吃對了，就能輕鬆擺脫三高 | 飯後血糖240
正常人的血糖值為飯前空腹八小時應低於100mg/dI（即100毫克／百毫升）、飯後兩小時的血糖值應低於140mg/dI；若飯前血糖高於126mg/dl、或飯後血糖高於200mg/dI，只要 ...吃對了，就能輕鬆擺脫三高封面故事本文特別感謝永信藥品營養師提供專業審定何謂「三高」?1.高血壓血壓分成「收縮壓」及「舒張壓」兩種。
收縮壓是指當心臟收縮把血液打到血管所測得的血壓；舒張壓則是心臟在不收縮所得的壓力。
正常值及各期高血壓的數值表現詳如右表。
2.高血糖血糖是指血液中的葡萄糖。
消化後的葡萄糖由小腸進入血液，是細胞的主要能量來源。
若胰臟分泌的胰島素不足或無法發揮適當功能，血中葡萄糖無法順利進入細胞，使血中葡萄糖濃度升高，部份葡萄糖從尿中排出即為「糖尿病」。
正常人的血糖值為飯前空腹八小時應低於100mg/dI（即100毫克／百毫升）、飯後兩小時的血糖值應低於140mg/dI；若飯前血糖高於126mg/dl、或飯後血糖高於200mg/dI，只要符合其中之一皆診斷為「糖尿病」，需進一步檢查和治療。
一般而言，醫界仍以飯前血糖126mg/dl為診斷依據，不過年過60歲、出現「吃多、喝多、尿多」的三多症狀，即使空腹血糖未超標，仍需要檢驗飯後血糖，只要飯後血糖超過200，就認定為糖尿病。
3.高血脂血中脂肪主要包括膽固醇及三酸甘油酯。
當血中總膽固醇過高，三酸甘油酯(俗稱中性脂肪)濃度偏高，高密度脂蛋白(HDL)濃度偏低及低密度脂蛋白(LDL)濃度偏高等，稱為「高血脂症」。
除增加罹患心血管疾病、中風機率外，也與高血壓、糖尿病、腎病等慢性病息息相關。
誰是三高高危險群？有高血壓家族史、肥胖或運動量不足、菸酒過度，鈉鹽或脂肪攝取過多及壓力過大者，易罹患高血壓；有糖尿病家族史者、糖尿病前期者、45歲以上、BMI值24以上、沒有運動習慣及患有高血壓或高血脂患者，容易罹患糖尿病；而習慣攝取高熱量、高膽固醇、高飽和脂肪酸的食物、肥胖、運動量不足、抽菸、工作壓力大及家族性遺傳病史等，則為高血脂症的高危險群。
三高經常同時出現，根據統計，有20%至60%的糖尿病患會合併高血壓，糖尿病患有50%合併血脂異常，而50歲以上成年人，每兩個人就有一人患有高血壓。
飲食太精緻 太常吃外食近年來飲食習慣過度西化，吃入過多反式脂肪酸及黑心食品，導致三高患者出現年輕化趨勢。
很多人從早餐就開始吃進大量的反式脂肪及高油高鹽食物。
像是炸雞薯條、蛋糕麵包等，有些抹醬也含有反式脂肪。
中式早餐也不能完全放心，像是油條燒餅等，店家使用回鍋油也會影響健康。
根據世界衛生組織規定，一日攝取反式脂肪以2公克為限。
即使少量攝取反式脂肪，也會造成身體極大危害，甚至比飽和脂肪酸更加威脅健康。
「反式脂肪酸」會降低體內好膽固醇（HDL），提升壞膽固醇（LDL）及三酸甘油脂（TG），增加心血管疾病發生率，有研究指出，反式脂肪酸攝取量達到總熱量的2%，就會提高53%罹患冠狀動脈心臟病的機率。
此外，喝咖啡會使用的奶精、奶油球等，可能是由氫化油脂粉調製而成，容易形成反式脂肪酸，吃多了會增加罹患高血脂、高血壓的風險。
長期下來會導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病發生。
建議將奶茶及碳酸飲料高糖飲品，換成鮮奶、無糖豆漿或無糖茶類等，較能在追求美味中同時兼顧健康。
三高可不是胖子專利雖然BMI值高較容易罹患三高，但瘦的人也別忽略保健，以為三高不會找上你。
像高血壓的原因眾多，除脂肪堆積造成的血管壁阻力加大、彈性不足或堵塞，進而引起高血壓，也可能是體內鈉離子代謝過慢、天生血管狹窄、頸椎疾患或缺鈣所導致，甚至連脾氣暴躁、內分泌失調都有可能引起三高。
如果是瘦子出現三高症狀，對身體的威脅往往比肥胖者更嚴重。
主要因為瘦子出現血管硬化、心臟代償性肥大等，引發的症狀也相對較明顯，從而增加治療難度。
從餐桌開始杜絕三高許多研究已證實，要預防與治療三高，須改善不良飲食習慣、配合適當運動等調整生活型態做起。
想杜絕三高上身，營養師建議從以下幾點做起：1減少飲食中總脂肪與飽和脂肪酸的攝取，採用少油烹調法，如蒸、滷、燙、涼拌、烤、燒、燉等。
