骨折後的飲食及營養跌倒及骨折|2020.03.272021.02.01骨折後的日常飲食有一些地方可以加以注意，幫助傷口癒合。

 1.飲食習慣 骨折大多約需要3至4個月修復，期間應盡量以均衡健康為主，避免過多脂肪、鹽分、糖分、加工醃製食品、食煙、飲酒，以免影響傷口復原。

 2.蛋白質 受傷後需要大量蛋白質助骨折處修復，建議多選擇高質素的蛋白質食物，如牛奶、瘦肉、去皮的雞肉、蛋等，幫助修補建造組織；素食者也可選擇植物性的黃豆製品作為補充。

建議每日每公斤體重攝入1.2克蛋白質，不宜過度攝取，反而會造成鈣質流失，例如體重60公斤便需要72克。

 3.鈣質 鈣質是構成骨骼的主要成分，骨折可能是由於鈣質不足引起，要預防再骨折及修復，由食物補充為佳。

食物中以牛奶為鈣質最主要來源，其他富含鈣質的食物包含：小魚乾、連骨進食的魚、加鈣豆製品、果仁、黑白芝麻等等。

4.維他命C 配合高質素蛋白質有助製造骨膠原蛋白及促進傷口癒合，常見的蕃石榴、奇異果、柑橘類維他命C含量豐富，每日建議攝取量為100毫克。

每100克蕃石榴(約女性1.5個拳頭大)有81毫克的維他命C，手術後建議可提升攝取量。

 5.維他命D 可幫助鈣質吸收及鎖住鈣質，適度的曬太陽及選擇三文魚、鯖魚、蛋黃都是豐富的來源。

 6.香蕉的迷思：「香蕉傷筋骨」？」 營養學及西醫沒有禁忌香蕉的說法，香蕉主要成分為醣類、維生素及礦物質，有需要也可以選擇其他含豐原維他命的水果如柑橘類、蕃石榴，同樣對骨折後癒合有幫助。

 7.以形補形的迷思：「豬腳燉花生是好選擇？」 膠原蛋白是關節的重要成分，豬腳的膠質雖多，但卻沒有研究證實能直接對關節有益。

事實上，膠原蛋白不能被身體直接吸收，必須消化成胺基酸重新分解利用，再重組為蛋白質，因此無論攝取的是豬腳或一般瘦肉，在體內分解重組的過程都一樣。

而且豬腳飽和脂肪酸較高， 容易導致血管閉塞，不利心腦血管健康，其他高質素蛋白質食物效果更理想。

 資料來源：聖雅各福群會社區營養服務及教育中心其他參考資料： 104銀髮銀行更新日期：2020年6月29日 骨折飲食骨折這篇文章能令你獲得實用的照顧知識嗎?這篇文章的內容簡單易明嗎？上一篇家居改裝及防跌須知（下）下一篇皮膚護理