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1. 骨折開刀後可以吃什麼補身體？
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知骨折開刀後可以吃什麼補身體？收藏圖片來源/鄭佳玲繪瀏覽數91,4822013/08/01·作者/康健雜誌·出處/康健雜誌第177期放大字體骨折開刀後可以吃什麼補身體？問：我爸接近60歲，長期抽菸，去年手骨折，至今還未復原，醫生說我爸年紀稍長而無法很快的復原，我爸也常常不去固定自己骨折的手，所以骨折還未見癒合。
前幾個星期我爸開刀了，想請問一下開刀後的這期間，可以吃什麼來幫助復原？吃維骨力對骨科開刀患者好嗎？答：臺北市立聯合醫院中興院區營養科營養師 林詠霈骨折病人應先以均衡營養為基礎，即是均衡攝取6大類食物，依照衛生署建議份量：低脂乳品1.5～2杯、全穀根莖類1.5～4碗、蔬菜類3～5碟、豆魚肉蛋類3～8份、水果類2～4份、油脂與堅果種子類的油脂3～7茶匙，及堅果種子類1份，依照個人身高體重攝取所需份數。
另外，衛生署每日建議鈣質攝取量為1000毫克，可以補充鈣質豐富的食物，如：牛奶、優酪乳、小魚乾、豆腐、豆乾、黑芝麻、深綠色青菜等，並建議戒菸，因為抽菸會影響鈣質流失。
此外需配合適當的日照幫助維生素D生成，以及攝取足夠維生素C幫助膠原蛋白合成。
維骨力可以增加關節活動度，但與骨折並沒有直接相關性，可以詢問醫師看否有此需求要補充。
骨質疏鬆用藥諮詢問：我骨質疏鬆（骨密度-3.7），醫生處方「鈣補錠」一日三次，又要我到藥局買檸檬酸鈣加D3，最近聽醫囑打了Prolia的皮下注射（半年一次）要自費7000元，仍需吃鈣，我很怕血中鈣會增加，實在不知該如何？友人說她的醫生叫她服用優乳鈣乳劑，也沒說該服用多少。
究竟該怎辦才正確？廣告答：資深藥師 詹璧瑋治療骨質疏鬆原則上，無論採取何種藥物治療，都需要搭配補充鈣與維生素D，多半會請病人自行購買，因為健保不給付。
商品名Prolia（寶骼麗）注射劑，是治療骨鬆全新機轉的藥品，優點之一就是只需每半年注射一次，同樣的，仍需持續適量補充鈣與維生素D。
一般而言，除非有代謝相關疾病或癌症的病人，否則適量補充鈣與維生素D時，不需要擔心會有血鈣太高的問題，可請新陳代謝科醫師協助定期追蹤。
至於要服用何種鈣片，可與主治醫師或藥局藥師充分討論，重要的是要補充適量的鈣。
看更多文章關鍵字鈣質骨折骨質疏鬆您正在閱讀《康健雜誌》177期【〔閱讀全文〕媽媽生病前，也是善良的納稅人哪！〔閱讀全文〕e-land總部 同村協力，賣時尚也能照顧老人〔閱讀全文〕御多福日照中心 在這裡，工作人員都像諧星更多本期內容分享收藏訂閱重點分享加入康健Line好友看下一篇文章肺癌第四期≠末期 肺癌治療最新趨勢｜2021康健癌症線上影音論壇熱門文章1.30秒算出你能健康活幾歲4.既減肥又健康 碳水化合物這樣吃才對2.郭董首批BNT9月中到貨？指揮中心間接證實5.散步時加入這４招！鍛鍊骨骼、提升骨密度3.譚敦慈：我不爆香，但我用味精6.冷氣按這鍵，健康、降溫又省電推薦文章活動看板推薦閱讀飲食新知青花菜與花椰菜營養並不同？有哪些功效？如何安心吃？最新專題啟動自癒力 10個走向不生病的生活解方打造陽台療癒花園 都市裡的花草派對新冠疫苗開打，你該注意的事糖毒危機：糖魔的人體破壞之旅 多吃一口糖，全身器官陷危機【線上直播免費報名】15位身心靈名家談心｜身心靈花園－愛在瘟疫蔓延時 《康健陪你練》居家運動指南 宅在家練肌力、輕鬆瘦
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知骨折開刀後可以吃什麼補身體？收藏圖片來源/鄭佳玲繪瀏覽數91,4822013/08/01·作者/康健雜誌·出處/康健雜誌第177期放大字體骨折開刀後可以吃什麼補身體？問：我爸接近60歲，長期抽菸，去年手骨折，至今還未復原，醫生說我爸年紀稍長而無法很快的復原，我爸也常常不去固定自己骨折的手，所以骨折還未見癒合。
前幾個星期我爸開刀了，想請問一下開刀後的這期間，可以吃什麼來幫助復原？吃維骨力對骨科開刀患者好嗎？答：臺北市立聯合醫院中興院區營養科營養師 林詠霈骨折病人應先以均衡營養為基礎，即是均衡攝取6大類食物，依照衛生署建議份量：低脂乳品1.5～2杯、全穀根莖類1.5～4碗、蔬菜類3～5碟、豆魚肉蛋類3～8份、水果類2～4份、油脂與堅果種子類的油脂3～7茶匙，及堅果種子類1份，依照個人身高體重攝取所需份數。
另外，衛生署每日建議鈣質攝取量為1000毫克，可以補充鈣質豐富的食物，如：牛奶、優酪乳、小魚乾、豆腐、豆乾、黑芝麻、深綠色青菜等，並建議戒菸，因為抽菸會影響鈣質流失。
此外需配合適當的日照幫助維生素D生成，以及攝取足夠維生素C幫助膠原蛋白合成。
維骨力可以增加關節活動度，但與骨折並沒有直接相關性，可以詢問醫師看否有此需求要補充。
骨質疏鬆用藥諮詢問：我骨質疏鬆（骨密度-3.7），醫生處方「鈣補錠」一日三次，又要我到藥局買檸檬酸鈣加D3，最近聽醫囑打了Prolia的皮下注射（半年一次）要自費7000元，仍需吃鈣，我很怕血中鈣會增加，實在不知該如何？友人說她的醫生叫她服用優乳鈣乳劑，也沒說該服用多少。
究竟該怎辦才正確？廣告答：資深藥師 詹璧瑋治療骨質疏鬆原則上，無論採取何種藥物治療，都需要搭配補充鈣與維生素D，多半會請病人自行購買，因為健保不給付。
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一般而言，除非有代謝相關疾病或癌症的病人，否則適量補充鈣與維生素D時，不需要擔心會有血鈣太高的問題，可請新陳代謝科醫師協助定期追蹤。
至於要服用何種鈣片，可與主治醫師或藥局藥師充分討論，重要的是要補充適量的鈣。
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2. 骨折之後要吃什麼？先吃膠原蛋白、再補鈣！
Skiptocontent在骨折之後，大部分人的直覺反應一定是「補充大量鈣質」，幫助骨頭長回來。
但其實骨頭在剛受傷的時候，如果吃太多鈣質，等於是把鈣質堆積在骨頭傷口上，會讓該癒合的部分「腫一塊」，就像皮膚上的疤痕一樣。
皮膚上的疤痕可能只是不美觀而已，但骨頭上的疤痕則會讓受傷的地方沒辦法癒合，之後動起來還是會覺得卡卡的。
骨折之後要吃什麼要知道骨折之後該吃什麼，就要知道骨頭的組成。
