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1. 血糖太高該如何降低...
許多患者以為只要吃藥或打針就可以降低血糖，所以沒有必要再控制飲食，結果亂吃亂喝，使得藥物的需要大增，血糖值卻依然居高不下。
有些患者不熟悉食物的分類量高低的問題， ...健康達人--健康DotCom跳到主文健康資訊，健身資訊，同好交流，復健，養生，減重，雕塑美體，飛輪有氧，健身器材(運動器材)介紹，運動休閒，瘦身計畫(部落文章純分享，如本BLOG轉載之文章訊息如有侵權煩請來函告知[email protected]，我們會立即刪文。
)部落格全站分類：運動體育相簿部落格留言名片Oct22Fri201019:08血糖太高該如何降低...A.血糖是什麼？血糖就是各種食物經人體消化道代謝分解後所產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各部分，做為能量的來源。
理想的血糖值在飯前應被控制在80～120毫克/100毫升的範圍內。
B.控制血糖的飲食原則為何？遵循與營養師共同協商的飲食計畫，養成定時定量的飲食習慣。
均衡攝食，依據飲食計畫適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚豆蛋類。
多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類。
少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。
避免攝食含膽固醇高的食物，如：腦、肝、蛋黃等。
飲食儘量清淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食物，享調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。
儘量少吃富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。
儘量避免喝酒。
如何控制血糖根據最新的醫學研究顥示，糖尿病患者若能將血糖控制良好，就能有效地減少或延緩各種慢性合併症的發生。
但是，由於糖尿病是一種典型的慢性疾病，患者在發病初期有一段相當長的時間是沒有症狀的，因此往往忽略了控制血糖的重要性。
等到糖尿病的視網膜病變、神經病變與腎病變逐一出現，或是等到發生心臟病、腦中風時，才想要認真地控制血糖，難免會有為時已晚的感覺。
糖尿病患者的血糖值究竟應該控制在什麼範圍，其實是因人而異的。
通常我們會依血糖值的高低而分成「理想」、「良好」、「尚可」與「不良」四個等級。
雖然各個等級的劃分有許多不同的方式，但多數學者們都同意將空腹血糖高於180mg/dl者視為「不良」的控制。
這種控制不良的情形十分普遍，大約占門診病患的百分之三十五左右。
而這些血糖控制不良的患者，隨時都可能因為血管受到傷害而發生糖尿病的慢性合併症。
許多糖尿病患常會問：「我已經什麼東西都不敢吃了，為什麼血糖還是這麼高呢？」的確，有許多患者常常風塵僕僕地到醫院，辛辛苦苦地排隊候診，排隊領藥，但是每次抽血檢查結果卻總是令人失望，血糖值不是兩百多，就是三百多，甚至更高。
為什麼會這樣呢？可能的原因有很多種，以下將提出常見的幾點，供大家作為參考。
（一）缺乏適當的飲食控制不論是否接受藥物治療，飲食控制永遠都是控制血糖最重要、最基本的方法。
許多患者以為只要吃藥或打針就可以降低血糖，所以沒有必要再控制飲食，結果亂吃亂喝，使得藥物的需要大增，血糖值卻依然居高不下。
有些患者不熟悉食物的分類量高低的問題，常有人誤以為只要吃起來不甜的東西就可以多吃，譬如花生、薏仁；或是將鮮奶當成開水喝，都是不正確的飲食觀念。
更常見的是，雖然知道甜點、汽水不應該吃，卻仍然禁不起誘惑，所以許多糖尿病患者一到過年過節時，血糖值就會比平時升高許多。
營養價值相等食物互換表 米50g可換成瘦肉50g卡換成一兩豆幹可換成麵粉50g瘦牛肉50g+油10g豆腐150g切面60g羊肉50g豆腐片45g掛麵50g肥牛肉50g花生米15g鮮黃玉米90g雞肉50g加油10g鮮碗豆105g幹粉條40g鴨肉50g加油15g鮮黃豆60g紅薯150g魚肉50g加油10g黃豆芽105g豬腳50g加油10g鮮豆漿250g雞蛋95g臭豆腐45g豆幹50g加油10g豆鼓35g花生米30g （二）缺乏適當的運動當我們運動的時候，肌肉對於葡萄糖的收利用會增加，而且身體細胞對於胰島素的敏感性也會增加，因此可以達到低血糖的目的。
可惜的是，在繁忙的現代生活中，大家從事運動的時間愈來愈少了，甚至連散步、爬樓梯的機會也常被搭車、坐電梯所取代。
缺乏運動的結果將使得身細胞對於胰島素的作用更不敏感，以致於血糖值上升而不易控制。
有些患者不熟悉食物的分類量高低的問題， ...健康達人--健康DotCom跳到主文健康資訊，健身資訊，同好交流，復健，養生，減重，雕塑美體，飛輪有氧，健身器材(運動器材)介紹，運動休閒，瘦身計畫(部落文章純分享，如本BLOG轉載之文章訊息如有侵權煩請來函告知[email protected]，我們會立即刪文。
)部落格全站分類：運動體育相簿部落格留言名片Oct22Fri201019:08血糖太高該如何降低...A.血糖是什麼？血糖就是各種食物經人體消化道代謝分解後所產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各部分，做為能量的來源。
理想的血糖值在飯前應被控制在80～120毫克/100毫升的範圍內。
B.控制血糖的飲食原則為何？遵循與營養師共同協商的飲食計畫，養成定時定量的飲食習慣。
均衡攝食，依據飲食計畫適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚豆蛋類。
多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類。
少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。
避免攝食含膽固醇高的食物，如：腦、肝、蛋黃等。
飲食儘量清淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食物，享調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。
