健美先生激炸滷味|台中一中街，先滷後炸銅板美食小吃，推薦 ... | 健美先生
健美先生激炸滷味，2020年從原本太平路遷移至三民路上，是台中一中街商圈獨特先滷再炸的特色小吃，食尚玩家、旅行應援團都來報導過。
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健美先生滷味有30多種選擇，價位落在10~140元之間，不只滷過再炸為其特色，酸菜與重量級嗆辣醬也是一大特點，妮妮布魯個人喜愛的口味推薦:冠軍大腸頭、飛輪甜不辣、人魚線芋粿、筋Q水晶餃、進擊天梯、健美口香糖、勁爆雞皮。
健美先生滷味菜單在文內 健美先生激炸滷味地址:台中市北區三民路三段111號電話:04-22292279營業時間:12:00~22:00官方line@帳號:@yrs5129o，可以直接線上點餐>>健美先生激炸滷味粉絲頁歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©NiniandBlue玩樂食記 食記具有時效性，請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主歡迎加入我的line@，獲最新資訊妮妮布魯LINE@ID: @nini.blue本文摘要健美先生位置與停車健美先生激炸滷味菜單健美先生激炸滷味餐點健美先生激炸滷味店家資訊健美先生位置與停車健美先生激炸滷味2020年搬到三民路上，其實就在原店址轉個彎的地方，正門口剛好有機車格好停車明亮的黃色店面相當顯眼，門口還有俏皮可愛的健美先生可以拍照在健美先生激炸滷味剛開店之初，食尚玩家和旅行應援團就有來採訪過~在一中街經營多年，獨家風味與口感依舊吸引許多饕客來買半開放的空間，可以看到後面料理的過程依照不同食材刷醬、灑粉、切塊，帶有較多醬汁的還會用塑膠袋裝著再放入紙袋中，相當細心目前健美先生的品項已開發到30多種，食材都會放在冷藏櫃內，用點餐單畫單後再由店員夾取，不用擔心路邊風飛沙或是客人說話的口水但天氣較熱的時候，為了保持新鮮度，就會先放冰箱而不會把所有食材拿出來擺蔬菜類的也會先洗好、包裝好店內最吸引人的就是這很大一根的冠軍大腸頭，不只是店內的熱銷商品，也是妮妮和布魯自己偏愛的食材~清洗乾淨後的大腸頭要先經過滷，再塞入新鮮的綠蔥，等待客人點餐後再入油鍋酥炸~Q彈的大腸與鮮嫩蔥香可真是絕配啊!也是超棒的下酒菜~健美先生激炸滷味菜單食材名稱乍看之下一頭霧水，但細看卻是很逗趣，每一款都特別要跟健身或人體部位名稱有關係，像是人魚線芋粿、飛輪甜不辣等、腹肌玉米筍，第一次不知道吃甚麼也可以參考菜單打星號的餐點健美先生激炸滷味餐點冠軍大腸頭$140大腸頭的餐點本身就不便宜，而且也不是每家都處理得很好吃~但這餐點本來就是妮妮布魯的心頭好，所以我們去到日月潭時還會專程去麗鳳鹹酥雞攤買，而在台中就可以到健美先生這裡買就好。
