20年老滷攤！健美先生激炸滷味。創意冠軍大腸頭只有一中街吃 ... | 健美先生
『健美先生激炸滷味』聞名全台，就連食尚玩家、旅行應援團都有特地前來採訪，小編我以迫不期待想嚐鮮為快！ 店家使用台灣豬可安心食用。
若你 ...Nana愛旅行札記『健美先生激炸滷味』這一家在台中一中商圈大受好評，聽說只要老饕來都會點冠軍大腸頭、進擊天梯、人魚線芋粿的招牌組合，以及熱銷前三名的勁爆米腸，其中會這麼厲害是先以老滷滷製後，再放入油鍋高溫炸為秘訣，讓你一次嚐到滷與炸雙重滋味，不僅如此配上自製酸菜與自製辣椒粉罪惡度破表，因此成為台中獨特創意炸滷味！ 健美先生激炸滷味地址:台中市北區三民路三段111號電話:04-22292279營業時間:12:00~22:00粉絲團:健美先生激炸滷味LINE@生活圈:@yrs5129o(可電話訂餐、外送服務、線上訂餐) 台中一中商圈藏匿著深藏不露的20年老滷攤，要不是台中格友小涼介紹，很難會停下腳步注意到『健美先生激炸滷味』蹤跡，雖然店址佇立於台中三民路上，每逢尖峰時段經常會有大量車潮來往，就連小編我也是呼嘯而過，直到我放慢腳步，原來『健美先生激炸滷味』就在韓國炸雞店隔壁。
外觀以黃色元素十分亮眼，LOGO則以健美先生的Q版人物設計，此外門口處有擺放健美先生立體公仔，雙手上的肌肉會忍不住想多看幾眼啦！『健美先生激炸滷味』於1995年起家，在台中一中商圈約有20年之久，特別是傳承老師傅按部就班的滷味工法，使滷味攤搖身變成創意炸滷味，並且每天去市場買新鮮食材回來，再以獨家老滷先滷過後，當客人點餐放入油鍋現炸，滷與炸的結合激盪出雙重美味，讓熱愛滷味老饕多了新選擇！健美先生激炸滷味菜單/MENU第一眼看著『健美先生激炸滷味』菜單覺得很醋咪(台語)，每一款都有自己獨家名稱，像是滾輪花枝丸、肌爆豆干、人魚線芋粿、曲線四季豆…等，都跟健身名稱息息相關，然而餐點分為重訓美味與肌賞美味兩大類，價格落在10元~140元間，滿300元冠軍即可外送(外送金額依造地區而不同，可先洽詢店家)。
『健美先生激炸滷味』聞名全台，就連食尚玩家、旅行應援團都有特地前來採訪，小編我以迫不期待想嚐鮮為快！店家使用台灣豬可安心食用。
若你和我一樣第一次來對於餐點名稱充滿問號？可以直接在冷藏櫃前挑選，裡面除了擺放食材外也會放上餐點名稱，這樣一來更好比對，也比較易懂(笑)～冷藏櫃裡品項約有30多款，若食材夾完也會陸續遞補，另外採用玻璃拉門設計，以現點現夾方式，還可以保持食材衛生度，而健美先生除了招牌冠軍大腸頭外，也有內臟類或青菜類可選，食材十分豐富。
製餐區的環境保持乾淨，不會讓人有油膩感，而且牆面上還看的到健美先生拿著舉重超古錐～健美先生最大特色是每天前往市場買新鮮食材回來，融合數十種中藥材與特製滷汁，將食材呈現深褐色澤後，客人點餐再放入油鍋現炸，現炸過程看的見也安心。
角力豆腐30元咱們先來嚐嚐角力豆腐，嚴選市場新鮮直送板豆腐，再將板豆腐切塊後浸潤於獨家老滷中，接著下鍋炸至金黃酥香色澤，最後灑上特製胡椒粉，一咬下外皮微酥，裏頭內軟嫩，咀嚼時鹹香滋味在舌尖蔓延，齒頰間夾帶著淡淡豆香味，讓人越吃越涮嘴。