儘量少吃富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。
儘量避免喝酒。
如何控制血糖根據最新的醫學研究顥示，糖尿病患者若能將血糖控制良好，就能有效地減少或延緩各種慢性合併症的發生。
但是，由於糖尿病是一種典型的慢性疾病，患者在發病初期有一段相當長的時間是沒有症狀的，因此往往忽略了控制血糖的重要性。
等到糖尿病的視網膜病變、神經病變與腎病變逐一出現，或是等到發生心臟病、腦中風時，才想要認真地控制血糖，難免會有為時已晚的感覺。
糖尿病患者的血糖值究竟應該控制在什麼範圍，其實是因人而異的。
通常我們會依血糖值的高低而分成「理想」、「良好」、「尚可」與「不良」四個等級。
雖然各個等級的劃分有許多不同的方式，但多數學者們都同意將空腹血糖高於180mg/dl者視為「不良」的控制。
這種控制不良的情形十分普遍，大約占門診病患的百分之三十五左右。
而這些血糖控制不良的患者，隨時都可能因為血管受到傷害而發生糖尿病的慢性合併症。
許多糖尿病患常會問：「我已經什麼東西都不敢吃了，為什麼血糖還是這麼高呢？」的確，有許多患者常常風塵僕僕地到醫院，辛辛苦苦地排隊候診，排隊領藥，但是每次抽血檢查結果卻總是令人失望，血糖值不是兩百多，就是三百多，甚至更高。
為什麼會這樣呢？可能的原因有很多種，以下將提出常見的幾點，供大家作為參考。
（一）缺乏適當的飲食控制不論是否接受藥物治療，飲食控制永遠都是控制血糖最重要、最基本的方法。
許多患者以為只要吃藥或打針就可以降低血糖，所以沒有必要再控制飲食，結果亂吃亂喝，使得藥物的需要大增，血糖值卻依然居高不下。
有些患者不熟悉食物的分類量高低的問題，常有人誤以為只要吃起來不甜的東西就可以多吃，譬如花生、薏仁；或是將鮮奶當成開水喝，都是不正確的飲食觀念。
更常見的是，雖然知道甜點、汽水不應該吃，卻仍然禁不起誘惑，所以許多糖尿病患者一到過年過節時，血糖值就會比平時升高許多。
營養價值相等食物互換表 米50g可換成瘦肉50g卡換成一兩豆幹可換成麵粉50g瘦牛肉50g+油10g豆腐150g切面60g羊肉50g豆腐片45g掛麵50g肥牛肉50g花生米15g鮮黃玉米90g雞肉50g加油10g鮮碗豆105g幹粉條40g鴨肉50g加油15g鮮黃豆60g紅薯150g魚肉50g加油10g黃豆芽105g豬腳50g加油10g鮮豆漿250g雞蛋95g臭豆腐45g豆幹50g加油10g豆鼓35g花生米30g （二）缺乏適當的運動當我們運動的時候，肌肉對於葡萄糖的收利用會增加，而且身體細胞對於胰島素的敏感性也會增加，因此可以達到低血糖的目的。
可惜的是，在繁忙的現代生活中，大家從事運動的時間愈來愈少了，甚至連散步、爬樓梯的機會也常被搭車、坐電梯所取代。
缺乏運動的結果將使得身細胞對於胰島素的作用更不敏感，以致於血糖值上升而不易控制。
2. 降血糖的15個天然方法
經常運動可以幫助減肥，增加胰島素的敏感性。
胰島素敏感性增加，意味著你的細胞能夠更好地利用血液中的糖份。
鍛煉還可以幫助你的肌肉從血糖 ...正|簡×搜尋首頁>副刊>生活>健康1+1>疾病百科>內分泌>糖尿病>正文降血糖的15個天然方法編譯／陳潔雲富含水溶性纖維的蘋果以及蘋果醋和肉桂都有控制血糖的功效。
（fotolia）當你的身體不能有效將糖分從血液輸入細胞時，就會出現高血糖。
如果任其發展，可能會罹患糖尿病。
2012年的一項研究指，美國成年人有12%至14%患2型糖尿病，另有37%至38%的人被歸於前期（潛伏性）糖尿病。
這意味著美國有一半成年人患有糖尿病或前期糖尿病。
美國營養網站AuthorityNutrition介紹了15個天然降血糖的簡單方法：一、經常鍛煉降血糖 經常運動可以幫助減肥，增加胰島素的敏感性。
(Fotolia)經常運動可以幫助減肥，增加胰島素的敏感性。
胰島素敏感性增加，意味著你的細胞能夠更好地利用血液中的糖份。
鍛煉還可以幫助你的肌肉從血糖中獲得能量、進行收縮，從而控制血糖水平。
舉重、快走、跑步、騎自行車、跳舞、登山、游泳等都是鍛煉的好方式。
如果你的血糖控制不好，應該定期做檢測。
這可將幫助你了解自己對不同活動的反應，將血糖維持在不高不低的水平。
二、控制碳水化合物攝入降血糖你的身體會將碳水化合物分解成糖（主要是葡萄糖），然後胰島素會將糖轉移到細胞中。
當你吃了太多碳水化合物或胰島素功能有問題，血糖水平就會上升。
美國糖尿病協會（ADA）建議通過計算熱量或轉換食譜來控制碳水化合物的攝入。
研究發現，合理規劃膳食、遵循低碳飲食，可幫助預防血糖峰值、控制血糖水平。
三、增加纖維攝入降血糖多食用高纖維食物有助於控制血糖。
(Pixabay)纖維可減緩碳水化合物的消化和糖分吸收，故而可以幫助維持血糖穩定。
攝入何種類型的纖維也很主要。
纖維分為兩種：水溶性纖維和非水溶性纖維。
研究已證實水溶性纖維可降低血糖水平。
此外，高纖維飲食可以幫助1型糖尿病，避免血糖出現低點。
高纖維食物包括蔬菜、水果、豆類和粗糧。
女性每天攝入纖維應不少於25克，男性應不少於38克，即每1000卡路里約14克。
四、多喝水保持水分降血糖降低血糖水平的關鍵因素是保持體內水分。
(Fotolia)降低血糖水平的一個關鍵因素是保持體內水分。
人體脫水時，抗利尿激素會使肝臟內的肝醣轉換為血糖。
腎臟則會試圖通過尿液排掉多餘的血糖，過程中你會進一步失去水分。
故而，經常喝水可以降低血糖水平，降低罹糖尿病的風險。
請注意，水和無熱量飲料是最好的。
含糖飲料會使血糖升高、體重增加，容易罹患糖尿病。
五、控制食量降血糖控制食量有助於調節熱量的攝入並減輕體重，自然可降低血糖峰值，促進血糖正常，降低罹患2型糖尿病的風險。
以下是一些有用的技巧：◎ 食物稱重。
◎ 用小號餐具。
◎ 別去自助餐廳。
◎ 閱讀食品標籤並檢查份量。
◎ 寫飲食日記。
◎ 細嚼慢嚥。
六、選擇血糖指數低的食物吃小扁豆等豆類食物對控糖有幫助。
(Shutterstock)血糖指數的設置是為了評估體內血糖對含碳水化合物食物的反應。
進食低血糖指數的食物可長期降低1型和2型糖尿病患者的血糖水平。
這類食物包括海鮮、肉、蛋、燕麥、大麥、豆類、小扁豆、豆類、紅薯、玉米、山藥、大多數水果和非澱粉類蔬菜。
七、紓解精神壓力降血糖壓力影響血糖水平。
(Tatomm/iStock)人體在壓力狀體下會分泌胰高血糖素和皮質醇等激素，導致血糖升高。
可通過鍛煉或放鬆、冥想的方法（如瑜伽、正念減壓）來紓解壓力、控制血糖，此間，慢性糖尿病人的胰島素功能也會得到改善。
