１１位世界頂尖主廚特別撰文推薦 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經！   　　★料理人必備：14類SAUCES精準分類速查，快速應用。 　　★老饕們必讀：魚貝海鮮、小牛肉、野味…，看懂米其林餐廳菜單裡沒寫的眉眉角角。 　　★作者四十年料理經驗，將...

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本書所構建的定價模型是現有公司債務定價結構模型的拓展，具有一定的理論意義。同時由于模型所考慮的情況與現實更加接近，因此可以幫助公司本身、銀行及投資者更加準確地對公司債務進行分析和定價，從而影響其具體的市場行為，所以具有一定的實踐意義。 在我國，由于公司治理結構以及法制不健全等原因使得公司債務的定價和信用評級體系不太健全，同時由于公司對股權發行的偏好使得公司債券市場的發展一直比較落後...