骨頭當然大部分還是各種不同的鈣質，像是磷酸鈣、碳酸鈣等，但還有很重要的部分是「膠原蛋白」跟「黏多醣蛋白」。
簡單來說，膠原蛋白是骨頭的「鋼筋」，負責撐住骨頭的結構，而鈣質則是「水泥」，維持骨骼的強壯跟穩固。
我們可以把骨折想像成房子倒塌了，在灌水泥（補鈣）重建之前一定要先架好鋼筋（膠原蛋白），水泥才不會灌得歪七扭八，最後讓房子蓋不回原本的樣子（無法癒合）。
所以我們在剛骨折的時候，要補充的是膠原蛋白，之後才可以補充鈣質，而到底什麼時候可以「灌水泥」，就要了解一下身體癒合骨折癒合的分期。
骨折癒合分期血腫期骨折剛開始的時候，骨頭的架構、骨質還有血管都會被破壞，讓骨折的地方大瘀血，就像是房子損壞的時候，裡面的家具也會四散；為了避免房子繼續垮，身體會用膠原蛋白先架起鋼筋，並努力把這些廢棄物（瘀血）清走，這過程大約需要1~2週的時間。
骨痂形成期骨折1~2週後，骨頭會開始癒合，表示鋼筋已經架好，這時候就需要大量的鈣質來填補水泥，但除了鈣質之外，還是要持續補充蛋白質，才能讓水泥順利填裝到鋼筋中，幫助骨頭癒合，把鈣質放在正確的地方。
塑形期骨折後2~3個月，骨頭已經初步癒合，但還需要一些鍛鍊才能恢復到原本骨頭的耐受力，這時就不需要補充大量的鈣質，只需要按照平常的攝取量吃，並持續做復健，讓骨質在運動的壓力下，變得緊密、恢復到強壯的樣子。
膠原蛋白跟鈣質怎麼吃？雖然骨頭的癒合很需要膠原蛋白跟鈣質，但其實不需要特別買營養品來吃，從食物中攝取的營養，身體更容易消化吸收，也更能持續落實在每一天。
膠原蛋白食物雖然直接補充膠原蛋白的食物很好，但富含膠原蛋白的食物多半含有高脂肪，像是豬腳、雞腳等，建議可以多攝取蛋白質的食物，像是魚、白肉、水煮蛋、豆腐、豆漿等；再吃維生素C的食物，像是芭樂、柑橘類、檸檬，維生素C可以幫助身體製造膠原蛋白，同時也可以促進鈣質吸收。
鈣質食物以牛奶是攝取鈣質最好的方式，雖然有人會質疑牛奶的鈣質吸收率不是最好，但早晚一杯300cc的牛奶，其實對於每天的鈣攝取量可以達到70％左右，而且只要選擇低脂，不會像小魚乾一樣有高脂肪；除了牛奶之外，也可以配合貝類海鮮，紫菜、黑芝麻、白芝麻等，並每天曬10分鐘左右的太陽，促進維生素D的製造，幫助鈣質吸收。
延伸閱讀骨折如何調養呢？中醫養骨３階段，飲食應該這樣配！為什麼醫師診斷骨折癒合後，還是很痛？糖分吃多了不僅造成肥胖與心血管疾病可能還會讓你骨折文／盧映慈圖／何宜庭Heho熱門文章1.整理包／打疫苗前後一定要注意的7件事！打疫苗前該吃什麼、普拿疼該什麼時候吃？2021-07-182.COVID-19／哪些人是接種第九類對象？單純性高血壓就不算！診斷碼真的足夠判定風險？2021-07-113.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-204.打疫苗前後應該吃什麼、可以吃海鮮嗎？營養師提醒飲食3大注意事項2021-07-165.【不斷更新】我可以打到疫苗嗎？BNT什麼時候可以預約？不會線上預約怎麼辦？2021-07-15影音健康【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05還是以為吃紅豆可補血？它真正的好處有這5種！2018-12-26更多影音熱門關鍵字標籤不節食減肥乳酸菌伸展操優格免疫力可可味噌咖啡咖啡因基礎代謝奇異果家庭主婦循環心血管懶人瘦身打掃抗發炎按摩掰掰袖核心運動淋巴深蹲清洗清潔清潔劑減肥減重瘦小腹瘦腿瘦身瘦身操發酵食品納豆肌肉鍛鍊肝病肝硬化肥胖膳食纖維膽固醇運動醋降血壓非酒精性脂肪肝食慾黑巧克力關注Heho每日提供您最專業正確的健康知識
但其實骨頭在剛受傷的時候，如果吃太多鈣質，等於是把鈣質堆積在骨頭傷口上，會讓該癒合的部分「腫一塊」，就像皮膚上的疤痕一樣。
皮膚上的疤痕可能只是不美觀而已，但骨頭上的疤痕則會讓受傷的地方沒辦法癒合，之後動起來還是會覺得卡卡的。
骨折之後要吃什麼要知道骨折之後該吃什麼，就要知道骨頭的組成。
骨頭當然大部分還是各種不同的鈣質，像是磷酸鈣、碳酸鈣等，但還有很重要的部分是「膠原蛋白」跟「黏多醣蛋白」。
簡單來說，膠原蛋白是骨頭的「鋼筋」，負責撐住骨頭的結構，而鈣質則是「水泥」，維持骨骼的強壯跟穩固。
我們可以把骨折想像成房子倒塌了，在灌水泥（補鈣）重建之前一定要先架好鋼筋（膠原蛋白），水泥才不會灌得歪七扭八，最後讓房子蓋不回原本的樣子（無法癒合）。
所以我們在剛骨折的時候，要補充的是膠原蛋白，之後才可以補充鈣質，而到底什麼時候可以「灌水泥」，就要了解一下身體癒合骨折癒合的分期。
骨折癒合分期血腫期骨折剛開始的時候，骨頭的架構、骨質還有血管都會被破壞，讓骨折的地方大瘀血，就像是房子損壞的時候，裡面的家具也會四散；為了避免房子繼續垮，身體會用膠原蛋白先架起鋼筋，並努力把這些廢棄物（瘀血）清走，這過程大約需要1~2週的時間。
骨痂形成期骨折1~2週後，骨頭會開始癒合，表示鋼筋已經架好，這時候就需要大量的鈣質來填補水泥，但除了鈣質之外，還是要持續補充蛋白質，才能讓水泥順利填裝到鋼筋中，幫助骨頭癒合，把鈣質放在正確的地方。
塑形期骨折後2~3個月，骨頭已經初步癒合，但還需要一些鍛鍊才能恢復到原本骨頭的耐受力，這時就不需要補充大量的鈣質，只需要按照平常的攝取量吃，並持續做復健，讓骨質在運動的壓力下，變得緊密、恢復到強壯的樣子。
膠原蛋白跟鈣質怎麼吃？雖然骨頭的癒合很需要膠原蛋白跟鈣質，但其實不需要特別買營養品來吃，從食物中攝取的營養，身體更容易消化吸收，也更能持續落實在每一天。
膠原蛋白食物雖然直接補充膠原蛋白的食物很好，但富含膠原蛋白的食物多半含有高脂肪，像是豬腳、雞腳等，建議可以多攝取蛋白質的食物，像是魚、白肉、水煮蛋、豆腐、豆漿等；再吃維生素C的食物，像是芭樂、柑橘類、檸檬，維生素C可以幫助身體製造膠原蛋白，同時也可以促進鈣質吸收。
鈣質食物以牛奶是攝取鈣質最好的方式，雖然有人會質疑牛奶的鈣質吸收率不是最好，但早晚一杯300cc的牛奶，其實對於每天的鈣攝取量可以達到70％左右，而且只要選擇低脂，不會像小魚乾一樣有高脂肪；除了牛奶之外，也可以配合貝類海鮮，紫菜、黑芝麻、白芝麻等，並每天曬10分鐘左右的太陽，促進維生素D的製造，幫助鈣質吸收。
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3. 骨折吃木瓜有用？骨科名醫曝「超級補鈣清單」 3大NG習慣最 ...
