「經營順利的餐廳各有其成功之道，但失敗的餐廳原因都大同小異」 40年餐飲業經驗、看過上萬間餐廳彙整的「不失敗」經營心法 讓你從選址、菜單規畫、店面設計到行銷待客都不走冤枉路 專家好評推薦～ 劉秀慧／國立高雄餐旅大學 餐飲管理系教授兼餐旅學院院長 魏昭寧／開吧餐飲加速器創辦人 懷抱著總有一天要開一間自己心中理想餐飲店的人，一定要先認清這個事實──餐廳在開業一年內倒閉的機率超過三成、五年內倒...

　　☑雙尺寸蛋糕材料比例＋絕不失敗的操作細節 　　☑粉油糖水的份量變換對照，做出∞的口味 　　☑14～23cm模型隨你選，掌握需求的蛋糕尺寸 　　☑蛋糕做壞了?沒關係，搖身變成杯裝甜點 　　☑常見失敗案例與對策VS.絕對美味的5大關鍵   　　口感輕盈鬆軟＋材料少，作法簡單＋味道可做許多變化   　　擁有這三項優點的戚風蛋糕，製作過程其實有許多不可漏掉的小祕訣...

　　大陸新京報年中榜好書推薦、豆瓣讀書會最佳書榜單、 　　中華民國前財政次長、金融司長、上投摩根基金獨立董事戴立寧， 　　羅輯思維強力推薦：宛如中文寫就的《國富論》。 　　本書用一個個財稅金融故事，解釋中國各朝代盛、衰、存、滅的真正原因：                　　暢銷書作家郭建龍「中央帝國三部曲」──財政軍事與哲學， 　　第一部曲：財政。 　　當當網破紀錄99.8％好評、超過萬人...

　　不論我說什麼我媽都不信，但隔壁王媽媽說一句，她就信了 　　一天到晚把「我不想活了」掛在嘴邊 　　東西壞了不丟、又愛撿東西回家，說「將來可能會用到」，卻是十幾年沒動到 　　總是說這裡痛那裡痛，要帶她去看醫生她又不要，就算看了醫生又不乖乖吃藥 　　明明說「隨便、你決定」，卻一路批評，抱怨不停……     　　你是不是經常在想，天呀，老爸老媽到底在想什麼呀？      　　作者佐藤真一是大阪大...

故事＋漫畫＋遊戲＋實驗＋圖文解說，快樂學習最有效！ 影片觀摩對照，實驗安全又上手！ 情境影片解說原理，理解快易通，不枯燥！   　　小琪想了一會兒，選了消化系統，畫面立刻跳出一個對話窗： 　　「可以進入宇藍的身體，親自觀察他的消化系統。是否要選擇進入？」 　　小琪和東燦互看彼此一眼。「進去吧！」   　　宇藍參加東燦的生日派對，大啖美食後，卻因為肚子突然劇痛而送醫急救。   　　無敵姊弟走到...

※ 我們都有能力改變自己！ 而最有智慧的自私行為、得到快樂最好的方法就是「帶給別人快樂」。 ※ 這系列書展現的是從智者的『貓』的角度──時而俯瞰、時而仰視的世界。 ※ 從生活的細節中細細品味人們所尊敬的智者及宗教領袖的日常智慧。 ※ 關於如何在忙碌的物質世界裏找到快樂和意義，她也特別提供了一些貓族的見解。那些曾受惠於貓咪的「推拿爪」和「咕嚕叫」的人們，他們的臉上將會因為她的故事而蕩漾起會心一...

窮人該如何翻身呢？ 其實，窮人與富人的區別，主要就在於心態。 　　致富就是一種心理遊戲。 　　如果你想改變事實，首先必須改變它的「根」源； 　　如果你想改變看得見的東西，必須先改變你所看不見的東西。 　　為什麼有些人可以成功成為有錢人， 　　大多數人都是以失敗告終，過著碌碌無為的日子？ 　　是什麼讓富豪從普通人中站出來？ 　　在他們還沒變成富翁之前，其實跟一般人沒有兩樣， 　　而是跟思...

