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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養食物啤酒花、可可…15種食物有助軟骨再生　還能消炎止痛收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數70,6782019/01/02·作者/采實文化·出處/采實文化出版放大字體以下所列出的食物某種程度上均有消炎與止痛的效果，並還含有能夠幫助或促進軟骨再生的成分。

您可以將以下能夠抗關節炎的特殊食物與其它日常所需之基本食材結合，如糙米、小米、五穀米、莧屬及藜麥。

至於蛋白質來源，我們則推薦您豆類，您自動物製品中所攝取的蛋白質越少，豆類就越重要。

●所有的蔬菜，尤其是洋蔥、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、花椰菜、山葵、小黃瓜、西葫蘆、蘆筍、菠菜、韭蔥、甜菜、青豆、地瓜、不削皮的馬鈴薯，以及所有的包菜類蔬菜。

●所有種類的菜苗，尤其是花椰菜苗。

●所有種類的萵苣，尤其是啤酒花。

●所有種類的水果，尤其是芒果、木瓜、鳳梨、蜜桃、紫葡萄、紅櫻桃、李子、蘋果、檸檬。

●莓果，尤其是草莓、蔓越子、藍莓、黑莓。

●香料，尤其是薑黃、生薑、肉桂、辣椒。

●草本植物，尤其是新鮮或自冬天冷藏的迷迭香、鼠尾草、羅勒、歐芹、牛至、小蔥、百里香、獨活草、香菜、蒔蘿。

●所有的野菜類。

●所有的堅果類，尤其是腰果、胡桃、榛果、花生、杏仁。

●所有的菇類，尤其是牛肝菌。

●所有的種子，尤其是葵瓜子、亞麻子、芝麻、大麻籽、罌粟籽。

●穀物，尤其是麥片、二粒小麥、燕麥、黑穀米，注意：請避開小麥與黑麥。

●植物萃取物，尤其是玫瑰果、匍匐風鈴草、松樹皮萃取物、白柳皮提取物、問荊、蕁麻。

●可可（百分之百黑巧克力）、芥末、山葵。

●肉類製品（只有當您戒不掉的時候）：鯡魚類。

廣告您可以盡量透過上述食物攝取營養，而食材越新鮮、經越少道烹煮、越少冷凍與工業加工，便越理想。

然而，仍有例外，例如番茄中的茄紅素，亦即一種高濃度抗氧化劑，便要再加熱烹煮後才會釋放出來，它也是最主要的抗發炎反應來源之一。

番茄趁新鮮生吃也有好處，因為其中豐富的維他命，例如維他命B與維他命C，便會在烹煮過程中流失。

此外，別忘了每天要喝2~3公升的開水或綠茶，並在一天中平均分攤。

如此一來，身體所需之流質與水分才能夠獲得補充。

本文節錄自《修復關節炎28天計畫》，由采實文化出版。

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