跌倒、車禍導致骨折，手術後應該吃哪些食物來補充鈣質呢？骨科醫師表示，為了幫助受損的骨頭癒合，除了要注重均衡飲食之外，更重要的是吸收特定營養， ...在今天看見明天×骨折吃木瓜有用？骨科名醫曝「超級補鈣清單」3大NG習慣最好改掉翁申霖健康達志2020-12-0216:06+A-A加入收藏跌倒、車禍導致骨折，手術後應該吃哪些食物來補充鈣質呢？骨科醫師表示，為了幫助受損的骨頭癒合，除了要注重均衡飲食之外，更重要的是吸收特定營養，如柑橘、蘑菇、雞肉等，以修復骨折帶來的傷害。
中正脊椎骨科廖志祥醫師在Facebook粉絲專頁「骨科廖志祥醫師-運動醫學講堂」中分享補好鈣的秘訣，其中有四大營養素必攝取，分別是「維生素C、維生素D、蛋白質、鈣質」。
維生素C 廖志祥指出，維生素C是形成膠原蛋白的主要物質，能幫助傷口與骨折癒合，提供骨折部位所需的營養，每日建議攝取量500毫克。
推薦食物如柑橘、奇異果、芭樂、草莓、木瓜 維生素D 而維生素D則有助於鈣質吸收，提升骨骼強度，且它有「陽光維他命」之稱，適量的曬太陽能促進體內維生素D合成，當然也可以從食物中獲取，每日建議攝取量400-800IU（國際單位）。
推薦食物如鮭魚、魚肝油、蘑菇、蛋黃。
蛋白質 骨折會使蛋白質快速流失，這時便可多補充優質蛋白質，每日建議攝取量：每公斤體重攝入1.2克蛋白質。
推薦食物如蛋、瘦肉、去皮雞肉。
鈣質 鈣質是骨骼組成的主要成分，體內鈣不足可能會導致骨質流失，增加再骨折的風險！每日建議攝取量1000毫克，年長者則要提高至1200毫克，鈣質的補充以食物為佳。
推薦食物如牛奶、小魚乾、黑芝麻、綠色蔬菜（花椰菜及海帶）。
同時，廖志祥也提醒，儘管上述提及的食物都有助於骨骼發展，但營養凡是適量即可，攝取過多恐怕會造成副作用。
除了透過補充營養來修復受傷的骨頭、維持骨骼強健，日常生活中也有一些習慣容易偷走鈣質，建議改掉為佳，包括：1.減少咖啡因攝取、2.降低酒精攝取、3.戒菸，因為香菸中的物質—尼古丁會延緩骨骼癒合以及骨折修復。
▲中正脊椎骨科廖志祥醫師授權提供骨折骨科鈣質補鈣尼古丁延伸閱讀超浪費！健保價7000多元全新胰島素只能全扔掉患者：想到才打2020-12-02「#匯錢給我challenge」別再玩！跟風非但不時尚 公開銀行帳戶3風險讓你「天天跑警局」2020-12-012年內逾800起惡意逼車事件...宛如「全民公敵」交部擬刑責加重1/2！2020-12-01驚！狂買4600個1元塑膠袋「洗發票」爽中30張 財政部說話了2020-11-30撥開水煮蛋殼...竟有「咖啡色點點」網：一眼就知是用電鍋煮的！2020-11-30台股大盤概況走勢熱門:熱門話題/HOTARTICLES/最新文章/HOTNEWS/台股大盤走勢熱門:
中正脊椎骨科廖志祥醫師在Facebook粉絲專頁「骨科廖志祥醫師-運動醫學講堂」中分享補好鈣的秘訣，其中有四大營養素必攝取，分別是「維生素C、維生素D、蛋白質、鈣質」。
維生素C 廖志祥指出，維生素C是形成膠原蛋白的主要物質，能幫助傷口與骨折癒合，提供骨折部位所需的營養，每日建議攝取量500毫克。
推薦食物如柑橘、奇異果、芭樂、草莓、木瓜 維生素D 而維生素D則有助於鈣質吸收，提升骨骼強度，且它有「陽光維他命」之稱，適量的曬太陽能促進體內維生素D合成，當然也可以從食物中獲取，每日建議攝取量400-800IU（國際單位）。
推薦食物如鮭魚、魚肝油、蘑菇、蛋黃。
蛋白質 骨折會使蛋白質快速流失，這時便可多補充優質蛋白質，每日建議攝取量：每公斤體重攝入1.2克蛋白質。
推薦食物如蛋、瘦肉、去皮雞肉。
鈣質 鈣質是骨骼組成的主要成分，體內鈣不足可能會導致骨質流失，增加再骨折的風險！每日建議攝取量1000毫克，年長者則要提高至1200毫克，鈣質的補充以食物為佳。
推薦食物如牛奶、小魚乾、黑芝麻、綠色蔬菜（花椰菜及海帶）。
同時，廖志祥也提醒，儘管上述提及的食物都有助於骨骼發展，但營養凡是適量即可，攝取過多恐怕會造成副作用。
除了透過補充營養來修復受傷的骨頭、維持骨骼強健，日常生活中也有一些習慣容易偷走鈣質，建議改掉為佳，包括：1.減少咖啡因攝取、2.降低酒精攝取、3.戒菸，因為香菸中的物質—尼古丁會延緩骨骼癒合以及骨折修復。
▲中正脊椎骨科廖志祥醫師授權提供骨折骨科鈣質補鈣尼古丁延伸閱讀超浪費！健保價7000多元全新胰島素只能全扔掉患者：想到才打2020-12-02「#匯錢給我challenge」別再玩！跟風非但不時尚 公開銀行帳戶3風險讓你「天天跑警局」2020-12-012年內逾800起惡意逼車事件...宛如「全民公敵」交部擬刑責加重1/2！2020-12-01驚！狂買4600個1元塑膠袋「洗發票」爽中30張 財政部說話了2020-11-30撥開水煮蛋殼...竟有「咖啡色點點」網：一眼就知是用電鍋煮的！2020-11-30台股大盤概況走勢熱門:熱門話題/HOTARTICLES/最新文章/HOTNEWS/台股大盤走勢熱門:
4. 開刀後就要好好補一頓？中醫師教你聰明吃更快恢復
以往認為，開刀失血多，術後要一定要好好進補，才能趕快好，但補錯了反而更傷身。
開刀後吃碗鱸魚湯、豬肝湯補身是常見觀念。
根據健保署2014年統計，全台住院手術人次 ...以往認為，開刀失血多，術後要一定要好好進補，才能趕快好，但補錯了反而更傷身。
開刀後吃碗鱸魚湯、豬肝湯補身是常見觀念。
根據健保署2014年統計，全台住院手術人次超過450萬。
以往開刀傷口大、出血量多，但隨著微創手術成為主流，傷口愈來愈小，出血量也減少，這時還需要術後補養？專長癌症術後調理、台塑生醫i醫健康診所醫師喬聖琳指出，現在手術的出血量不像以前多，約在100cc內，比捐血一次250cc還要少，僅少數手術才會較大量失血。
失血量雖然減少，但當罹患疾病需要動刀時，也代表體質已經有失衡現象，「處於正氣虛、邪氣盛，容易抵抗力差、氣血循環不良。
」因此術後調理的重點，在於將體質恢復平和狀態，才能幫助加速傷口復原。
過度補身或是營養不均衡，都會造成反效果，喬聖琳說。
以營養學來看，「這時應攝取富含蛋白質、維生素的食物，補充營養與熱量，加速傷口復原。
」擅長食療、台北市立聯合醫院藥劑部中藥組主任吳宗修建議。
此外，脾胃運作良好，身體才能吸收營養素。
「中醫認為有胃則生、無胃則死」，喬聖琳提到，脾胃調理也是術後重點，能吃、能消化，預後自然好。
譬如手術時，為了避免傷口感染，都會投以預防性的抗生素，而抗生素會影響腸道中的菌叢，影響吸收。
有些非腸胃道手術，卻仍有拉肚子症狀，就是這個原因。
「但只要經過一段時間休息、均衡飲食，腸道好菌就能自然恢復，不用太過擔心，」她說。
基本原則促進傷口癒合、好消化術後飲食原則，以能促進傷口癒合，且能好消化的食物為主，包含：1.蛋白質：提供傷口癒合所需原料，如蓮子、豆腐、雞蛋、魚肉、牛肉。
2.脂肪：適量脂肪對傷口癒合有益，好的油含有豐富脂肪酸，有抗發炎作用，可以選擇魚油、植物油。
3.維生素A：加速傷口癒合，如雞蛋、胡蘿蔔、番茄、牛奶。
4.維生素C：增加對受傷及感染的反應，也能減少黑色素生成於傷口，如菠菜、柳丁、草莓。
5.微量元素鋅、鉀：鋅能加快新生肉芽組織生長，鉀能維持肌肉正常運作，避免無力，核桃、香蕉、薏米可補充。
除了均衡攝取，喬聖琳也建議，料理方式愈簡單愈好。
用清炒、水煮取代油炸、糖醋，保存更多營養素，也能減少腸胃負擔。
少碰上火、涼性的食材與藥材手術後因為有傷口，要避免用會引起發炎的藥材與食材，如人參、熱性水果如龍眼、荔枝、芒果等；甲殼類海鮮，如蝦子、螃蟹可能引起過敏；辛辣、刺激性的食物也會導致上火。
蘑菇、香菇等菌類食物不易消化，性味偏涼，不建議術後食用，但熬煮後的湯底可以提升免疫力，可以喝湯補充營養。
搭配適當中藥材，更能加速復原，「黃耆補氣，有助排出體內廢棄物，」吳宗修說。
可以用10克黃耆，搭配鱸魚熬煮湯，同時補充蛋白質，又有排膿效果，讓傷口恢復更快。
其它中藥材如紅棗、枸杞（份量約10克左右），也是不錯選擇。
聰明吃，改善常見術後困擾有時術後會有出痰、脹氣、嘴破等症狀，搭配不同食材，調整食物料理方式，有助於改善不適。
1.容易生痰：多喝溫開水化痰胸部部位手術，如心血管、胸腔手術，容易有痰液生出，想咳出又會引起傷口疼痛，「溫開水最好，能協助代謝，排出痰液」喬聖琳說。
吳宗修則適度用寬胸利膈、止咳化痰的食材，如紅棗、蓮藕、羅漢果、陳皮，泡茶飲用幫助化痰。
地雷食物如牛奶、甜點、油膩食物，都會增加痰的生成，不利排除分泌物。
2.腹部脹氣：先從好消化食物攝取腸胃道手術在術後會需要3～4天排氣，考量腸胃道功能修復，要多吃清淡、好消化的食物。
術後三天，先以不含渣的液體食物，如米湯、運動飲料，再增加為全流質食物，將固體食物攪拌成流質，如蛋花湯、蔬菜泥。
返家一星期後，可以開始半流質食物，如粥、湯麵，視情況恢復固體食物，但要避免過飽，也不要攝取太多高油脂、糖分高的食物。
3.口腔黏膜破損：低溫食物降低疼痛感放化療術後容易造成黏膜破損，導致吞嚥困難，可多用清熱、降火藥材，如菊花、薄荷葉；若是有虛熱、便祕症狀，則可搭配補氣、滋潤藥材如麥門冬。
食物溫度則以低溫為主，能降低疼痛感。
