【做菜之前．食譜解讀】【川菜的海鮮料理】　　看到來自北國的鱈魚、海中的石斑，以及列名「海味八珍」的海參、干貝，您是否懷疑，深居內陸的蜀地，真是拿這些來做菜嗎？　　海鮮，在四面環海的台灣是餐桌上不可少的料理，更是喜慶宴客時，佔據大部分菜單的人氣食材，在這裡做川菜，最幸福的是有這麼多的海產可以利用！　　其實食材的來源、貴賤並不重要，川菜的特色在於擅長調味，一菜一格，百菜百味，即使是最普通的食材，...

　　介紹「完全沉浸」(Total Immersion, TI)游泳訓練法，打破一般人對傳統游泳訓練的既有印象，重拾學習游泳的樂趣。 　　想學習蛙式、自由式卻不知該從何下手；已經到泳訓班受過訓練，也花費苦工不斷練習，為何泳技卻毫無進步？游泳高手們在水中悠游如魚，為何我們在水中卻游得礙手礙腳？游泳不難入門，但想游得輕鬆，游得漂亮卻非易事。 　　作者以長達40年的親身體驗，研究傑出泳者的體態動作，...

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　　本書由享譽國際的知名教授透過獨特的圖像分解，按部就班的教導了熟悉水性的各種方法；並準確的示範各式游泳的技巧及比賽時應注意事項，讓讀者對蛙式、仰式、自由世、蝶式、混合泳賽等的每個階段、每個動作，都能有完整、迅速的吸收與理解。　　本系列書以特殊的方式規劃，讓讀者能在兩天的時間內，有系統的了解一門休閒活動。