人魚線芋粿30元這道人魚線芋粿可是店家招牌，有別於其他芋粿，嚴選純米無添加配方，加入新鮮芋頭與油蔥手工製作，炸至金黃色外衣，帶微焦微脆口感，咬下瞬間裏頭芋頭好飽滿，嚼起來綿密又有黏性，還嚼到顆粒感，口中繚繞淡淡芋頭香與微微蒜蓉醬味，光是一份根本不夠塞牙縫啊！冠軍大腸頭140元冠軍大腸頭堪稱一中必吃美食，也是鎮店之寶！冠軍大腸頭做法十分費工夫，先將大腸頭清洗乾淨後，接著包入整隻蔥，再以先滷後炸方式，起鍋後大腸頭外衣呈現焦糖色澤，彈Q帶嚼勁，中間大腸也沒有可怕腥味，最後再搭配青蔥原有水份，使大腸頭吃起來不顯得油膩！肌炸黃金玉米35元玉米控看這裡！嚴選台灣玉米下油鍋炸，炸的微微焦酥再刷上薄層獨門特製醬汁，大口咬下每粒玉米都很飽滿，細細咀嚼還有淡淡奶香甜味，和坊間相比口感不太一樣，很有自家特色好吃。
勁爆雞皮50元愛吃雞皮的我，絕對要大力推薦勁爆雞皮！健美先生的雞皮是用老滷後炸方式，最後灑上特製胡椒粉或辣椒粉調味，一口咬下雞皮十分香脆，咬起來還有微微油脂香，整體表現並不油膩。
飛輪甜不辣25元飛輪甜不辣也是熱銷之一，較特別是以傳統日式甜不辣作法，將魚漿內加入紅蘿蔔絲和芹菜末製作，最後再炸至外酥內軟，金黃色澤看起來超銷魂！輕輕一咬外皮微酥，內餡Q軟有勁，口中還有濃郁魚漿香，可說是令人吮指回味。
筋Q水晶餃20元罪惡到不行的筋Q水晶餃，一口咬下滿滿療癒感！『健美先生』的筋Q水晶餃也是先滷後炸，特製滷汁附著其上，外皮呈現焦糖色澤，用力咬下中間內餡十分飽滿，入口皮微脆口，嚼起來特別彈Q，內餡還帶些許湯汁，讓人吃到
若你 ...Nana愛旅行札記『健美先生激炸滷味』這一家在台中一中商圈大受好評，聽說只要老饕來都會點冠軍大腸頭、進擊天梯、人魚線芋粿的招牌組合，以及熱銷前三名的勁爆米腸，其中會這麼厲害是先以老滷滷製後，再放入油鍋高溫炸為秘訣，讓你一次嚐到滷與炸雙重滋味，不僅如此配上自製酸菜與自製辣椒粉罪惡度破表，因此成為台中獨特創意炸滷味！ 健美先生激炸滷味地址:台中市北區三民路三段111號電話:04-22292279營業時間:12:00~22:00粉絲團:健美先生激炸滷味LINE@生活圈:@yrs5129o(可電話訂餐、外送服務、線上訂餐) 台中一中商圈藏匿著深藏不露的20年老滷攤，要不是台中格友小涼介紹，很難會停下腳步注意到『健美先生激炸滷味』蹤跡，雖然店址佇立於台中三民路上，每逢尖峰時段經常會有大量車潮來往，就連小編我也是呼嘯而過，直到我放慢腳步，原來『健美先生激炸滷味』就在韓國炸雞店隔壁。
外觀以黃色元素十分亮眼，LOGO則以健美先生的Q版人物設計，此外門口處有擺放健美先生立體公仔，雙手上的肌肉會忍不住想多看幾眼啦！『健美先生激炸滷味』於1995年起家，在台中一中商圈約有20年之久，特別是傳承老師傅按部就班的滷味工法，使滷味攤搖身變成創意炸滷味，並且每天去市場買新鮮食材回來，再以獨家老滷先滷過後，當客人點餐放入油鍋現炸，滷與炸的結合激盪出雙重美味，讓熱愛滷味老饕多了新選擇！健美先生激炸滷味菜單/MENU第一眼看著『健美先生激炸滷味』菜單覺得很醋咪(台語)，每一款都有自己獨家名稱，像是滾輪花枝丸、肌爆豆干、人魚線芋粿、曲線四季豆…等，都跟健身名稱息息相關，然而餐點分為重訓美味與肌賞美味兩大類，價格落在10元~140元間，滿300元冠軍即可外送(外送金額依造地區而不同，可先洽詢店家)。