八、監測血糖水平每天監測血糖水平，有助於你決定是否要調整膳食或藥物，也可以讓你了解身體對某種食物的反應。
九、保證足夠的優質睡眠睡眠不足，會影響血糖水平和胰島素敏感性。
(Shutterstock)充足的睡眠讓人感覺很好，對身體健康也很必要。
睡眠
胰島素敏感性增加，意味著你的細胞能夠更好地利用血液中的糖份。
鍛煉還可以幫助你的肌肉從血糖 ...正|簡×搜尋首頁>副刊>生活>健康1+1>疾病百科>內分泌>糖尿病>正文降血糖的15個天然方法編譯／陳潔雲富含水溶性纖維的蘋果以及蘋果醋和肉桂都有控制血糖的功效。
（fotolia）當你的身體不能有效將糖分從血液輸入細胞時，就會出現高血糖。
如果任其發展，可能會罹患糖尿病。
2012年的一項研究指，美國成年人有12%至14%患2型糖尿病，另有37%至38%的人被歸於前期（潛伏性）糖尿病。
這意味著美國有一半成年人患有糖尿病或前期糖尿病。
美國營養網站AuthorityNutrition介紹了15個天然降血糖的簡單方法：一、經常鍛煉降血糖 經常運動可以幫助減肥，增加胰島素的敏感性。
(Fotolia)經常運動可以幫助減肥，增加胰島素的敏感性。
胰島素敏感性增加，意味著你的細胞能夠更好地利用血液中的糖份。
鍛煉還可以幫助你的肌肉從血糖中獲得能量、進行收縮，從而控制血糖水平。
舉重、快走、跑步、騎自行車、跳舞、登山、游泳等都是鍛煉的好方式。
如果你的血糖控制不好，應該定期做檢測。
這可將幫助你了解自己對不同活動的反應，將血糖維持在不高不低的水平。
二、控制碳水化合物攝入降血糖你的身體會將碳水化合物分解成糖（主要是葡萄糖），然後胰島素會將糖轉移到細胞中。
當你吃了太多碳水化合物或胰島素功能有問題，血糖水平就會上升。
美國糖尿病協會（ADA）建議通過計算熱量或轉換食譜來控制碳水化合物的攝入。
研究發現，合理規劃膳食、遵循低碳飲食，可幫助預防血糖峰值、控制血糖水平。
三、增加纖維攝入降血糖多食用高纖維食物有助於控制血糖。
(Pixabay)纖維可減緩碳水化合物的消化和糖分吸收，故而可以幫助維持血糖穩定。
攝入何種類型的纖維也很主要。
纖維分為兩種：水溶性纖維和非水溶性纖維。
研究已證實水溶性纖維可降低血糖水平。
此外，高纖維飲食可以幫助1型糖尿病，避免血糖出現低點。
高纖維食物包括蔬菜、水果、豆類和粗糧。
女性每天攝入纖維應不少於25克，男性應不少於38克，即每1000卡路里約14克。
四、多喝水保持水分降血糖降低血糖水平的關鍵因素是保持體內水分。
(Fotolia)降低血糖水平的一個關鍵因素是保持體內水分。
人體脫水時，抗利尿激素會使肝臟內的肝醣轉換為血糖。
腎臟則會試圖通過尿液排掉多餘的血糖，過程中你會進一步失去水分。
故而，經常喝水可以降低血糖水平，降低罹糖尿病的風險。
請注意，水和無熱量飲料是最好的。
含糖飲料會使血糖升高、體重增加，容易罹患糖尿病。
五、控制食量降血糖控制食量有助於調節熱量的攝入並減輕體重，自然可降低血糖峰值，促進血糖正常，降低罹患2型糖尿病的風險。
以下是一些有用的技巧：◎ 食物稱重。
◎ 用小號餐具。
◎ 別去自助餐廳。
◎ 閱讀食品標籤並檢查份量。
◎ 寫飲食日記。
◎ 細嚼慢嚥。
六、選擇血糖指數低的食物吃小扁豆等豆類食物對控糖有幫助。
(Shutterstock)血糖指數的設置是為了評估體內血糖對含碳水化合物食物的反應。
進食低血糖指數的食物可長期降低1型和2型糖尿病患者的血糖水平。
這類食物包括海鮮、肉、蛋、燕麥、大麥、豆類、小扁豆、豆類、紅薯、玉米、山藥、大多數水果和非澱粉類蔬菜。
七、紓解精神壓力降血糖壓力影響血糖水平。
(Tatomm/iStock)人體在壓力狀體下會分泌胰高血糖素和皮質醇等激素，導致血糖升高。
可通過鍛煉或放鬆、冥想的方法（如瑜伽、正念減壓）來紓解壓力、控制血糖，此間，慢性糖尿病人的胰島素功能也會得到改善。
八、監測血糖水平每天監測血糖水平，有助於你決定是否要調整膳食或藥物，也可以讓你了解身體對某種食物的反應。
九、保證足夠的優質睡眠睡眠不足，會影響血糖水平和胰島素敏感性。
(Shutterstock)充足的睡眠讓人感覺很好，對身體健康也很必要。
睡眠
3. 10種不花大錢也能降低血糖的食材，穩定血糖、遠離糖尿病
網路上總是充斥著各種「食療」資訊，號稱能降血糖的食物也不少，南瓜可以降血糖，所以每天吃南瓜就對了？！南瓜、山藥、秋葵和山苦瓜等的確能輔助穩定 ...幸福熟齡/健康學/養生/10種不花大錢也能降低血糖的食材，穩定血糖、遠離糖尿病10種不花大錢也能降低血糖的食材，穩定血糖、遠離糖尿病撰文|李佩璇日期|2019年07月26日分類|養生圖檔來源|富爾特數位影像AAA網路上總是充斥著各種「食療」資訊，號稱能降血糖的食物也不少，南瓜可以降血糖，所以每天吃南瓜就對了？！南瓜、山藥、秋葵和山苦瓜等的確能輔助穩定血糖，但一不留意也會踩到地雷。
榮新診所資深營養師李婉萍表示，對血糖控制不佳者或糖尿病友而言，在考慮降血糖食材選擇之前，必須先做好「六大類食物份量」及「每日總熱量」調配。
作為正常服藥的輔助 李婉萍表示，目前食材對降血糖有益的實驗，都只做到動物實驗或是少樣的人體樣本數，如果要進階到人體實驗，就是要成為「藥品」而不只是食材。
「許多糖尿病友以為只要吃了這些食材，就能取代藥物，這是非常危險的觀念，千萬不可以！」不管口服或針劑的藥品，都是控制血糖最有效的方法，食材只是輔助，讓血糖控制得更好。
「大原則就是，食材都可以吃，但藥物一定要按時服用，不可擅自停藥、減藥。
」飲食控制的確能讓血糖更穩定，但要達到完全不吃藥，飲食要非常嚴格搭配，並且每日要有一定的運動量，並不容易，而且要看個人體質狀況，最重要的是諮詢醫師和營養師的意見。
因此，飲食、運動、藥物還是目前控制血糖的穩定金三角。
降血糖．多吃蔬菜 李婉萍指出，當食物進入胃中變成食糜，此時可溶性膳食纖維會像網子把醣分抓住，減緩醣分釋放到血液裡的速度，使血糖緩慢釋放，因此胰島素也會慢慢釋出，血糖就能變得穩定。
反之，如果當餐沒有蔬菜的協助，又一口氣吃進大量碳水化合物，如：飯、麵、麵包、糕餅等，醣分快速進入血液，胰島素偵測到血糖大軍前來，就一口氣釋放許多胰島素，使得血糖忽高忽低。
因此，每餐攝取蔬菜對糖尿病友尤其重要，由於胰島素的功能已不健全，沒有膳食纖維的幫忙，血糖就會大幅度升高，對身體的衝擊很大。
富含可溶性膳食纖維蔬果的特色是有許多果膠、黏質，遇水會形成膠狀物包覆，例如：燕麥、山藥、蓮藕、秋葵、木耳、皇宮菜、車前子、蘋果、香蕉、海藻等。
除了膳食纖維之外，山苦瓜、秋葵、瓠瓜和菇類中含有特殊成分，能幫助降低血糖，可在日常飲食中多攝取。
