手術後可以吃什麼幫助骨折癒合？可不可以喝大骨湯？」在照顧創傷骨折手術的病患時，這是一個很常被問到的問題。

想知道骨折吃什麼可以幫助骨頭…首頁/生病怎麼辦/身心疾病骨折吃什麼？想幫助骨頭復原不需要喝大骨湯？做到這事就OK！2021/04/09by療日子營養特派員小中大「手術後可以吃什麼幫助骨折癒合？可不可以喝大骨湯？」在照顧創傷骨折手術的病患時，這是一個很常被問到的問題。

想知道骨折吃什麼可以幫助骨頭癒合，手術後有沒有不能吃什麼？讓骨科戴大為醫師來解開你的迷思！骨折吃什麼？喝大骨湯有幫助嗎？其實大骨湯有害無益，原因有兩個：1.大骨湯中含鈣質很少：不管熬多久，不管用什麼方法熬，大骨湯的鈣質含量都少得可憐。

骨頭的鈣質是以磷酸鹽結構存於骨質中，這樣的結構非常牢固，在熬湯過程中幾乎不會溶出。

經衛福部國民健康署說明，台灣學者採樣台灣各種小吃店的大骨湯鈣質含量，結果發現小吃店的大骨湯鈣質濃度為每毫升16微克，換算成每碗(240毫升)，僅含有3.84毫克的鈣質，約是同重量牛奶的1.6%，這數據代表大骨湯的鈣質含量很低。

研究團隊也自行燉煮大骨湯，並加入醋幫助鈣質溶出，結果也只增加至9.2毫克，相當於每日鈣質建議攝取量的1%，也顯示大骨湯並不是良好的鈣質來源。

2.大骨湯中重金屬很多：毒物科醫師警告，用大骨熬湯煮超過30分鐘，就會釋出大量的鉛和鎘等重金屬，如果是用鋁鍋煮，還會溶出大量的鋁，這湯一旦喝下肚，等於是在喝一大堆的有毒物質。

(同理可證：大骨湯對於骨質疏鬆、小孩子長高、關節退化等完全是沒有效果，鉛容易沉積在骨頭中，小孩子對於鉛等重金屬較大人敏感，更要小心)骨折手術後吃什麼幫助骨頭癒合？醫：均衡飲食！骨折後只要均衡飲食即可，骨折的復位固定手術需要由經過專業訓練的骨科醫師執行，一位合格的醫師會遵循四大原則來提供患者治療：骨折復位、穩定固定、保持血流、早期活動。

患者可以著力的地方只有最後一個：儘早配合醫師指示一步一步開始活動與復健。

至於飲食，上網查的話可以查到無數幫助骨折癒合較快的食物，包含魚湯、膠原蛋白、蛋白質等，但目前大多沒有研究證實有效。

而骨頭的成分除了鈣質以外，尚有鎂、磷、膠原等數百種成分，使用任何「單方」補充，是補充不完的。

所以，手術後可以吃什麼幫助骨折癒合？均衡飲食即可！但若是想促進外層傷口癒合，建議可多攝取高蛋白、高維生素C的食物。

療日子請你也關心：(外傷,骨折手術後飲食吃什麼？想幫助傷口癒合，蛋白質很重要)骨折後不能吃什麼？雖然骨折只要做到均衡飲食就能補充足夠的營養，但也要注意，在骨折手術後需盡量避免生冷及刺激性食物，如：菸、酒、檳榔、咖啡、及過酸過辣食物。

療日子小叮嚀：骨折吃什麼？想幫助骨折傷患快速康復，除了補充足夠的營養之外，也應該要確實配合醫師治療以及復健，讓病患好好的休養，才是快速痊癒的好方法！療日子希望你知道：(骨質疏鬆症小心四大徵兆！預防骨折除了飲食還有這招！)本文轉載自：成大醫院骨科部戴大為醫師原文名稱為：骨折手術後可以喝大骨湯嗎？參考資料：衛生福利部國民健康署-喝大骨湯補鈣？其實喝進去的的鈣質非常少！圖片來源：123RF大骨湯營養骨折飲食骨折癒合大骨湯骨折吃什麼戴大為醫師療日子營養特派員延伸閱讀2021/03/08迷思Q&A喝咖啡會鈣質流失導致骨質疏鬆？療日子告訴你補鈣吃什麼！2021/02/09食物營養補鈣怎麼吃？不喝奶、全素食缺鈣怎麼辦？4+1天然補鈣食物2020/10/05保健補充鈣片何時吃？骨科醫師教你鈣片選擇常見6大問題一次懂！相關文章2021/07/21身心疾病你的膝蓋退化有多嚴重？膝蓋退化性關節炎分級這樣檢視、治療！2021/07/21身心疾病骨頭莫名疼痛腫脹、易骨折，是骨腫瘤徵兆嗎？注意骨癌症狀5大項2021/06/25身心疾病髖關節疼痛原因有哪些？退化性關節炎、骨壞死都可能造成髖部疼痛2021/01/06身心疾病人工關節損壞的原因有哪些？何時需要替換？處理方式為何？2020/10/19身心疾病退化性關節炎如何避免？了解關節退化6大危險因子2021/11/05身心疾病秋冬容易心情不好吃什麼？醫師推薦9大營養，改善季節性憂鬱！2021/11/03身心疾病食品大廠創辦人心肌梗塞逝世！心肌梗塞自救掌握保心三招2021/11/02身心疾病樂天銀董座曾罹胃癌早期無明顯症狀胃癌原因、存活率一次看！2021/11/01身心疾病《天巡者》土地公張國棟驚傳胰臟癌辭世！醫：胰臟癌症狀難發現TOP分享