『健美先生激炸滷味』聞名全台，就連食尚玩家、旅行應援團都有特地前來採訪，小編我以迫不期待想嚐鮮為快！店家使用台灣豬可安心食用。
若你和我一樣第一次來對於餐點名稱充滿問號？可以直接在冷藏櫃前挑選，裡面除了擺放食材外也會放上餐點名稱，這樣一來更好比對，也比較易懂(笑)～冷藏櫃裡品項約有30多款，若食材夾完也會陸續遞補，另外採用玻璃拉門設計，以現點現夾方式，還可以保持食材衛生度，而健美先生除了招牌冠軍大腸頭外，也有內臟類或青菜類可選，食材十分豐富。
製餐區的環境保持乾淨，不會讓人有油膩感，而且牆面上還看的到健美先生拿著舉重超古錐～健美先生最大特色是每天前往市場買新鮮食材回來，融合數十種中藥材與特製滷汁，將食材呈現深褐色澤後，客人點餐再放入油鍋現炸，現炸過程看的見也安心。
角力豆腐30元咱們先來嚐嚐角力豆腐，嚴選市場新鮮直送板豆腐，再將板豆腐切塊後浸潤於獨家老滷中，接著下鍋炸至金黃酥香色澤，最後灑上特製胡椒粉，一咬下外皮微酥，裏頭內軟嫩，咀嚼時鹹香滋味在舌尖蔓延，齒頰間夾帶著淡淡豆香味，讓人越吃越涮嘴。
人魚線芋粿30元這道人魚線芋粿可是店家招牌，有別於其他芋粿，嚴選純米無添加配方，加入新鮮芋頭與油蔥手工製作，炸至金黃色外衣，帶微焦微脆口感，咬下瞬間裏頭芋頭好飽滿，嚼起來綿密又有黏性，還嚼到顆粒感，口中繚繞淡淡芋頭香與微微蒜蓉醬味，光是一份根本不夠塞牙縫啊！冠軍大腸頭140元冠軍大腸頭堪稱一中必吃美食，也是鎮店之寶！冠軍大腸頭做法十分費工夫，先將大腸頭清洗乾淨後，接著包入整隻蔥，再以先滷後炸方式，起鍋後大腸頭外衣呈現焦糖色澤，彈Q帶嚼勁，中間大腸也沒有可怕腥味，最後再搭配青蔥原有水份，使大腸頭吃起來不顯得油膩！肌炸黃金玉米35元玉米控看這裡！嚴選台灣玉米下油鍋炸，炸的微微焦酥再刷上薄層獨門特製醬汁，大口咬下每粒玉米都很飽滿，細細咀嚼還有淡淡奶香甜味，和坊間相比口感不太一樣，很有自家特色好吃。
勁爆雞皮50元愛吃雞皮的我，絕對要大力推薦勁爆雞皮！健美先生的雞皮是用老滷後炸方式，最後灑上特製胡椒粉或辣椒粉調味，一口咬下雞皮十分香脆，咬起來還有微微油脂香，整體表現並不油膩。
飛輪甜不辣25元飛輪甜不辣也是熱銷之一，較特別是以傳統日式甜不辣作法，將魚漿內加入紅蘿蔔絲和芹菜末製作，最後再炸至外酥內軟，金黃色澤看起來超銷魂！輕輕一咬外皮微酥，內餡Q軟有勁，口中還有濃郁魚漿香，可說是令人吮指回味。
筋Q水晶餃20元罪惡到不行的筋Q水晶餃，一口咬下滿滿療癒感！『健美先生』的筋Q水晶餃也是先滷後炸，特製滷汁附著其上，外皮呈現焦糖色澤，用力咬下中間內餡十分飽滿，入口皮微脆口，嚼起來特別彈Q，內餡還帶些許湯汁，讓人吃到