喬聖琳會用綠茶粉加水讓病患漱
開刀後吃碗鱸魚湯、豬肝湯補身是常見觀念。
根據健保署2014年統計，全台住院手術人次 ...以往認為，開刀失血多，術後要一定要好好進補，才能趕快好，但補錯了反而更傷身。
開刀後吃碗鱸魚湯、豬肝湯補身是常見觀念。
根據健保署2014年統計，全台住院手術人次超過450萬。
以往開刀傷口大、出血量多，但隨著微創手術成為主流，傷口愈來愈小，出血量也減少，這時還需要術後補養？專長癌症術後調理、台塑生醫i醫健康診所醫師喬聖琳指出，現在手術的出血量不像以前多，約在100cc內，比捐血一次250cc還要少，僅少數手術才會較大量失血。
失血量雖然減少，但當罹患疾病需要動刀時，也代表體質已經有失衡現象，「處於正氣虛、邪氣盛，容易抵抗力差、氣血循環不良。
」因此術後調理的重點，在於將體質恢復平和狀態，才能幫助加速傷口復原。
過度補身或是營養不均衡，都會造成反效果，喬聖琳說。
以營養學來看，「這時應攝取富含蛋白質、維生素的食物，補充營養與熱量，加速傷口復原。
」擅長食療、台北市立聯合醫院藥劑部中藥組主任吳宗修建議。
此外，脾胃運作良好，身體才能吸收營養素。
「中醫認為有胃則生、無胃則死」，喬聖琳提到，脾胃調理也是術後重點，能吃、能消化，預後自然好。
譬如手術時，為了避免傷口感染，都會投以預防性的抗生素，而抗生素會影響腸道中的菌叢，影響吸收。
有些非腸胃道手術，卻仍有拉肚子症狀，就是這個原因。
「但只要經過一段時間休息、均衡飲食，腸道好菌就能自然恢復，不用太過擔心，」她說。
基本原則促進傷口癒合、好消化術後飲食原則，以能促進傷口癒合，且能好消化的食物為主，包含：1.蛋白質：提供傷口癒合所需原料，如蓮子、豆腐、雞蛋、魚肉、牛肉。
2.脂肪：適量脂肪對傷口癒合有益，好的油含有豐富脂肪酸，有抗發炎作用，可以選擇魚油、植物油。
3.維生素A：加速傷口癒合，如雞蛋、胡蘿蔔、番茄、牛奶。
4.維生素C：增加對受傷及感染的反應，也能減少黑色素生成於傷口，如菠菜、柳丁、草莓。
5.微量元素鋅、鉀：鋅能加快新生肉芽組織生長，鉀能維持肌肉正常運作，避免無力，核桃、香蕉、薏米可補充。
除了均衡攝取，喬聖琳也建議，料理方式愈簡單愈好。
用清炒、水煮取代油炸、糖醋，保存更多營養素，也能減少腸胃負擔。
少碰上火、涼性的食材與藥材手術後因為有傷口，要避免用會引起發炎的藥材與食材，如人參、熱性水果如龍眼、荔枝、芒果等；甲殼類海鮮，如蝦子、螃蟹可能引起過敏；辛辣、刺激性的食物也會導致上火。
蘑菇、香菇等菌類食物不易消化，性味偏涼，不建議術後食用，但熬煮後的湯底可以提升免疫力，可以喝湯補充營養。
搭配適當中藥材，更能加速復原，「黃耆補氣，有助排出體內廢棄物，」吳宗修說。
可以用10克黃耆，搭配鱸魚熬煮湯，同時補充蛋白質，又有排膿效果，讓傷口恢復更快。
其它中藥材如紅棗、枸杞（份量約10克左右），也是不錯選擇。
聰明吃，改善常見術後困擾有時術後會有出痰、脹氣、嘴破等症狀，搭配不同食材，調整食物料理方式，有助於改善不適。
1.容易生痰：多喝溫開水化痰胸部部位手術，如心血管、胸腔手術，容易有痰液生出，想咳出又會引起傷口疼痛，「溫開水最好，能協助代謝，排出痰液」喬聖琳說。
吳宗修則適度用寬胸利膈、止咳化痰的食材，如紅棗、蓮藕、羅漢果、陳皮，泡茶飲用幫助化痰。
地雷食物如牛奶、甜點、油膩食物，都會增加痰的生成，不利排除分泌物。
2.腹部脹氣：先從好消化食物攝取腸胃道手術在術後會需要3～4天排氣，考量腸胃道功能修復，要多吃清淡、好消化的食物。
術後三天，先以不含渣的液體食物，如米湯、運動飲料，再增加為全流質食物，將固體食物攪拌成流質，如蛋花湯、蔬菜泥。
返家一星期後，可以開始半流質食物，如粥、湯麵，視情況恢復固體食物，但要避免過飽，也不要攝取太多高油脂、糖分高的食物。
3.口腔黏膜破損：低溫食物降低疼痛感放化療術後容易造成黏膜破損，導致吞嚥困難，可多用清熱、降火藥材，如菊花、薄荷葉；若是有虛熱、便祕症狀，則可搭配補氣、滋潤藥材如麥門冬。
食物溫度則以低溫為主，能降低疼痛感。
喬聖琳會用綠茶粉加水讓病患漱
5. 骨折手術後的療養手冊
受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀、行氣消散為主。
飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等， ...子曦閣主隨筆枉則直，窪則盈，恰好的七分預留更多進步的空間日誌相簿影音好友名片201304211638骨折手術後的療養手冊?未分類因為上星期二的事故，左手開放性骨折，為瞭解自己平日在飲食上有哪些需注意或加強的地方，上網搜尋些許資料，整理如下，這種事真的很倒楣，可是我也只能鼓起勇氣去面對，加油！骨折手術後的療養手冊骨折的痊癒骨骼是不斷生長的組織，骨折的痊癒過程分為三個階段:（一）在骨折處血塊的凝結(血腫形成期)（二）纖維組織生長(骨痂形成期)（三）新生骨的形成(骨痂改造期)現在由於各種原因，骨折的人越來越多。
堅硬的骨骼愈合時間長，對人體生理干擾較大。
做好飲食調配，可以減輕痛苦，促進愈合。
專家提醒，骨折患者飲食方面有禁忌，如不注意，會延長骨骼愈合。
一、忌盲目補充鈣質。
（這是針對長期臥床的骨折病人而言）鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的癒合。
但科學研究發現，增加鈣的攝入量並不能加速斷骨的癒合，而對於長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。
由於長期臥床，一方面抑制對鈣的吸收利用，一方面腎小管對鈣的重吸收增加的結果。
所以，對於骨折病人來説，身體中並不缺乏鈣質，只要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛鍊和儘早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速骨折的癒合。
尤其對於骨折後臥床期間的病人，盲目地補充鈣質，並無益處，還可能有害。
※骨折的癒合可分許多階段，時間可達三個月以上，它要先行成軟骨結痂後再將鈣合併進去，使之達到正常的硬度，而這重要的步驟須要骨母細胞及多種體內的酵素來完成，由此可見，鈣對於骨折癒合的角色只是原料之一。
一個鈣片約500mg，所以如果一天三顆，即使所進食的食物一點都不含鈣也夠，但這幾乎是不可能的，因為只要飲食正常，一般都夠。
所以骨折後多補充鈣，沒有實質意義，有時反而有害。
※鈣質的補充對骨頭癒合非常重要﹐但應注意不能盲目補充鈣質﹐以免造成體內離子不平衡或腎結石,應在拆除石膏後（可以活動時）再增加鈣質的攝取。
但不建議以肉骨頭(如大骨湯,排骨湯等)補充鈣質。
二忌多吃肉喝骨頭湯。
有些人認為，骨折後多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期癒合。
其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期癒合，反而會使骨折癒合時間推遲。
究其原因，是因為受損傷後骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成分主要是磷和鈣。
若骨折後大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期癒合産生阻礙作用。
三、剛動完手術不可喝牛奶因為剛開完刀會使用大量抗生素和止痛針，會讓腸胃產生不適(所以醫院都會開胃藥和軟便藥)..牛奶會使病人腹部產生脹氣所以剛開完刀最好不要食用(這是護士說的)..可以下床後因為腸胃蠕動就正常了則喝鮮奶可以補充鈣質(最好稍微加熱).. 四、忌長期服中藥如三七片等。
骨折初期，局部發生內出血，積血淤滯，出現腫脹、疼痛，此時服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時間，增加凝血酶，非常恰當。
但骨折整復一週以後，出血已停，被損組織開始修復，而修復必須有大量的血液供應，若繼續服用三七片，局部的血管處於收縮狀態，血液運作就不暢，對骨折癒合不利。
未拆線前烹調食物不可加酒...？？ 禁忌食物：有傷口(不論開刀與否)需絕對禁食食物....X少碰汽水、可樂、酒、零食，以及富含精緻糖的食物X有殼的海鮮(蝦、蟹、貝類等...會讓傷口發炎化膿絕對要禁口)X無鱗的魚(白帶魚、皮刀魚等....吳郭魚雖然有鱗也不可以吃)X薑(開刀一星期內食用會讓傷口發癢...10天後傷口大致癒合則沒關係)X香蕉...(骨折患者要絕對禁口，會讓骨質密度降低影響復元速度，日後骨頭也容易酸痛，因為香蕉中含有鎂，鎂離子的活性比鈣高，會把鈣離子取代掉，降低骨質（鈣）的密度，不利於恢復)X醬油等深色料理的食物....(傷口癒合後顏色會深) 多補充的食物：o鐵質含量高的食物(可補血，例如牛肉、蘋果、櫻桃、紅鳳菜、菠菜等...因為開刀失血要補充)o海魚對傷口癒合有幫助(尤其是鱺魚、鱸魚、過魚等)..o維生素C.B.
飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等， ...子曦閣主隨筆枉則直，窪則盈，恰好的七分預留更多進步的空間日誌相簿影音好友名片201304211638骨折手術後的療養手冊?未分類因為上星期二的事故，左手開放性骨折，為瞭解自己平日在飲食上有哪些需注意或加強的地方，上網搜尋些許資料，整理如下，這種事真的很倒楣，可是我也只能鼓起勇氣去面對，加油！骨折手術後的療養手冊骨折的痊癒骨骼是不斷生長的組織，骨折的痊癒過程分為三個階段:（一）在骨折處血塊的凝結(血腫形成期)（二）纖維組織生長(骨痂形成期)（三）新生骨的形成(骨痂改造期)現在由於各種原因，骨折的人越來越多。
堅硬的骨骼愈合時間長，對人體生理干擾較大。
做好飲食調配，可以減輕痛苦，促進愈合。
專家提醒，骨折患者飲食方面有禁忌，如不注意，會延長骨骼愈合。
一、忌盲目補充鈣質。
（這是針對長期臥床的骨折病人而言）鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的癒合。
但科學研究發現，增加鈣的攝入量並不能加速斷骨的癒合，而對於長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。
由於長期臥床，一方面抑制對鈣的吸收利用，一方面腎小管對鈣的重吸收增加的結果。
所以，對於骨折病人來説，身體中並不缺乏鈣質，只要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛鍊和儘早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速骨折的癒合。
尤其對於骨折後臥床期間的病人，盲目地補充鈣質，並無益處，還可能有害。
※骨折的癒合可分許多階段，時間可達三個月以上，它要先行成軟骨結痂後再將鈣合併進去，使之達到正常的硬度，而這重要的步驟須要骨母細胞及多種體內的酵素來完成，由此可見，鈣對於骨折癒合的角色只是原料之一。
一個鈣片約500mg，所以如果一天三顆，即使所進食的食物一點都不含鈣也夠，但這幾乎是不可能的，因為只要飲食正常，一般都夠。
所以骨折後多補充鈣，沒有實質意義，有時反而有害。
※鈣質的補充對骨頭癒合非常重要﹐但應注意不能盲目補充鈣質﹐以免造成體內離子不平衡或腎結石,應在拆除石膏後（可以活動時）再增加鈣質的攝取。
但不建議以肉骨頭(如大骨湯,排骨湯等)補充鈣質。
二忌多吃肉喝骨頭湯。
有些人認為，骨折後多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期癒合。
其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期癒合，反而會使骨折癒合時間推遲。
究其原因，是因為受損傷後骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成分主要是磷和鈣。
若骨折後大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期癒合産生阻礙作用。
三、剛動完手術不可喝牛奶因為剛開完刀會使用大量抗生素和止痛針，會讓腸胃產生不適(所以醫院都會開胃藥和軟便藥)..牛奶會使病人腹部產生脹氣所以剛開完刀最好不要食用(這是護士說的)..可以下床後因為腸胃蠕動就正常了則喝鮮奶可以補充鈣質(最好稍微加熱).. 四、忌長期服中藥如三七片等。
骨折初期，局部發生內出血，積血淤滯，出現腫脹、疼痛，此時服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時間，增加凝血酶，非常恰當。
但骨折整復一週以後，出血已停，被損組織開始修復，而修復必須有大量的血液供應，若繼續服用三七片，局部的血管處於收縮狀態，血液運作就不暢，對骨折癒合不利。
未拆線前烹調食物不可加酒...？？ 禁忌食物：有傷口(不論開刀與否)需絕對禁食食物....X少碰汽水、可樂、酒、零食，以及富含精緻糖的食物X有殼的海鮮(蝦、蟹、貝類等...會讓傷口發炎化膿絕對要禁口)X無鱗的魚(白帶魚、皮刀魚等....吳郭魚雖然有鱗也不可以吃)X薑(開刀一星期內食用會讓傷口發癢...10天後傷口大致癒合則沒關係)X香蕉...(骨折患者要絕對禁口，會讓骨質密度降低影響復元速度，日後骨頭也容易酸痛，因為香蕉中含有鎂，鎂離子的活性比鈣高，會把鈣離子取代掉，降低骨質（鈣）的密度，不利於恢復)X醬油等深色料理的食物....(傷口癒合後顏色會深) 多補充的食物：o鐵質含量高的食物(可補血，例如牛肉、蘋果、櫻桃、紅鳳菜、菠菜等...因為開刀失血要補充)o海魚對傷口癒合有幫助(尤其是鱺魚、鱸魚、過魚等)..o維生素C.B.
6. 外傷,骨折手術後飲食吃什麼？補充蛋白質營養，幫助傷口癒合
很多人在術後會食用雞精來補養身體，雞精等於是經過濃縮的雞湯，裡面的蛋白質跟胺基酸的含量會比一般雞湯來的豐富，對於消化功能不良或需要快速吸收營養的人也是一個可以 ...首頁/看了就療解/醫師在線等一般外傷、骨折手術後飲食吃什麼？想幫助傷口癒合，蛋白質攝取很重要2021/07/23by療日子營養特派員小中大在一般外傷、骨折手術後可以進行普通飲食的患者，術後可以吃什麼？想幫助病患儘早恢復體力以及傷口癒合，又應該準備什麼樣的術後營養補充品、雞精？針對手術後飲食的這些問題，療日子特別邀請到許育禎營養師來為大家說明，術後該如何選擇正確的營養補充，並教你該如何挑選適合的營養補充品。
手術後飲食的原則有哪些？營養師：蛋白質、熱量需攝取足夠一般外科手術後飲食，為了增加傷口復原的能力，除了熱量一定要足夠之外，稍高的蛋白質及維生素A、C、還有鋅離子，這些營養素對於傷口的復原、癒合能力、以及提升免疫力、預防傷口感染都很重要，所以飲食上的原則建議如下：充足的熱量高蛋白質均衡、而且清淡的飲食為什麼蛋白質的攝取對傷口癒合很重要？許營養師說明，蛋白質的作用主要有兩個，一個是建造，一個是修補，我經常把身體比喻為一棟房子，蓋房子需要建材(例如鋼筋水泥)，那蛋白質就是建造我們身體所有器官、組織、骨骼、肌肉、皮膚、細胞的建材，所以要生長發育、長肌肉等情形都會需要蛋白質；相對的如果房子毀損了，一樣也需要這些建材來修補，同樣的道理，如果我們生病或是受傷、開刀，也需要蛋白質來幫助受損組織的復原，以及促進傷口的恢復。
哪些方式可以提高患者蛋白質攝取量？1.選擇蛋白質含量高的食物：如果患者的飲食狀況良好、食慾佳，建議以蛋白質含量高的食物為主要來源，像是豆魚蛋肉類以及乳製品類的食物，建議可以多食用各式肉類、魚類、雞蛋或是黃豆製品來補充蛋白質，牛奶的蛋白質也很豐富，不過如果有乳糖不耐症的朋友可以改喝優酪乳或吃優格，也能獲得優質蛋白質，這樣不僅能吃進多元化的食材跟營養素，變化也比較多，可以依據病患的喜好來給予，也比較不容易吃膩。
2.若食慾不佳，可選擇高蛋白質的營養補充品患者食慾不太好的話，建議可以購買市售的高蛋白、濃縮熱量的營養品來食用舉例來說，一天可以補充2-3罐的營養補充品，再搭配一般的飲食，這樣的方式對於家屬來說是比較方便的，對於食慾不振的病患來說也是一個補充營養跟熱量最直接的好方法。