山苦瓜 苦瓜中的苦瓜苷成分，能刺激胰臟的β細胞分泌胰島素，幫助第2型糖尿病患者控制血糖，另有研究主張山苦瓜中的乙酸乙酯（胜肽的一種）成分，可調控身體中負責主控葡萄糖的相關基因表現。
此外，山苦瓜中的三萜類化合物，也有研究指出可改善胰島素阻抗性，有促進葡萄糖吸收的效果。
關於苦瓜和降血糖之間關係的研究不少，截至目前，「花蓮四號山苦瓜」的效果最顯著，其次是一般山苦瓜（綠色），接下來則是常見的白色苦瓜。
李婉萍表示，在選購苦瓜時，以山苦瓜為首選，若不喜歡山苦瓜特殊的氣味，白色苦瓜也可以，「重點是願意吃，別為了執著山苦瓜而乾脆不吃。
」苦瓜的盛產期是5∼10月。
選購時留意白色苦瓜應顏色潔白；綠苦瓜則顏色鮮綠，外表瘤狀突出都要明顯，不要有過熟、破裂的現象，買回家後可用白紙包裹放在冰箱內，越快吃完越好，冷藏保存最多1星期。
高溫烹調會破壞苦瓜（含山苦瓜）的有效成分，最好的溫度是攝氏65度以下。
李婉萍建議，食用苦瓜時注意烹調方式，應多用涼拌、汆燙的方式料理，紅燒、煮湯尚可，高溫油炸會把苦瓜的營養成分破壞殆盡，外食常見「苦瓜鹹蛋」中的苦瓜都有過油，油脂量過高，血糖反而容易節節高升。
秋葵 秋葵含有豐富的水溶性膳食纖維，有助於穩定血糖，且相較於其他高纖維的粗硬食物，充滿黏液的秋葵很好入口。
秋葵中的類黃酮成分，能增加胰島素將葡萄糖（血糖）化為肝醣的能力，並促進胰島細胞訊號傳遞蛋白的表現，藉此達到降血糖之功效；此外，秋葵中的多醣可提高肝臟胰島素敏感度，而有恆定血糖的作用。
秋葵的盛產期為每年的5∼9月，約大拇指的長度較剛好，選擇脊上有毛、表面飽滿鮮艷，輕捏不過硬而有點韌度為佳。
烹調時首選保持秋葵「完整」度，可留一點蒂頭汆燙後再切掉。
李婉萍表示，只要能多吃都好，即使切開烹調也可，但切記不要高溫、長時間料理，會失去秋葵的營養黏液。
瓠瓜 瓠瓜就是俗稱的蒲瓜，產季在每年5∼10月，研究指出瓠瓜的乙醇萃取
榮新診所資深營養師李婉萍表示，對血糖控制不佳者或糖尿病友而言，在考慮降血糖食材選擇之前，必須先做好「六大類食物份量」及「每日總熱量」調配。
作為正常服藥的輔助 李婉萍表示，目前食材對降血糖有益的實驗，都只做到動物實驗或是少樣的人體樣本數，如果要進階到人體實驗，就是要成為「藥品」而不只是食材。
「許多糖尿病友以為只要吃了這些食材，就能取代藥物，這是非常危險的觀念，千萬不可以！」不管口服或針劑的藥品，都是控制血糖最有效的方法，食材只是輔助，讓血糖控制得更好。
「大原則就是，食材都可以吃，但藥物一定要按時服用，不可擅自停藥、減藥。
」飲食控制的確能讓血糖更穩定，但要達到完全不吃藥，飲食要非常嚴格搭配，並且每日要有一定的運動量，並不容易，而且要看個人體質狀況，最重要的是諮詢醫師和營養師的意見。
因此，飲食、運動、藥物還是目前控制血糖的穩定金三角。
降血糖．多吃蔬菜 李婉萍指出，當食物進入胃中變成食糜，此時可溶性膳食纖維會像網子把醣分抓住，減緩醣分釋放到血液裡的速度，使血糖緩慢釋放，因此胰島素也會慢慢釋出，血糖就能變得穩定。
反之，如果當餐沒有蔬菜的協助，又一口氣吃進大量碳水化合物，如：飯、麵、麵包、糕餅等，醣分快速進入血液，胰島素偵測到血糖大軍前來，就一口氣釋放許多胰島素，使得血糖忽高忽低。
因此，每餐攝取蔬菜對糖尿病友尤其重要，由於胰島素的功能已不健全，沒有膳食纖維的幫忙，血糖就會大幅度升高，對身體的衝擊很大。
富含可溶性膳食纖維蔬果的特色是有許多果膠、黏質，遇水會形成膠狀物包覆，例如：燕麥、山藥、蓮藕、秋葵、木耳、皇宮菜、車前子、蘋果、香蕉、海藻等。
除了膳食纖維之外，山苦瓜、秋葵、瓠瓜和菇類中含有特殊成分，能幫助降低血糖，可在日常飲食中多攝取。
山苦瓜 苦瓜中的苦瓜苷成分，能刺激胰臟的β細胞分泌胰島素，幫助第2型糖尿病患者控制血糖，另有研究主張山苦瓜中的乙酸乙酯（胜肽的一種）成分，可調控身體中負責主控葡萄糖的相關基因表現。
此外，山苦瓜中的三萜類化合物，也有研究指出可改善胰島素阻抗性，有促進葡萄糖吸收的效果。
關於苦瓜和降血糖之間關係的研究不少，截至目前，「花蓮四號山苦瓜」的效果最顯著，其次是一般山苦瓜（綠色），接下來則是常見的白色苦瓜。
李婉萍表示，在選購苦瓜時，以山苦瓜為首選，若不喜歡山苦瓜特殊的氣味，白色苦瓜也可以，「重點是願意吃，別為了執著山苦瓜而乾脆不吃。
」苦瓜的盛產期是5∼10月。
選購時留意白色苦瓜應顏色潔白；綠苦瓜則顏色鮮綠，外表瘤狀突出都要明顯，不要有過熟、破裂的現象，買回家後可用白紙包裹放在冰箱內，越快吃完越好，冷藏保存最多1星期。
高溫烹調會破壞苦瓜（含山苦瓜）的有效成分，最好的溫度是攝氏65度以下。
李婉萍建議，食用苦瓜時注意烹調方式，應多用涼拌、汆燙的方式料理，紅燒、煮湯尚可，高溫油炸會把苦瓜的營養成分破壞殆盡，外食常見「苦瓜鹹蛋」中的苦瓜都有過油，油脂量過高，血糖反而容易節節高升。
秋葵 秋葵含有豐富的水溶性膳食纖維，有助於穩定血糖，且相較於其他高纖維的粗硬食物，充滿黏液的秋葵很好入口。
秋葵中的類黃酮成分，能增加胰島素將葡萄糖（血糖）化為肝醣的能力，並促進胰島細胞訊號傳遞蛋白的表現，藉此達到降血糖之功效；此外，秋葵中的多醣可提高肝臟胰島素敏感度，而有恆定血糖的作用。
秋葵的盛產期為每年的5∼9月，約大拇指的長度較剛好，選擇脊上有毛、表面飽滿鮮艷，輕捏不過硬而有點韌度為佳。
烹調時首選保持秋葵「完整」度，可留一點蒂頭汆燙後再切掉。
李婉萍表示，只要能多吃都好，即使切開烹調也可，但切記不要高溫、長時間料理，會失去秋葵的營養黏液。
瓠瓜 瓠瓜就是俗稱的蒲瓜，產季在每年5∼10月，研究指出瓠瓜的乙醇萃取
4. 大公開！16種抗糖尿病明星食物
不過，對於是否真的建議食用肉桂以降低血糖，目前仍有爭議；營養師也認為，台灣比較沒有食用肉桂的習慣。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章醫療重大疾病糖尿病大公開！16種抗糖尿病明星食物收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數885,7562017/09/19·作者/楊雅馨整理·出處/康健雜誌特刊第79期放大字體一想到要控制血糖就覺得很難。
大家都在說要「少糖、少鹽、少油」，但這樣不就什麼東西都不能吃，而且吃起來也不怎麼美味了？錯了！游能俊診所院長暨宜蘭縣愛胰協會理事長游能俊常跟糖尿病患教育：「你們都可以吃，甚至可吃得很好、很香，重點是醣類食物如主食、水果、奶類等攝取的種類及分量管控」。
糖友不妨從以下建議的食物開始，調整飲食習慣。