少吃油煎、炸、酥物及肥肉、豬皮、雞皮等。
少用飽和脂肪酸高如豬油、奶油、椰子油等。
富含反式脂肪酸的油脂，如氫化植物奶油（乳瑪琳）、烤
收縮壓是指當心臟收縮把血液打到血管所測得的血壓；舒張壓則是心臟在不收縮所得的壓力。
正常值及各期高血壓的數值表現詳如右表。
2.高血糖血糖是指血液中的葡萄糖。
消化後的葡萄糖由小腸進入血液，是細胞的主要能量來源。
若胰臟分泌的胰島素不足或無法發揮適當功能，血中葡萄糖無法順利進入細胞，使血中葡萄糖濃度升高，部份葡萄糖從尿中排出即為「糖尿病」。
正常人的血糖值為飯前空腹八小時應低於100mg/dI（即100毫克／百毫升）、飯後兩小時的血糖值應低於140mg/dI；若飯前血糖高於126mg/dl、或飯後血糖高於200mg/dI，只要符合其中之一皆診斷為「糖尿病」，需進一步檢查和治療。
一般而言，醫界仍以飯前血糖126mg/dl為診斷依據，不過年過60歲、出現「吃多、喝多、尿多」的三多症狀，即使空腹血糖未超標，仍需要檢驗飯後血糖，只要飯後血糖超過200，就認定為糖尿病。
3.高血脂血中脂肪主要包括膽固醇及三酸甘油酯。
當血中總膽固醇過高，三酸甘油酯(俗稱中性脂肪)濃度偏高，高密度脂蛋白(HDL)濃度偏低及低密度脂蛋白(LDL)濃度偏高等，稱為「高血脂症」。
除增加罹患心血管疾病、中風機率外，也與高血壓、糖尿病、腎病等慢性病息息相關。
誰是三高高危險群？有高血壓家族史、肥胖或運動量不足、菸酒過度，鈉鹽或脂肪攝取過多及壓力過大者，易罹患高血壓；有糖尿病家族史者、糖尿病前期者、45歲以上、BMI值24以上、沒有運動習慣及患有高血壓或高血脂患者，容易罹患糖尿病；而習慣攝取高熱量、高膽固醇、高飽和脂肪酸的食物、肥胖、運動量不足、抽菸、工作壓力大及家族性遺傳病史等，則為高血脂症的高危險群。
三高經常同時出現，根據統計，有20%至60%的糖尿病患會合併高血壓，糖尿病患有50%合併血脂異常，而50歲以上成年人，每兩個人就有一人患有高血壓。
飲食太精緻 太常吃外食近年來飲食習慣過度西化，吃入過多反式脂肪酸及黑心食品，導致三高患者出現年輕化趨勢。
很多人從早餐就開始吃進大量的反式脂肪及高油高鹽食物。
像是炸雞薯條、蛋糕麵包等，有些抹醬也含有反式脂肪。
中式早餐也不能完全放心，像是油條燒餅等，店家使用回鍋油也會影響健康。
根據世界衛生組織規定，一日攝取反式脂肪以2公克為限。
即使少量攝取反式脂肪，也會造成身體極大危害，甚至比飽和脂肪酸更加威脅健康。
「反式脂肪酸」會降低體內好膽固醇（HDL），提升壞膽固醇（LDL）及三酸甘油脂（TG），增加心血管疾病發生率，有研究指出，反式脂肪酸攝取量達到總熱量的2%，就會提高53%罹患冠狀動脈心臟病的機率。
此外，喝咖啡會使用的奶精、奶油球等，可能是由氫化油脂粉調製而成，容易形成反式脂肪酸，吃多了會增加罹患高血脂、高血壓的風險。
長期下來會導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病發生。
建議將奶茶及碳酸飲料高糖飲品，換成鮮奶、無糖豆漿或無糖茶類等，較能在追求美味中同時兼顧健康。
三高可不是胖子專利雖然BMI值高較容易罹患三高，但瘦的人也別忽略保健，以為三高不會找上你。
像高血壓的原因眾多，除脂肪堆積造成的血管壁阻力加大、彈性不足或堵塞，進而引起高血壓，也可能是體內鈉離子代謝過慢、天生血管狹窄、頸椎疾患或缺鈣所導致，甚至連脾氣暴躁、內分泌失調都有可能引起三高。
如果是瘦子出現三高症狀，對身體的威脅往往比肥胖者更嚴重。
主要因為瘦子出現血管硬化、心臟代償性肥大等，引發的症狀也相對較明顯，從而增加治療難度。
從餐桌開始杜絕三高許多研究已證實，要預防與治療三高，須改善不良飲食習慣、配合適當運動等調整生活型態做起。
想杜絕三高上身，營養師建議從以下幾點做起：1減少飲食中總脂肪與飽和脂肪酸的攝取，採用少油烹調法，如蒸、滷、燙、涼拌、烤、燒、燉等。
少吃油煎、炸、酥物及肥肉、豬皮、雞皮等。
少用飽和脂肪酸高如豬油、奶油、椰子油等。
富含反式脂肪酸的油脂，如氫化植物奶油（乳瑪琳）、烤