黑洞是什麼？ 為什麼太陽系的九大行星變成八大？ 宇宙中的可視物只有5%？那其餘95%是什麼？   　　【照片精采、文字簡潔、專家審訂，最佳宇宙天文知識入門】 　　超多張精采、不可思議的太空照片， 　　搭配簡潔的文字說明， 　　來吧！ 　　一起來探索諸多不可思議宇宙之謎！ 　　***繁中版由國立中央大學天文所教授兼所長黃崇源教授審訂*** 　　★近在眼前的不可思議之一 　　太陽是一顆超〜級...

　　總體經濟之穩定發展常繫於財政健全性與金融穩定性，並應隨時對過時之法制儘速修改，才是國家長治久安之道。 　　金融海嘯衝擊成為歐在危機之導火線，如何挽救金融與經濟失衡引爆的危機呢? 　　希臘2009年11月23日發生債信危機後，因遭罷工反抗，被國際禿鷹趁機狙擊重挫全球股市，並爆發希臘債信危機。面對這些問題，歐元區各國須以鉅額預算提出「振興經濟措施」並以擴大財政政策挽救金融與經濟，而使赤字...

　　營造業工作場所因其現場之臨時性、複雜性及層層轉包或分包承攬之營建型態，勞工來源均以臨時性質為主，工地環境潮濕積水、有時緊鄰台電輸配電線路，並且其電氣設備、電線為臨時性之安裝配置，又經常使用攜帶式或移動式電動工具及電焊機，因此若沒有做好完整之電氣安全防護設施，經常會有感電危害之風險。 本手冊編撰原則係配合營造業職場之主要作業樣態及其危害情境，從法規面及實務面研擬有效之感電危害防護措施，協助...

　　暴力犯罪或攻擊行為存在於遠古蠻荒社會乃至於現今，雖其盛行比率遠低於竊盜、詐欺或其他類型之財產犯罪，但因其獨特之暴戾性、殘忍性，故長久來一直是民眾最為恐懼的犯罪型態。晚近之暴力犯罪行為，已非單一現象，乃是具有多重態樣之表現，傳統的殺人、搶劫，固為暴力犯罪行為之一；職場暴行、幫派，甚至是恐怖活動，亦何嘗不是暴力之呈現。因此，面對暴力犯罪日漸多樣、惡質，於探究其原因及類型，實無法從單一角度為之...

“術後疼痛”“滲出、溢膿不止”“根管極度狹窄、礦化，難以擴充預備”“預備過程中出現穿孔”“根管工具折斷”“根充困難”等這些臨床一定會經歷的問題，為何會發生？應該如何應對?本書對於大多數病例的問題提出具體的解決思路，為幫助大家克服臨床根管及根管再治療的疑難問題，針對具體病例提出“指標”和“鐵則”。   本書作為在臨床上為處理失敗病例和療病例而苦惱的口腔全科醫生的指導用書，通過具體病例，對“方案...

　　本書是十八世紀法國傑出的啟蒙思想家孟德斯鳩(1689-1755)的代表作之一，1734年出版。作者利用羅馬的有關史料來論述他的政治主張，並論證政治制度、法律制度的重要性，為共和制度提出歷史的理論根據，用以反對當時的專制暴政。他認為羅馬的興盛是由於建立共和制度、法律開明、統治者賢智、人民風俗樸質、品德善良，而羅馬的衰亡則是由於施行君主政體的統治和對外實行戰爭掠奪。這種論述對當時反對君主專制...

我們都得了「覺得自己不夠好」這種病！ 你自卑，常覺得自己不完美； 你沒自信，必須等一切到位再說； 你找藉口，各種理由一大堆…… 請問你還要讓這種負面想法寄生多久？ 否定自己，請到此為止；認識自己，從現在開始！ 　　真正的大人都知道，不一定要成功才會快樂，成功了也不一定快樂。 　　我真正想過的，是一個快樂的人生，不是成功的人生。__褚士瑩 　　每次碰到要跟外國人講英文，總會說，不好意思我英...

1天1分鐘 治癒身體不適，預防惱人疾病 提高記憶力，大腦不退化 　　每天一分鐘，清除腦部老廢物質，提高記憶力，預防失智 　　頸部僵硬會壓迫到內部血管，使腦脊髓液循環不順 　　腦細胞的老舊廢物無法排出，罹患各種疾病的機率也大幅提升 　　養成好習慣，不怕失智症： 　　●泡澡前按脖子，預防心臟衰竭 　　●就寢時縮下顎，幫助腦脊髓液循環 　　●選對枕頭，提升睡眠品質 　　●做做膀胱按摩，減少...