全方位掌握糖尿病！馬上看：糖尿病懶人包／糖尿病症狀、原因、血糖、預防一次了解（圖片來源：shutterstock）早餐：避免攝取過多澱粉質早餐是糖尿病患最難控制血糖的一頓飯。
除了早餐食物種類較不多元，也因為人體荷爾蒙變化，而使得早餐時間胰島素抗性最強，敏感性最差，因此血糖會升得快。
正因如此，台北醫學大學附設醫院營養室主任、中華民國糖尿病衛教學會理事蘇秀悅提醒，早餐飲食原則就是避免攝取過多澱粉質。
燕麥：一杯即溶燕麥片可提供4克纖維質，所含的可溶性纖維也可降低人體分解並吸收碳水化合物的速率，也就是說，血糖可比較穩定。
研究顯示，燕麥除可降低胰島素阻抗，還可降低總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇（LDL，壞膽固醇）。
堅果類：堅果類含鎂、鉻、維生素B群，是醣類代謝、胰島素合成的重要輔酶，可幫助控制血糖。
另一方面因堅果類含油脂，容易產生飽足感，也可減少正餐澱粉量的攝取。
在一項針對女性的糖尿病調查也發現，每週攝取150克堅果類食物的女性，其罹患第二型糖尿病的機會較不食用者低30％。
廣告在堅果家族當中，不妨吃些杏仁、核桃。
有研究指出，杏仁所含的鎂及膳食纖維，有穩定飯後血糖的效果。
核桃也是不錯的選擇。
31克核桃（約7顆）可提供2克纖維與2.6克硫酸辛（α-LipoicAcid），它是Omega3脂肪酸的前驅物質，有些研究指出，硫酸辛可改善第二型糖尿病的血糖值，也是抗發炎成分，可幫助減緩因糖尿病引起的神經疼痛、腎臟病變、傷口癒合慢等症狀。
但還是要再提醒，因為堅果含有油脂，同樣的分量也會攝取到約185卡的熱量，因此要控制分量。
肉桂：不少研究發現，肉桂可降低飯後血糖。
2003年發表在《糖尿病照護期刊（JournalofDiabetesCare）》中的一項研究發現，食用肉桂的受試者，空腹血糖、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇及總膽固醇都明顯降低。
不過，對於是否真的建議食用肉桂以降低血糖，目前仍有爭議；營養師也認為，台灣比較沒有食用肉桂的習慣。
早餐可以這樣吃游能俊診所營養師林呈蔚建議，如果不容易在早餐時選擇低升糖指數食物，可用糖尿病專用奶粉泡麥片；想要估算醣類分量，6大匙燕麥片相當於1碗稀飯。
廣告要多一點變化，也可將堅果磨碎，適量撒在麥片中增加口感與風味，但記住不要超過1大匙的量。
不排斥肉桂的人，不妨在燕麥中撒1小匙肉桂粉，可幫助降低餐後血糖。
（圖片來源：shutterstock）午晚餐：以菜配飯，增加飽足感過了早餐，午餐時的血糖代謝機制便開始恢復，可以稍微吃多些澱粉類，當然還是要選高纖、低升糖指數的食物來源。
為什麼老是聽到「低升糖指數」食物很重要？簡單來說，是為了控制飯後血糖。
游能俊解釋，想降低飯後血糖，就得要靠體內的「快速反應部隊」。
胰島素有分已經儲存好、可立即分泌的為「第一期分泌」，幾分鐘之後會再分泌一次稱為「第二期分泌」；糖尿病患者常是第二期分泌有缺陷，所以快速反應部隊數量不夠或沒有。
因此在飲食攝取上，首要目標是如何使血糖升得慢，讓快速反應部隊不用負擔太大，之後才是如何幫助控制、降低血糖。
但在飲食控制之前，還得了解自己的血糖狀況。
「當糖化血色素高於9％，飲食幫助就起不了太大作用；糖化血色素小於8％，控制飯後血糖才比較看得見成效，」蘇秀悅
早餐可以這樣吃.為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章醫療重大疾病糖尿病大公開！16種抗糖尿病明星食物收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數885,7562017/09/19·作者/楊雅馨整理·出處/康健雜誌特刊第79期放大字體一想到要控制血糖就覺得很難。
大家都在說要「少糖、少鹽、少油」，但這樣不就什麼東西都不能吃，而且吃起來也不怎麼美味了？錯了！游能俊診所院長暨宜蘭縣愛胰協會理事長游能俊常跟糖尿病患教育：「你們都可以吃，甚至可吃得很好、很香，重點是醣類食物如主食、水果、奶類等攝取的種類及分量管控」。
糖友不妨從以下建議的食物開始，調整飲食習慣。
全方位掌握糖尿病！馬上看：糖尿病懶人包／糖尿病症狀、原因、血糖、預防一次了解（圖片來源：shutterstock）早餐：避免攝取過多澱粉質早餐是糖尿病患最難控制血糖的一頓飯。
除了早餐食物種類較不多元，也因為人體荷爾蒙變化，而使得早餐時間胰島素抗性最強，敏感性最差，因此血糖會升得快。
正因如此，台北醫學大學附設醫院營養室主任、中華民國糖尿病衛教學會理事蘇秀悅提醒，早餐飲食原則就是避免攝取過多澱粉質。
燕麥：一杯即溶燕麥片可提供4克纖維質，所含的可溶性纖維也可降低人體分解並吸收碳水化合物的速率，也就是說，血糖可比較穩定。
研究顯示，燕麥除可降低胰島素阻抗，還可降低總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇（LDL，壞膽固醇）。
堅果類：堅果類含鎂、鉻、維生素B群，是醣類代謝、胰島素合成的重要輔酶，可幫助控制血糖。
另一方面因堅果類含油脂，容易產生飽足感，也可減少正餐澱粉量的攝取。
在一項針對女性的糖尿病調查也發現，每週攝取150克堅果類食物的女性，其罹患第二型糖尿病的機會較不食用者低30％。
廣告在堅果家族當中，不妨吃些杏仁、核桃。
有研究指出，杏仁所含的鎂及膳食纖維，有穩定飯後血糖的效果。
核桃也是不錯的選擇。
31克核桃（約7顆）可提供2克纖維與2.6克硫酸辛（α-LipoicAcid），它是Omega3脂肪酸的前驅物質，有些研究指出，硫酸辛可改善第二型糖尿病的血糖值，也是抗發炎成分，可幫助減緩因糖尿病引起的神經疼痛、腎臟病變、傷口癒合慢等症狀。
但還是要再提醒，因為堅果含有油脂，同樣的分量也會攝取到約185卡的熱量，因此要控制分量。
肉桂：不少研究發現，肉桂可降低飯後血糖。
2003年發表在《糖尿病照護期刊（JournalofDiabetesCare）》中的一項研究發現，食用肉桂的受試者，空腹血糖、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇及總膽固醇都明顯降低。
不過，對於是否真的建議食用肉桂以降低血糖，目前仍有爭議；營養師也認為，台灣比較沒有食用肉桂的習慣。
早餐可以這樣吃游能俊診所營養師林呈蔚建議，如果不容易在早餐時選擇低升糖指數食物，可用糖尿病專用奶粉泡麥片；想要估算醣類分量，6大匙燕麥片相當於1碗稀飯。