大腸要處理乾淨之後，先滷到入味再炸至酥香，外皮炸到脆脆的，內層保有肉汁和菜汁，灑點椒鹽再刷上醬汁，鹹甜酥香好好吃~如果愛辣者，推薦你選重量級嗆辣版的辣醬，非常刺激也更美味!飛輪甜不辣$25不同一般滷味攤、鹹酥雞攤那種純白的甜不辣條，健美先生的甜不辣比較偏向於天婦羅那種，裡面還有紅蘿蔔和芹菜增添不同風味與口感，妮妮比較喜歡這種的!人魚線芋粿$30外面酥炸到有點脆口的感覺，裡面看得到明顯的芋頭絲，Q軟好吃猛爆雞心$40小小的雞心在口中很有嚼勁，而且咬下的第一口有時會噴汁~加上鹹香滋味，頗適合下酒。
進擊天梯$35 在南部的滷味攤會常常有”樓梯”這一道食材，是用豬上顎滷製的，吃起來QQ又脆脆，而健美先生的”天梯”則是豆乾做的，交錯縱橫的線條可以抓住更多的醬汁，有點類似蘭花甘的口感但又更為硬一些，妮妮布魯個人也很喜歡，而且價格便宜、熱量也相對低、又很耐吃!筋Q水晶餃$20 煮湯的水晶餃會整顆滑溜又Q彈，而滷過又炸過的水晶餃則是入味又有外皮脆脆的口感，肉餡胡椒味道濃又多了油蔥的香，滿好吃的健美口香糖$40南部滷味除了有豬上顎的樓梯之外，口香糖也是另一特色，它是屬於鴨腱腸的部位，嚼勁十足可以咬很久，所以才會有口香糖的別稱，外頭刷上特製醬料增加鹹香讓人越咬越有滋味~也是超適合配啤酒的小菜彈力鳥蛋$30滷到相當入味、微鹹微甜的鳥蛋，滋味滲入到蛋黃中心，但不至於讓它變成鐵蛋那樣整顆深黑又硬猛爆雞皮$50雞皮炸到酥脆的口感很涮嘴，讓人會一不小心的一口接一口，但妮妮吃雞皮滿挑的，要夠乾淨還要不會太卡油，健美先生滷過後再炸，整個變得酥酥脆脆、不腥羶又不油膩，灑點椒鹽鹹香好好吃!爆筋鳳爪$10指甲部分都有先剪除，處理得很乾淨。
雞爪膠質也有保留住而不會滷到只剩下一丁點，這樣吃起來才有口感，而不是只有在咬骨頭勁爆米腸$25手工米腸炸過之後米粒爆出的感覺好好吃樣~中間放入爽脆微甜的酸菜，刷上獨家醬汁再加點辣，喜歡吃米腸的人來一根吧
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健美先生滷味有30多種選擇，價位落在10~140元之間，不只滷過再炸為其特色，酸菜與重量級嗆辣醬也是一大特點，妮妮布魯個人喜愛的口味推薦:冠軍大腸頭、飛輪甜不辣、人魚線芋粿、筋Q水晶餃、進擊天梯、健美口香糖、勁爆雞皮。
健美先生滷味菜單在文內 健美先生激炸滷味地址:台中市北區三民路三段111號電話:04-22292279營業時間:12:00~22:00官方line@帳號:@yrs5129o，可以直接線上點餐>>健美先生激炸滷味粉絲頁歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©NiniandBlue玩樂食記 食記具有時效性，請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主歡迎加入我的line@，獲最新資訊妮妮布魯LINE@ID: @nini.blue本文摘要健美先生位置與停車健美先生激炸滷味菜單健美先生激炸滷味餐點健美先生激炸滷味店家資訊健美先生位置與停車健美先生激炸滷味2020年搬到三民路上，其實就在原店址轉個彎的地方，正門口剛好有機車格好停車明亮的黃色店面相當顯眼，門口還有俏皮可愛的健美先生可以拍照在健美先生激炸滷味剛開店之初，食尚玩家和旅行應援團就有來採訪過~在一中街經營多年，獨家風味與口感依舊吸引許多饕客來買半開放的空間，可以看到後面料理的過程依照不同食材刷醬、灑粉、切塊，帶有較多醬汁的還會用塑膠袋裝著再放入紙袋中，相當細心目前健美先生的品項已開發到30多種，食材都會放在冷藏櫃內，用點餐單畫單後再由店員夾取，不用擔心路邊風飛沙或是客人說話的口水但天氣較熱的時候，為了保持新鮮度，就會先放冰箱而不會把所有食材拿出來擺蔬菜類的也會先洗好、包裝好店內最吸引人的就是這很大一根的冠軍大腸頭，不只是店內的熱銷商品，也是妮妮和布魯自己偏愛的食材~清洗乾淨後的大腸頭要先經過滷，再塞入新鮮的綠蔥，等待客人點餐後再入油鍋酥炸~Q彈的大腸與鮮嫩蔥香可真是絕配啊!也是超棒的下酒菜~健美先生激炸滷味菜單食材名稱乍看之下一頭霧水，但細看卻是很逗趣，每一款都特別要跟健身或人體部位名稱有關係，像是人魚線芋粿、飛輪甜不辣等、腹肌玉米筍，第一次不知道吃甚麼也可以參考菜單打星號的餐點健美先生激炸滷味餐點冠軍大腸頭$140大腸頭的餐點本身就不便宜，而且也不是每家都處理得很好吃~但這餐點本來就是妮妮布魯的心頭好，所以我們去到日月潭時還會專程去麗鳳鹹酥雞攤買，而在台中就可以到健美先生這裡買就好。
大腸要處理乾淨之後，先滷到入味再炸至酥香，外皮炸到脆脆的，內層保有肉汁和菜汁，灑點椒鹽再刷上醬汁，鹹甜酥香好好吃~如果愛辣者，推薦你選重量級嗆辣版的辣醬，非常刺激也更美味!飛輪甜不辣$25不同一般滷味攤、鹹酥雞攤那種純白的甜不辣條，健美先生的甜不辣比較偏向於天婦羅那種，裡面還有紅蘿蔔和芹菜增添不同風味與口感，妮妮比較喜歡這種的!人魚線芋粿$30外面酥炸到有點脆口的感覺，裡面看得到明顯的芋頭絲，Q軟好吃猛爆雞心$40小小的雞心在口中很有嚼勁，而且咬下的第一口有時會噴汁~加上鹹香滋味，頗適合下酒。
進擊天梯$35 在南部的滷味攤會常常有”樓梯”這一道食材，是用豬上顎滷製的，吃起來QQ又脆脆，而健美先生的”天梯”則是豆乾做的，交錯縱橫的線條可以抓住更多的醬汁，有點類似蘭花甘的口感但又更為硬一些，妮妮布魯個人也很喜歡，而且價格便宜、熱量也相對低、又很耐吃!筋Q水晶餃$20 煮湯的水晶餃會整顆滑溜又Q彈，而滷過又炸過的水晶餃則是入味又有外皮脆脆的口感，肉餡胡椒味道濃又多了油蔥的香，滿好吃的健美口香糖$40南部滷味除了有豬上顎的樓梯之外，口香糖也是另一特色，它是屬於鴨腱腸的部位，嚼勁十足可以咬很久，所以才會有口香糖的別稱，外頭刷上特製醬料增加鹹香讓人越咬越有滋味~也是超適合配啤酒的小菜彈力鳥蛋$30滷到相當入味、微鹹微甜的鳥蛋，滋味滲入到蛋黃中心，但不至於讓它變成鐵蛋那樣整顆深黑又硬猛爆雞皮$50雞皮炸到酥脆的口感很涮嘴，讓人會一不小心的一口接一口，但妮妮吃雞皮滿挑的，要夠乾淨還要不會太卡油，健美先生滷過後再炸，整個變得酥酥脆脆、不腥羶又不油膩，灑點椒鹽鹹香好好吃!爆筋鳳爪$10指甲部分都有先剪除，處理得很乾淨。
雞爪膠質也有保留住而不會滷到只剩下一丁點，這樣吃起來才有口感，而不是只有在咬骨頭勁爆米腸$25手工米腸炸過之後米粒爆出的感覺好好吃樣~中間放入爽脆微甜的酸菜，刷上獨家醬汁再加點辣，喜歡吃米腸的人來一根吧