3.食用濃縮雞精很多人在術後會食用雞精來補養身體，雞精等於是經過濃縮的雞湯，裡面的蛋白質跟胺基酸的含量會比一般雞湯來的豐富，對於消化功能不良或需要快速吸收營養的人也是一個可以補充體力的好方式，品質優良的雞精同時也具有幫助精神的恢復、抗疲勞以及提升免疫力等效果。
術後的飲食禁忌有哪些？以下兩種類型的食物，容易刺激發炎反應，不利於傷口癒合：1.刺激性食物：例如又鹹、又辣的或是油膩食物，尤其是油炸類的食物千萬要避免。
2.含有精緻糖的食物：例如蛋糕與含糖飲料等也都要盡量少吃。
還有一點要提醒大家，很多人在術後會喝魚湯或雞湯來補身體，但是要釐清一個觀念喔，其實湯裡面的蛋白質很少(跟雞精不太一樣，因為雞精是經過濃縮的)，只有少量胺基酸，營養是不太夠的，建議要連魚肉或者是雞肉一起吃才能得到足夠的蛋白質跟營養。
想幫助術後傷口修復，可以怎麼挑選營養補充品？如果是食慾很好、吃的下，或是年輕、傷口復原速度較快的患者，其實是不太需要食用營養品的。
但如果是長輩朋友、體質虛弱或是食慾不佳、咀嚼功能較差的患者，建議可搭配一些營養品的飲用來幫助傷口的復原，可以選擇高熱量、蛋白質的濃縮營養品，比如說是每c.c.可提供1.5-2大卡、蛋白質比例約為18-20%的營養補充品會是比較好的選擇。
營養師也補充，對於上述提到的雞精，最好是選擇有健字號，也就是有健康食品小綠人標章的雞精是比較有保障的，有國家認證就對了，對於體力的恢復、免疫力的提升會比較有幫助。
另外要注意的是，並不是每個人都適合這些營養品或補品喔，像是需要限蛋白的腎臟病患者，反而要避免高蛋白的飲食；或是需要限制鈉攝取的心臟病患也不適合補充雞精，所以建議在幫病患選購營養品或補品前一定要先諮詢過營養師或醫生。
療日子小叮嚀：針對外傷、骨折手術後的患者，營養師也建議，除了上述的飲食原則，熱量、蛋白質要充足之外，飲食要均衡，並且避免一些刺激性的食物較能夠加速傷口的復原。
另外，睡眠與情緒的調整也很重要，有充足的睡眠與愉悅的心情都是讓身體早日康復的重要因素喔！療日子請你也關心：(維生素D食物抗發炎、提升免疫力防新冠！依循2吃法才有效！)(骨折吃什麼？想幫助骨頭復原不需要喝大骨湯？做到這事就OK
手術後飲食的原則有哪些？營養師：蛋白質、熱量需攝取足夠一般外科手術後飲食，為了增加傷口復原的能力，除了熱量一定要足夠之外，稍高的蛋白質及維生素A、C、還有鋅離子，這些營養素對於傷口的復原、癒合能力、以及提升免疫力、預防傷口感染都很重要，所以飲食上的原則建議如下：充足的熱量高蛋白質均衡、而且清淡的飲食為什麼蛋白質的攝取對傷口癒合很重要？許營養師說明，蛋白質的作用主要有兩個，一個是建造，一個是修補，我經常把身體比喻為一棟房子，蓋房子需要建材(例如鋼筋水泥)，那蛋白質就是建造我們身體所有器官、組織、骨骼、肌肉、皮膚、細胞的建材，所以要生長發育、長肌肉等情形都會需要蛋白質；相對的如果房子毀損了，一樣也需要這些建材來修補，同樣的道理，如果我們生病或是受傷、開刀，也需要蛋白質來幫助受損組織的復原，以及促進傷口的恢復。
哪些方式可以提高患者蛋白質攝取量？1.選擇蛋白質含量高的食物：如果患者的飲食狀況良好、食慾佳，建議以蛋白質含量高的食物為主要來源，像是豆魚蛋肉類以及乳製品類的食物，建議可以多食用各式肉類、魚類、雞蛋或是黃豆製品來補充蛋白質，牛奶的蛋白質也很豐富，不過如果有乳糖不耐症的朋友可以改喝優酪乳或吃優格，也能獲得優質蛋白質，這樣不僅能吃進多元化的食材跟營養素，變化也比較多，可以依據病患的喜好來給予，也比較不容易吃膩。
2.若食慾不佳，可選擇高蛋白質的營養補充品患者食慾不太好的話，建議可以購買市售的高蛋白、濃縮熱量的營養品來食用舉例來說，一天可以補充2-3罐的營養補充品，再搭配一般的飲食，這樣的方式對於家屬來說是比較方便的，對於食慾不振的病患來說也是一個補充營養跟熱量最直接的好方法。
3.食用濃縮雞精很多人在術後會食用雞精來補養身體，雞精等於是經過濃縮的雞湯，裡面的蛋白質跟胺基酸的含量會比一般雞湯來的豐富，對於消化功能不良或需要快速吸收營養的人也是一個可以補充體力的好方式，品質優良的雞精同時也具有幫助精神的恢復、抗疲勞以及提升免疫力等效果。
術後的飲食禁忌有哪些？以下兩種類型的食物，容易刺激發炎反應，不利於傷口癒合：1.刺激性食物：例如又鹹、又辣的或是油膩食物，尤其是油炸類的食物千萬要避免。
2.含有精緻糖的食物：例如蛋糕與含糖飲料等也都要盡量少吃。
還有一點要提醒大家，很多人在術後會喝魚湯或雞湯來補身體，但是要釐清一個觀念喔，其實湯裡面的蛋白質很少(跟雞精不太一樣，因為雞精是經過濃縮的)，只有少量胺基酸，營養是不太夠的，建議要連魚肉或者是雞肉一起吃才能得到足夠的蛋白質跟營養。
想幫助術後傷口修復，可以怎麼挑選營養補充品？如果是食慾很好、吃的下，或是年輕、傷口復原速度較快的患者，其實是不太需要食用營養品的。
但如果是長輩朋友、體質虛弱或是食慾不佳、咀嚼功能較差的患者，建議可搭配一些營養品的飲用來幫助傷口的復原，可以選擇高熱量、蛋白質的濃縮營養品，比如說是每c.c.可提供1.5-2大卡、蛋白質比例約為18-20%的營養補充品會是比較好的選擇。
營養師也補充，對於上述提到的雞精，最好是選擇有健字號，也就是有健康食品小綠人標章的雞精是比較有保障的，有國家認證就對了，對於體力的恢復、免疫力的提升會比較有幫助。
另外要注意的是，並不是每個人都適合這些營養品或補品喔，像是需要限蛋白的腎臟病患者，反而要避免高蛋白的飲食；或是需要限制鈉攝取的心臟病患也不適合補充雞精，所以建議在幫病患選購營養品或補品前一定要先諮詢過營養師或醫生。
療日子小叮嚀：針對外傷、骨折手術後的患者，營養師也建議，除了上述的飲食原則，熱量、蛋白質要充足之外，飲食要均衡，並且避免一些刺激性的食物較能夠加速傷口的復原。
另外，睡眠與情緒的調整也很重要，有充足的睡眠與愉悅的心情都是讓身體早日康復的重要因素喔！療日子請你也關心：(維生素D食物抗發炎、提升免疫力防新冠！依循2吃法才有效！)(骨折吃什麼？想幫助骨頭復原不需要喝大骨湯？做到這事就OK
7. 骨折病人飲食原則
衛教單張HealthEducation首頁衛教單張骨折病人飲食原則衛教資訊衛教單張衛教影片衛教海報衛教諮詢正確用藥教育中心衛教講座衛教講座報名爸媽教室哺乳聚會孕產課程健康城市中醫講座正確用藥骨折病人飲食原則文章分享首頁分享至FaceBook分享至LineQrcode列印A-A+骨折病人飲食原則2021/1/8每天應均衡攝取六大類食物，以使身體充分獲得各種營養素。
六大類食物包括：乳品類全穀雜糧類豆魚蛋肉類蔬菜類水果類油脂與堅果（核果）種子類手術或受傷後（例如骨折）蛋白質的流失加速，應多選擇高生理價值的蛋白質食物，例如牛奶（脫脂或低脂牛奶）、蛋、瘦肉、魚、家禽類（去皮）等來補充營養。
素食者可以選用黃豆及其製品來補充植物性蛋白質。
為加速傷口的癒合、增加對傳染病的抵抗力，可多攝取富含維生素C的食物，例如水果、深綠色及黃紅色蔬菜，如蕃石榴、柑橘類、檸檬、蕃茄等。
鈣質是構成骨骼的主要成分，骨折病人鈣大量流失，應由食物中補充。
食物中以牛奶為鈣質的最主要來源；其他富含鈣質的食物包括：小魚乾、牡蠣、蛤仔、蛋黃、黃豆及其製品（例如豆皮、五香豆干）、深綠色蔬菜、髮菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉（健素糖）等。
骨折病人應多攝取富含維生素D的食物，因為維生素D在人體內對於幫助骨骼鈣化、促進鈣的利用佔有很重要的地位。
