高尿酸與痛風的飲食禁忌雖多，但別沮喪太早，並非健檢出現尿酸偏高紅字，或者確診痛風，就成為美食絕緣體。

痛風體質先天就決定，且發病後無法根治，後天 ...回首頁English關鍵的時刻訂閱支持好媒體每日10則精選新聞，立即下載搜尋頻道分類財經理財五角課貿易戰財經焦點財經週報投資理財產業製造服務金融科技國際國際週報兩岸四地東南亞亞洲歐洲美洲非洲紐澳管理管理行銷創新創業人才職場競爭力環境永續發展氣候變遷環境能源教育教育趨勢創新教育親子教養人物大師觀點CEO觀點人物特寫政治社會政治政策社會現場調查排行2000大調查兩岸三地1000大快速成長企業100強CSR天下企業公民標竿企業金牌服務業調查縣市調查2000大調查資料庫健康關係健康醫療兩性關係心靈成長時尚品味時尚精品旅行設計藝文影視運動生活運動生活重磅外媒經濟學人BBCNews中文日經中文德國之聲路透社專欄作者多媒體數位專輯互動專題深度專題品牌專區數據圖表資料新聞數字說話圖表動畫調查報導聽天下重磅封面財經週報國際聚焦天下好讀記者開講好主管的12樣禮物創新突圍軍師四端看天下大數據，熱品牌天下書房天下影音雜誌策展企業突圍傳承接班數位轉型創新突圍經營管理Off學風格文化旅行美食特色頻道未來城市@天下[email protected]天下獨立評論@天下創新學院天下學習我讀網換日線天下影音微笑台灣粉絲專頁官方instagram官方Line本日必看生育津貼發了24年，每人生不到一胎　縣市為何邊嘆白花錢、邊加碼健康關係健康醫療不必禁吃豆腐、菇類！醫師破解痛風5大迷思，發作主因並非飲食台灣有數十萬痛風患者，近年研究發現，諸多關於痛風飲食的坊間傳說，包括禁食豆腐、菇類，排尿酸水果，以及維他命C降尿酸等，都無法通過科學的檢驗⋯⋯。

4856瀏覽數沒吃大魚大肉為何也會痛風？醫師破解「痛風體質」5大迷思，哪些人該注意？圖片來源：Shutterstock分享其他文江慧珺天下Webonly2021-02-224856瀏覽數台北市大安區精華地段一棟大廈內，狹小的電梯擠滿7、8人，還有人需要攙扶。

電梯直上4樓，所有人走出，全是到陳峙仰痛風診所報到的患者。

「病人非常多，」身兼宏恩醫院痛風治療中心主任的陳峙仰說，過年是痛風「旺季」，許多病人與親友聚餐一鬆懈，龍蝦、鮑魚下肚，平時控制得宜的病情便復發。

痛風急性發作，真會把人「痛瘋」。

開工首日，一名台商穿著拖鞋、一跛一跛走進診間，右腳姆指的痛風石腫如雞蛋大，每走一步都引來錐心之痛。

「能好好走的時候怎麼不來，跛了才來看我，」陳峙仰調侃著老病人，趕緊替他安排打一針止痛。

細問之下，去年受限於疫情，該台商留在中國大陸打拚事業，痛風發作就自行買藥服用。

今年趁春節返台，一時不忌口，腳腫痛到吃藥壓不住，只好一早來求診。

根據健保資料庫統計，2010年國內痛風盛行率估計為6.24%，發生率為每千人年2.74人，估計全台約有50至60萬人受痛風之苦。

相較於歐美國家痛風盛行率僅約1%，台灣痛風盛行率偏高，堪稱「痛風之島」。

但在痛風高盛行的背後，仍潛藏不少迷思。

迷思1：不吃高普林食物，就不會痛風？痛風常與海鮮、內臟等高普林食物劃上等號，坊間更有不少標榜「痛風鍋」的豪華海鮮鍋物。

但事實上，痛風發作的主因並非飲食，先天遺傳基因體質，才是關鍵。

廣告2015年國內一項全國性研究顯示，痛風具有家族遺傳性，相較於全體痛風盛行率，痛風患者的一等親約有2倍罹病風險。

2018年，一篇刊登在《英國醫學期刊》上的研究，分析逾1.6萬人的飲食與基因數據，發現遺傳因素對參與者的尿酸值影響達23.9%，反觀各項食物對尿酸值的影響，包含啤酒、肉類、飲料等，都不到1%。

遺傳體質是近年研究痛風的熱門議題，目前已知有數十個基因位點，可能與尿酸異常相關，如SLC22A12、SLC2A9、ABCG2基因等。

2018年，高醫團隊分析台灣人體生物資料庫3000多筆資料，確認ABCG2是造成國人痛風與高尿酸的關鍵基因。

儘管無法得知多少國人帶有痛風基因，萬芳醫院過敏免疫風濕科主治醫師沈佑銓從人類學研究解釋，紐西蘭毛利人、台灣原住民等南島語族，普遍痛風盛行高，而台灣長期種族融合下，不少人可能帶有原住民血統，也遺傳了痛風體質。

廣告若有痛風體質，即便沒大魚大肉，仍可能中鏢。

2016年台灣痛風與高尿酸血症診治指引中提到，約有半數患者痛風發作前，沒有飲食誘發存在。

而另外半數因食物誘發痛風的患者，以啤酒佔60%為最