廣告要多一點變化，也可將堅果磨碎，適量撒在麥片中增加口感與風味，但記住不要超過1大匙的量。
不排斥肉桂的人，不妨在燕麥中撒1小匙肉桂粉，可幫助降低餐後血糖。
（圖片來源：shutterstock）午晚餐：以菜配飯，增加飽足感過了早餐，午餐時的血糖代謝機制便開始恢復，可以稍微吃多些澱粉類，當然還是要選高纖、低升糖指數的食物來源。
為什麼老是聽到「低升糖指數」食物很重要？簡單來說，是為了控制飯後血糖。
游能俊解釋，想降低飯後血糖，就得要靠體內的「快速反應部隊」。
胰島素有分已經儲存好、可立即分泌的為「第一期分泌」，幾分鐘之後會再分泌一次稱為「第二期分泌」；糖尿病患者常是第二期分泌有缺陷，所以快速反應部隊數量不夠或沒有。
因此在飲食攝取上，首要目標是如何使血糖升得慢，讓快速反應部隊不用負擔太大，之後才是如何幫助控制、降低血糖。
但在飲食控制之前，還得了解自己的血糖狀況。
「當糖化血色素高於9％，飲食幫助就起不了太大作用；糖化血色素小於8％，控制飯後血糖才比較看得見成效，」蘇秀悅
5. 3個不花大錢也能降低血糖的秘訣
打破5個常見的飲食迷思3個不花大錢也能降低血糖的秘訣 · 1.儘量挑選清蒸、燉、滷、水煮、涼拌的食物，減少糖醋、油炸、沾粉或勾芡的菜式。
· 2.炒青菜最好 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知打破5個常見的飲食迷思 3個不花大錢也能降低血糖的秘訣收藏圖片來源/Pexels瀏覽數360,0822004/09/01·更新日期2021/02/08·作者/編輯部·出處/康健雜誌第70期放大字體糖尿病不可能消失，卻可以控制，從破解飲食迷思，到如何自救、急救，我們教妳如何步步為營‧‧‧‧‧‧打破5個常見的飲食迷思1.少吃飯就好？在六大類食物中，最會影響血糖變化的是五穀根莖澱粉類、水果和牛奶等食物，因為它們含醣豐富。
除了米飯，吃起來口感鬆鬆的、咀嚼起來有稍微甜味的食物都屬五穀根莖澱粉類，例如紅豆、綠豆、薏芢、馬鈴薯和芋頭等。
建議你，諮詢醫院的營養師精確算出你一天各類食物可食的分量，把食物代換原則學起來，以求營養均衡，並能有效控制血糖。
事先準備一天的飲食紀錄表，填寫食物種類和份量及烹調方法，以利營養師評估，給予個別建議。
2.不可以吃甜食？糖尿病人所有食物都可以吃，但要控制份量，而且懂得食物代換。
例如，吃了1根冰棒，飯要少吃半碗。
食物間彼此如何代換？除了到醫院諮詢營養師，坊間也有許多相關書籍可以參考，建議製作自己的飲食紀錄表，常翻書查閱，就會對常吃的食物有概念。
3.今天扎針驗的血糖值高些，就吃少點？最要緊的是，釐清血糖升高的原因，回想看看，昨天有沒有吃多了，運動量是否減少，引起血糖波動。
如果不是上述原因，「一天該吃多少卡熱量還是照吃，血糖還是下不來，就該和醫生討論調整藥量」，台大醫院糖尿病人中心營養衛教師彭惠鈺建議。
否則，吃得太少，也可能引起低血糖發作。
養成「定時定量」的進食習慣，才能找出血糖變化的模式，便於醫生給予準確的藥物劑量。
4.多吃芭樂降血糖？坊間流傳的降血糖食物，除了芭樂，還有南瓜、山藥、薏芢等等，許多未經科學證實以訛傳訛的說法。
「不論吃任何飲食都要遵守一天可食的份量，」彭惠鈺舉例，芭樂是水果類食物，1天能吃2份水果，芭樂1份是半顆。
如果，1天都不吃其他水果的話，芭樂也只能吃1顆。
南瓜和山藥是主食類食物，則要用飯去換。
5.家裡伙食分開煮？大可不必這樣費事。
糖尿病飲食以少油、少鹽、少糖和高纖為目標，強調吃食物原味，全家伙食都可以這樣烹調，因為這也符合健康飲食原則，只不過糖尿病人的份量要自我節制。
許多老年人在飲食沒法獲得良好控制，有的是因為「家裡不是我煮」，不好意思要求家人依照上述原則來料理食物。
其實，遺傳也是糖尿病的罹病原因，如果全家從現在開始建立健康飲食習慣，也利於預防糖尿病上身。
另一種情況則恰恰相反，家人抱怨「我這樣煮，他都不吃」。
彰基營養部主任蔡玲貞建議，家人應主動了解原因。
如果是吃不慣，最好採漸進模式，從他最容易做的開始做起。
例如，他吃飯都要澆滷汁，家人可以先建議，澆少一點，再到都不澆。
另外，可以鼓勵他多與醫護人員接觸、參加病友團體活動，藉由病友分享經驗，比較容易建立正確面對疾病的態度與習慣。
或者，利用定期檢查的血糖值、血脂等生化檢驗數字提醒身體狀況，增強他改變飲食習慣的動機糖尿病人怎麼動起來？即使體重沒有減輕，只要動起來，就能促進胰島素發揮功能。
因為，肌肉收縮會加速血液中的糖分被利用，降低血糖值。
健走是最經濟的運動。
建議你，每次走上30分鐘，每週4～5次；如果你想減重，則需提高到每週6～7次。
中等強度耐力的運動，都是不錯的選擇，例如：游泳、騎腳踏車、慢跑或有氧舞蹈、太極拳、體操等。
另外，加點重量訓練。
研究發現，飲食控制加上舉重訓練的人，血糖下降到平均值的速度是僅做飲食控制的人的3倍。
建議你，每個肌肉群的訓練要重覆12次，每週2～3次。
除了運動時間和次數，還要達到運動強度，才算有效的運動。
以健走為例，教你4招輕鬆達到運動效果。
1.算出
· 2.炒青菜最好 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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除了米飯，吃起來口感鬆鬆的、咀嚼起來有稍微甜味的食物都屬五穀根莖澱粉類，例如紅豆、綠豆、薏芢、馬鈴薯和芋頭等。
建議你，諮詢醫院的營養師精確算出你一天各類食物可食的分量，把食物代換原則學起來，以求營養均衡，並能有效控制血糖。
事先準備一天的飲食紀錄表，填寫食物種類和份量及烹調方法，以利營養師評估，給予個別建議。
2.不可以吃甜食？糖尿病人所有食物都可以吃，但要控制份量，而且懂得食物代換。
例如，吃了1根冰棒，飯要少吃半碗。
食物間彼此如何代換？除了到醫院諮詢營養師，坊間也有許多相關書籍可以參考，建議製作自己的飲食紀錄表，常翻書查閱，就會對常吃的食物有概念。
3.今天扎針驗的血糖值高些，就吃少點？最要緊的是，釐清血糖升高的原因，回想看看，昨天有沒有吃多了，運動量是否減少，引起血糖波動。
如果不是上述原因，「一天該吃多少卡熱量還是照吃，血糖還是下不來，就該和醫生討論調整藥量」，台大醫院糖尿病人中心營養衛教師彭惠鈺建議。
否則，吃得太少，也可能引起低血糖發作。
養成「定時定量」的進食習慣，才能找出血糖變化的模式，便於醫生給予準確的藥物劑量。