富含維生素D的食物有：蛋黃、牛奶、動物的肝臟（如：豬肝、牛肝）、魚肝油等。
此外，日光可活化皮膚內的維生素D，所以時常照射陽光也是獲得維生素D的好方法。
多喝水。
水分可以調節體溫、幫助消化吸收、預防及改善便秘。
長期臥床的病人應增加飲水量，一天至少飲用2,000～3,000c.c，可以稀釋尿液的濃度，預防結石。
避免含咖啡因的飲品，例如：咖啡、茶、可樂。
攝取富含膠質的食物，促進骨骼的修補，例如：蹄筋、雞腳凍、豬腳凍等，若為高膽固醇血症病人可攝取木耳、海參等食物。
若有任何疑問，請不吝與我們聯絡電話：(04)22052121分機3253HE-8C012中國醫藥大學附設醫院暨體系院所回上頁Qrcode×}為了您我們持續進步對於本院有任何的疑問歡迎您將您的想法告訴我們，您的寶貴意見將成為我們繼續努力改進的動力，歡迎您寫信與我們聯絡。
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六大類食物包括：乳品類全穀雜糧類豆魚蛋肉類蔬菜類水果類油脂與堅果（核果）種子類手術或受傷後（例如骨折）蛋白質的流失加速，應多選擇高生理價值的蛋白質食物，例如牛奶（脫脂或低脂牛奶）、蛋、瘦肉、魚、家禽類（去皮）等來補充營養。
素食者可以選用黃豆及其製品來補充植物性蛋白質。
為加速傷口的癒合、增加對傳染病的抵抗力，可多攝取富含維生素C的食物，例如水果、深綠色及黃紅色蔬菜，如蕃石榴、柑橘類、檸檬、蕃茄等。
鈣質是構成骨骼的主要成分，骨折病人鈣大量流失，應由食物中補充。
食物中以牛奶為鈣質的最主要來源；其他富含鈣質的食物包括：小魚乾、牡蠣、蛤仔、蛋黃、黃豆及其製品（例如豆皮、五香豆干）、深綠色蔬菜、髮菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉（健素糖）等。
骨折病人應多攝取富含維生素D的食物，因為維生素D在人體內對於幫助骨骼鈣化、促進鈣的利用佔有很重要的地位。
富含維生素D的食物有：蛋黃、牛奶、動物的肝臟（如：豬肝、牛肝）、魚肝油等。
此外，日光可活化皮膚內的維生素D，所以時常照射陽光也是獲得維生素D的好方法。
多喝水。
水分可以調節體溫、幫助消化吸收、預防及改善便秘。
長期臥床的病人應增加飲水量，一天至少飲用2,000～3,000c.c，可以稀釋尿液的濃度，預防結石。
避免含咖啡因的飲品，例如：咖啡、茶、可樂。
攝取富含膠質的食物，促進骨骼的修補，例如：蹄筋、雞腳凍、豬腳凍等，若為高膽固醇血症病人可攝取木耳、海參等食物。
若有任何疑問，請不吝與我們聯絡電話：(04)22052121分機3253HE-8C012中國醫藥大學附設醫院暨體系院所回上頁Qrcode×}為了您我們持續進步對於本院有任何的疑問歡迎您將您的想法告訴我們，您的寶貴意見將成為我們繼續努力改進的動力，歡迎您寫信與我們聯絡。
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8. 骨折後吃什麼？補充7大營養素
骨折後2至3天，骨折部位會形成膠原蛋白，需要大量的膠原蛋白，維生素C能夠加速傷口及骨折癒合，促進形成膠原蛋白，幫助組織修復及骨再塑，促進血管增生 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司營養骨折後吃什麼？補充７大營養素健康2﹒0報導2017/08/3115:00字體放大常見6、70歲老年人及停經後的女性、中風患者，由於身體骨骼再生能力老化、骨質加速流失，造成骨骼結構空洞、脆弱，較容易有骨質疏鬆症問題。
台北慈濟醫院骨科主任洪碩穗指出指出，這些族群一旦摔倒，很容易造成手腕的橈骨、脊椎的胸椎、腰椎，以及髖關節的股骨頸、股骨轉子間骨折。
台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，骨折癒合期間應均衡飲食，避免攝取過多的加工食品、含糖飲料，以及抽菸、飲酒，以免刺激發炎反應、影響血液循環，而發生延遲癒合。
她建議補充７大營養素，有助加速骨折癒合，並且減少發炎腫脹的疼痛不適感。
維生素Ｃ加速傷口癒合骨折後２至３天，骨折部位會形成膠原蛋白，需要大量的膠原蛋白，維生素Ｃ能夠加速傷口及骨折癒合，促進形成膠原蛋白，幫助組織修復及骨再塑，促進血管增生，供給骨折部位營養，每日攝取建議量500毫克，以水果及生菜為主要來源，例如柑橘類、芭樂、草莓、木瓜。
維生素Ｄ增加骨骼強度增強骨強度、幫助鈣質吸收，增強肌力及平衡減少跌倒風險，減少骨鬆或骨折約20％，確保骨骼進行正常更新及礦化，每日攝取建議量800國際單位，可多吃鮭魚、鯖魚，以及適度曬太陽。
維生素Ｋ促進骨鈣蛋白促進骨鈣蛋白幫助骨生長，每日攝取建議量800國際單位，腸內菌製造可滿足需要量的一半，深綠色蔬菜、花椰菜富含維生素Ｋ。
槲皮素調節免疫力一種類黃酮類抗氧化劑，具有高抗氧化及抗發炎能力，能夠調節免疫力、強化膠原蛋白形成，建議蘋果連皮吃即可攝取。
蛋白質幫助修補組織幫助建造修補組織，可從豆魚肉蛋奶類食物中攝取，避免油炸烹調方式，每日建議量為（每公斤體重×1.36）克，平常不太愛吃蛋白質食物的人，骨折復原階段要多吃一手掌心大小的肉類，愛吃肉的人維持正常攝取，過量反而會造成鈣質流失。
鈣建造新骨的養分骨折３至４星期後，骨痂組織繼續成長成為軟骨及日漸堅硬的纖維結締組織，以連結骨折碎片，同時儲積鈣、磷等礦物質，進行軟骨內骨化過程，形成堅硬的新骨。
成人骨折部位礦化過程至少需要３至４個月，鈣是重要的預後因子。
每日攝取量為1000毫克，例如小魚乾、黑芝麻、芥蘭菜、紅莧菜、牛乳。
OMEGA-3脂肪酸抗發炎及腫脹有助於減少骨折周圍炎症及腫脹，來源包括魚類，以及植物、堅果油的OMEGA-3脂肪酸補充劑，具有很強的抗炎性能力。
內容摘錄自《健康2.0》68期／5月號◎撰文／郭享勳‧李婷婷 ◎編輯／蔣慧芬 ◎美編／蔣嘉佳 ◎圖片／達志影像提供 ◎諮詢專家／台北慈濟醫院骨科主任洪碩穗‧台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇‧開業骨科醫師林晉慶 相關文章8種存骨本食物哪個報酬率最高？補鈣15招吸收率大增！ 骨折骨質疏鬆骨骼維生素C維生素D維生素K槲皮素蛋白質鈣OMEGA－3延伸閱讀吃B群肺癌風險多5成？營養師說「這種」才會六大類食物都要吃，不必額外補充2021/09/2311:39本土+1鴻海子公司20多歲女工程師確診新增3例疑似疫苗接種後死亡2021/09/2413:26年紀大眼瞼下垂怎麼辦？中醫師親授日常10大穴位按摩法顧眼睛2021/09/2216:11秋分到了小心「涼燥」！養生4祕訣：情緒起伏別過大，除燥益氣這樣吃2021/09/2217:43失智症專家：4種食物可能讓你失智！防失智吃蘋果、薑黃有用嗎？「吃這種」才活腦2021/09/2008:00舌頭兩邊麻痛恐與肝膽有關!吳明珠推薦4個穴位調養內臟2021/09/2217:49人氣排行榜1吃B群肺癌風險多5成？營養師說「這種」才會六大類食物都要吃，不必額外補充2本土+1鴻海子公司20多歲女工程師確診新增3例疑似疫苗接種後死亡3年紀大眼瞼下垂怎麼辦？中醫師親授日常10大穴位按摩法顧眼睛4秋分到了小心「涼燥」！養生