4.多吃芭樂降血糖？坊間流傳的降血糖食物，除了芭樂，還有南瓜、山藥、薏芢等等，許多未經科學證實以訛傳訛的說法。
「不論吃任何飲食都要遵守一天可食的份量，」彭惠鈺舉例，芭樂是水果類食物，1天能吃2份水果，芭樂1份是半顆。
如果，1天都不吃其他水果的話，芭樂也只能吃1顆。
南瓜和山藥是主食類食物，則要用飯去換。
5.家裡伙食分開煮？大可不必這樣費事。
糖尿病飲食以少油、少鹽、少糖和高纖為目標，強調吃食物原味，全家伙食都可以這樣烹調，因為這也符合健康飲食原則，只不過糖尿病人的份量要自我節制。
許多老年人在飲食沒法獲得良好控制，有的是因為「家裡不是我煮」，不好意思要求家人依照上述原則來料理食物。
其實，遺傳也是糖尿病的罹病原因，如果全家從現在開始建立健康飲食習慣，也利於預防糖尿病上身。
另一種情況則恰恰相反，家人抱怨「我這樣煮，他都不吃」。
彰基營養部主任蔡玲貞建議，家人應主動了解原因。
如果是吃不慣，最好採漸進模式，從他最容易做的開始做起。
例如，他吃飯都要澆滷汁，家人可以先建議，澆少一點，再到都不澆。
另外，可以鼓勵他多與醫護人員接觸、參加病友團體活動，藉由病友分享經驗，比較容易建立正確面對疾病的態度與習慣。
或者，利用定期檢查的血糖值、血脂等生化檢驗數字提醒身體狀況，增強他改變飲食習慣的動機糖尿病人怎麼動起來？即使體重沒有減輕，只要動起來，就能促進胰島素發揮功能。
因為，肌肉收縮會加速血液中的糖分被利用，降低血糖值。
健走是最經濟的運動。
建議你，每次走上30分鐘，每週4～5次；如果你想減重，則需提高到每週6～7次。
中等強度耐力的運動，都是不錯的選擇，例如：游泳、騎腳踏車、慢跑或有氧舞蹈、太極拳、體操等。
另外，加點重量訓練。
研究發現，飲食控制加上舉重訓練的人，血糖下降到平均值的速度是僅做飲食控制的人的3倍。
建議你，每個肌肉群的訓練要重覆12次，每週2～3次。
除了運動時間和次數，還要達到運動強度，才算有效的運動。
以健走為例，教你4招輕鬆達到運動效果。
1.算出
6. 吃飯才能降血糖！56歲糖尿病患「每餐吃飯」6週後停藥
56歲的阿凱自從得了糖尿病，因為覺得澱粉會讓血糖升高，就吃各種不同食物去 ... 才會讓血糖上升，正確、有營養的澱粉，還有多樣化的飲食，可以讓血糖 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/科別/新陳代謝吃飯才能降血糖！56歲糖尿病患「每餐吃飯」6週後停藥分享分享留言列印A-A+2019-06-1109:30Heho文／盧映慈56歲的阿凱自從得了糖尿病，因為覺得澱粉會讓血糖升高，就吃各種不同食物去避免澱粉，結果血糖還是一直降不下來，糖化血色素維持在7~8％之間；書田診所新陳代謝科主任洪建德則建議他「一定要吃飯」，6週後反而讓血糖降下來，現在已經完全不用服藥控制了。
糖尿病患「每餐吃飯」，6週後停藥。
圖╱123RF吃飯才能降血糖洪建德表示，葡萄糖是生物的能量來源，大腦只吃葡萄糖，所以不攝取糖分是不行的，「很多糖尿病患想要減糖，就不吃飯，但是反而是矯枉過正。
」因為身體還是需要糖分，就用稀飯、沖泡燕麥、五穀粉等「看似健康」的食物代替，結果讓血糖永遠降不下來。
「醣是葡萄糖的聚合物，就是澱粉，所以沒有經過加工、變性製造、磨粉再製的純五穀雜糧，會在消化過程中緩慢釋放葡萄糖，血糖不會一下子飆高；但是用其他食物代替，因為消化吸收速度超快，看起來吃很少，血糖卻永遠都維持在高點。
」洪建德說，現在糖尿病患不是要擔心澱粉吃太多，而是「好消化的糖分攝取太多」，這個才會讓血糖上升，正確、有營養的澱粉，還有多樣化的飲食，可以讓血糖維持在平緩的狀態，「比吃藥、打胰島素還有效！」胰島素吃太多會「阻抗」大家都知道糖尿病最主要的症狀是血糖過高，但很少有人注意到胰島素「阻抗」的問題，洪建德說，第2型糖尿病剛發病的時候其實是胰島素阻抗的力量大，不是胰島素不足，而是身體沒辦法讓胰島素發揮作用，而第1型糖尿病的發病，則是因為容易發胖、導致胰島素阻抗，變成惡性循環。
當體脂肪過高的時候，脂肪細胞會阻礙胰島素進入細胞，導致就算有胰島素也無法降低血糖，而高血糖又會一直刺激胰臟分泌胰島素，導致最後胰臟無法正常運作；洪建德說，所以在這樣的情況下，是要讓糖尿病患維持穩定的血糖濃度，讓胰臟不要隨之波動，漸漸就會恢復原本功能。
至於現在使用施打胰島素來治療，雖然可以讓糖尿病患的胰臟得到休息，但血液中的胰島素濃度還是會過高，沒辦法解決阻抗的問題，所以最好的辦法是從血糖下手。
少量多餐是錯錯錯！洪建德表示，少量多餐就是「持續進食」，會讓消化系統一直放出血糖上升的訊號，胰島素持續分泌，又導致胰島素阻抗變高，而且低密度蛋白質、膽固醇也會比較高，身體更不健康，「少量多餐是錯的！」「最好的進食方式，是先吃蛋白質、再吃青菜，吃第一口飯前，要是吃了蛋白質過後的15分鐘，最後再吃水果」，洪建德說，蛋白質分解成氨基酸後，會刺激胰島素「準備」上升，青菜中的少量蛋白質也會同時有這樣的準備，過程大約15分鐘，這時再吃飯，血糖也不會一下子飆高。
什麼澱粉是雷？洪建德說，我們都習慣給老人家吃稀飯，想說好消化，或是吃燕麥片、覺得比較營養，但是這些都是經過加工、變造過後的澱粉，已經跟天然的純五穀不同，升血糖的效果超乎想像。
「冬粉差不多等於羹湯、勾芡，也就是等於『葡萄糖水』，米粉、燕麥片、稀飯只稍微好一點，但還是跟含糖飲料類似」，洪建德說，一碗飯在胃裡要消化6小時，等於葡萄糖分6小時釋放，但同等熱量的一碗羹湯，卻只要2小時，「短時間血糖升高，然後又快速降低，糖尿病怎麼控制得住？」像是「一碗」料理也是可怕的血糖殺手，洪建德說，「你以為自己只吃了『一碗滷肉飯』，但因為沒有均衡飲食，蛋白質也不夠，所以消化快、血糖上升快」；如果真的想要控制血糖，一定要吃最天然、無加工的澱粉，並按照「蛋白質、青菜、澱粉」的方式吃。
「每一餐維持差不多的分量，餐與餐中間絕對不吃點心、不喝飲料，就算是看起來健康的全麥麵包也不行，任何烘焙的西點都是精緻澱粉，血糖絕對讓你嚇一跳」，洪建德說，遵照標準程序吃，跟不按照標準程序吃，血糖可以差到100mg/dl，「你該改變了！真心不騙。
」延伸閱讀：一碗冬粉糖分等於半碗飯！糖尿病友不可不知的7大地雷降血糖打胰島素蛋白質葡萄糖糖尿病Heho什麼是「Heho」？Heho就是HealthandHope，在這裡，我們有最豐盛的健康、運動、休閒、養生、美食，和人生經驗的心靈分享⋯⋯我們有動人的小故事，更有醫生、護理師、營養師等專家對於健康和生活中有關元素的建議，希望在不設限的情境中，帶給來自不同所在的朋友們都有充滿健