台北慈濟醫院骨科主任洪碩穗指出指出，這些族群一旦摔倒，很容易造成手腕的橈骨、脊椎的胸椎、腰椎，以及髖關節的股骨頸、股骨轉子間骨折。
台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，骨折癒合期間應均衡飲食，避免攝取過多的加工食品、含糖飲料，以及抽菸、飲酒，以免刺激發炎反應、影響血液循環，而發生延遲癒合。
她建議補充７大營養素，有助加速骨折癒合，並且減少發炎腫脹的疼痛不適感。
維生素Ｃ加速傷口癒合骨折後２至３天，骨折部位會形成膠原蛋白，需要大量的膠原蛋白，維生素Ｃ能夠加速傷口及骨折癒合，促進形成膠原蛋白，幫助組織修復及骨再塑，促進血管增生，供給骨折部位營養，每日攝取建議量500毫克，以水果及生菜為主要來源，例如柑橘類、芭樂、草莓、木瓜。
維生素Ｄ增加骨骼強度增強骨強度、幫助鈣質吸收，增強肌力及平衡減少跌倒風險，減少骨鬆或骨折約20％，確保骨骼進行正常更新及礦化，每日攝取建議量800國際單位，可多吃鮭魚、鯖魚，以及適度曬太陽。
維生素Ｋ促進骨鈣蛋白促進骨鈣蛋白幫助骨生長，每日攝取建議量800國際單位，腸內菌製造可滿足需要量的一半，深綠色蔬菜、花椰菜富含維生素Ｋ。
槲皮素調節免疫力一種類黃酮類抗氧化劑，具有高抗氧化及抗發炎能力，能夠調節免疫力、強化膠原蛋白形成，建議蘋果連皮吃即可攝取。
蛋白質幫助修補組織幫助建造修補組織，可從豆魚肉蛋奶類食物中攝取，避免油炸烹調方式，每日建議量為（每公斤體重×1.36）克，平常不太愛吃蛋白質食物的人，骨折復原階段要多吃一手掌心大小的肉類，愛吃肉的人維持正常攝取，過量反而會造成鈣質流失。
鈣建造新骨的養分骨折３至４星期後，骨痂組織繼續成長成為軟骨及日漸堅硬的纖維結締組織，以連結骨折碎片，同時儲積鈣、磷等礦物質，進行軟骨內骨化過程，形成堅硬的新骨。
成人骨折部位礦化過程至少需要３至４個月，鈣是重要的預後因子。
每日攝取量為1000毫克，例如小魚乾、黑芝麻、芥蘭菜、紅莧菜、牛乳。
OMEGA-3脂肪酸抗發炎及腫脹有助於減少骨折周圍炎症及腫脹，來源包括魚類，以及植物、堅果油的OMEGA-3脂肪酸補充劑，具有很強的抗炎性能力。
內容摘錄自《健康2.0》68期／5月號◎撰文／郭享勳‧李婷婷 ◎編輯／蔣慧芬 ◎美編／蔣嘉佳 ◎圖片／達志影像提供 ◎諮詢專家／台北慈濟醫院骨科主任洪碩穗‧台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇‧開業骨科醫師林晉慶 相關文章8種存骨本食物哪個報酬率最高？補鈣15招吸收率大增！ 骨折骨質疏鬆骨骼維生素C維生素D維生素K槲皮素蛋白質鈣OMEGA－3延伸閱讀吃B群肺癌風險多5成？營養師說「這種」才會六大類食物都要吃，不必額外補充2021/09/2311:39本土+1鴻海子公司20多歲女工程師確診新增3例疑似疫苗接種後死亡2021/09/2413:26年紀大眼瞼下垂怎麼辦？中醫師親授日常10大穴位按摩法顧眼睛2021/09/2216:11秋分到了小心「涼燥」！養生4祕訣：情緒起伏別過大，除燥益氣這樣吃2021/09/2217:43失智症專家：4種食物可能讓你失智！防失智吃蘋果、薑黃有用嗎？「吃這種」才活腦2021/09/2008:00舌頭兩邊麻痛恐與肝膽有關!吳明珠推薦4個穴位調養內臟2021/09/2217:49人氣排行榜1吃B群肺癌風險多5成？營養師說「這種」才會六大類食物都要吃，不必額外補充2本土+1鴻海子公司20多歲女工程師確診新增3例疑似疫苗接種後死亡3年紀大眼瞼下垂怎麼辦？中醫師親授日常10大穴位按摩法顧眼睛4秋分到了小心「涼燥」！養生
9. 受傷、骨折、開刀後療養期間的飲食建議
健康密碼health999跳到主文分享健康長壽密碼部落格全站分類：醫療保健相簿部落格留言名片May03Mon201004:38受傷、骨折、開刀後療養期間的飲食建議家裡有傷患、剛開完刀或骨折復原期的病人...請看這篇...剛動完手術不可喝牛奶因為剛開完刀會使用大量抗生素和止痛針，會讓腸胃產生不適(所以醫院都會開胃藥和軟便藥)..牛奶會使病人腹部產生脹氣所以剛開完刀最好不要食用(這是護士說的)..可以下床後因為腸胃蠕動就正常了則喝鮮奶可以補充鈣質(最好稍微加熱)..未拆線前烹調食物不可加酒...可以吃木瓜或木瓜汁.....(幫助排便但不要喝木瓜牛奶喔)可以吃優格或喝優酪乳....(護士說的) 有傷口(不論開刀與否)需絕對禁食食物....有殼的海鮮(蝦、蟹、貝類等...會讓傷口發炎化膿絕對要禁口)無鱗的魚(白帶魚、皮刀魚等....吳郭魚雖然有鱗也不可以吃)薑.....(開刀一星期內食用會讓傷口發癢...10天後傷口大致癒合則沒關係)香蕉...(骨折患者要絕對禁口，會讓骨質密度降低影響復元速度，日後骨頭也容易酸痛)醬油等深色料理的食物....(傷口癒合後顏色會深) 受傷療養期間要多吃的食物...鐵質含量高的食物(可補血，例如牛肉、蘋果、櫻桃、紅鳳菜、菠菜等...因為開刀失血要補充)海魚對傷口癒合有幫助 (尤其是鱺魚、鱸魚、過魚等)..維他命C.B.D含量高的食物(櫻桃、草莓、豬肝、綠色蔬菜、水果、牛奶等...)高蛋白類、鈣質含量高的食物(肉類(尤其是紅肉，例如牛肉)，蛋，牛奶、深海魚類等....還有堅果類(但花生傷口未癒合前不宜食用)膠質含量高的食物(雞腳、豬腳、魚皮、豬皮、木耳(黑白都ok)，海蔘，海帶等...)其他飲食建議：三餐應力求肉魚豆蛋奶汁營養均衡原則...盡量補充大量水分，可避免骨頭發炎... 具體食譜建議：黑豆燉雞爪、養生雞湯、黃豆燉豬腳或豬皮、蒜頭田雞湯、深海魚湯(鱸魚、過魚)...滷雞腳、牛蒡加黃耆和紅棗枸杞煮成茶...大量的水果(蘋果、櫻桃、草苺跟木瓜是每天必備的)... 沒時間煮，也可以喝白蘭氏雞精或活化細胞精華...等營養飲品 另外.....還有一樣很重要但不屬於飲食的....那就是有太陽時每天出外曬太陽20分鐘(吸收維他命D幫助有效留住鈣質)..... 全站熱搜創作者介紹l198368健康密碼health999l198368發表在痞客邦留言(14)人氣()E-mail轉寄全站分類：醫療保健個人分類：醫療保健此分類上一篇：自律神經失調誤以為得怪病？此分類下一篇：每天定時測量血壓遠離心臟腎臟疾病上一篇：自律神經失調誤以為得怪病？下一篇：養生藥膳-薑母鴨-食譜分享▲top留言列表發表留言熱門文章文章分類運動健身(7)醫療保健(43)養生美食(29)健康養生(74)健康百科(69)我的連結健康密碼天空部落健康密碼酷狗部落健康密碼奇摩部落健康密碼無名小站健康長壽密碼主站最新文章文章精選文章精選2010十二月(1)2010十一月(1)2010十月(1)2010九月(1)2010八月(1)2010七月(1)2010六月(70)2010五月(70)2010四月(76)所有文章列表文章搜尋最新留言新聞交換(RSS)誰來我家月曆«九月2021»日一二三四五六 123456789101112131415161718192021222324252627282930 參觀人氣本日人氣：累積人氣：站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報2021金鐘神預言各位追劇的粉絲們一起來預測得獎者搶禮物吧～按讚並...看更多活動好康QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