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/科別/新陳代謝吃飯才能降血糖！56歲糖尿病患「每餐吃飯」6週後停藥分享分享留言列印A-A+2019-06-1109:30Heho文／盧映慈56歲的阿凱自從得了糖尿病，因為覺得澱粉會讓血糖升高，就吃各種不同食物去避免澱粉，結果血糖還是一直降不下來，糖化血色素維持在7~8％之間；書田診所新陳代謝科主任洪建德則建議他「一定要吃飯」，6週後反而讓血糖降下來，現在已經完全不用服藥控制了。
糖尿病患「每餐吃飯」，6週後停藥。
圖╱123RF吃飯才能降血糖洪建德表示，葡萄糖是生物的能量來源，大腦只吃葡萄糖，所以不攝取糖分是不行的，「很多糖尿病患想要減糖，就不吃飯，但是反而是矯枉過正。
」因為身體還是需要糖分，就用稀飯、沖泡燕麥、五穀粉等「看似健康」的食物代替，結果讓血糖永遠降不下來。
「醣是葡萄糖的聚合物，就是澱粉，所以沒有經過加工、變性製造、磨粉再製的純五穀雜糧，會在消化過程中緩慢釋放葡萄糖，血糖不會一下子飆高；但是用其他食物代替，因為消化吸收速度超快，看起來吃很少，血糖卻永遠都維持在高點。
」洪建德說，現在糖尿病患不是要擔心澱粉吃太多，而是「好消化的糖分攝取太多」，這個才會讓血糖上升，正確、有營養的澱粉，還有多樣化的飲食，可以讓血糖維持在平緩的狀態，「比吃藥、打胰島素還有效！」胰島素吃太多會「阻抗」大家都知道糖尿病最主要的症狀是血糖過高，但很少有人注意到胰島素「阻抗」的問題，洪建德說，第2型糖尿病剛發病的時候其實是胰島素阻抗的力量大，不是胰島素不足，而是身體沒辦法讓胰島素發揮作用，而第1型糖尿病的發病，則是因為容易發胖、導致胰島素阻抗，變成惡性循環。
當體脂肪過高的時候，脂肪細胞會阻礙胰島素進入細胞，導致就算有胰島素也無法降低血糖，而高血糖又會一直刺激胰臟分泌胰島素，導致最後胰臟無法正常運作；洪建德說，所以在這樣的情況下，是要讓糖尿病患維持穩定的血糖濃度，讓胰臟不要隨之波動，漸漸就會恢復原本功能。
至於現在使用施打胰島素來治療，雖然可以讓糖尿病患的胰臟得到休息，但血液中的胰島素濃度還是會過高，沒辦法解決阻抗的問題，所以最好的辦法是從血糖下手。
少量多餐是錯錯錯！洪建德表示，少量多餐就是「持續進食」，會讓消化系統一直放出血糖上升的訊號，胰島素持續分泌，又導致胰島素阻抗變高，而且低密度蛋白質、膽固醇也會比較高，身體更不健康，「少量多餐是錯的！」「最好的進食方式，是先吃蛋白質、再吃青菜，吃第一口飯前，要是吃了蛋白質過後的15分鐘，最後再吃水果」，洪建德說，蛋白質分解成氨基酸後，會刺激胰島素「準備」上升，青菜中的少量蛋白質也會同時有這樣的準備，過程大約15分鐘，這時再吃飯，血糖也不會一下子飆高。
什麼澱粉是雷？洪建德說，我們都習慣給老人家吃稀飯，想說好消化，或是吃燕麥片、覺得比較營養，但是這些都是經過加工、變造過後的澱粉，已經跟天然的純五穀不同，升血糖的效果超乎想像。
「冬粉差不多等於羹湯、勾芡，也就是等於『葡萄糖水』，米粉、燕麥片、稀飯只稍微好一點，但還是跟含糖飲料類似」，洪建德說，一碗飯在胃裡要消化6小時，等於葡萄糖分6小時釋放，但同等熱量的一碗羹湯，卻只要2小時，「短時間血糖升高，然後又快速降低，糖尿病怎麼控制得住？」像是「一碗」料理也是可怕的血糖殺手，洪建德說，「你以為自己只吃了『一碗滷肉飯』，但因為沒有均衡飲食，蛋白質也不夠，所以消化快、血糖上升快」；如果真的想要控制血糖，一定要吃最天然、無加工的澱粉，並按照「蛋白質、青菜、澱粉」的方式吃。
「每一餐維持差不多的分量，餐與餐中間絕對不吃點心、不喝飲料，就算是看起來健康的全麥麵包也不行，任何烘焙的西點都是精緻澱粉，血糖絕對讓你嚇一跳」，洪建德說，遵照標準程序吃，跟不按照標準程序吃，血糖可以差到100mg/dl，「你該改變了！真心不騙。
」延伸閱讀：一碗冬粉糖分等於半碗飯！糖尿病友不可不知的7大地雷降血糖打胰島素蛋白質葡萄糖糖尿病Heho什麼是「Heho」？Heho就是HealthandHope，在這裡，我們有最豐盛的健康、運動、休閒、養生、美食，和人生經驗的心靈分享⋯⋯我們有動人的小故事，更有醫生、護理師、營養師等專家對於健康和生活中有關元素的建議，希望在不設限的情境中，帶給來自不同所在的朋友們都有充滿健
7. 7種「天然」降血糖食材！不能不收藏
7種「天然」降血糖食材！不能不收藏 · 1.秋葵 · 2.洋蔥 · 3.芹菜 · 4.木耳 · 5.苦瓜 · 6.山藥 · 7.海帶.Skiptocontent現代人吃得太精緻、攝取過多營養，卻沒有相對的消耗，這樣下去，糖尿病很快就會找上門。
但糖尿病是可以提前發現和控制的。
７個能幫忙控制血糖的食物，幫你輕鬆預防或者控制糖尿病！ 1.秋葵秋葵富含水溶性果膠與黏液蛋白，可減緩人體對糖分的吸收速率，降低人體對胰島素的需求並抑制膽固醇吸收。
另外，秋葵中含有的類胡蘿蔔素能維持體胰島素的正常分泌與作用，故能穩定血糖值。
2.洋蔥1、洋蔥的藥用功能有很多，洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲，具有較好的降血糖作用。
2、洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質，也是目前所知的唯一含攝護腺素的植物，它同時還有一定的促纖溶作用，這些物質均為較強的血管舒張劑，能使血壓下降。
3、洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
4、洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
因此具有較好的降血糖作用。
5、洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。
6、洋蔥中還含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。
所以糖尿病人是可以吃洋蔥的，洋蔥能輔助治療糖尿病及糖尿病併發症，吃洋蔥對糖尿病人好處多。
但洋蔥具有很好的降血糖和提高血中胰島素水平作用，但洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。
在烹飪的時候時間不宜長。
另外，在選擇洋蔥時，應以球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。
3.芹菜專家表示，芹菜是高纖維食物，高纖飲食能改善細胞的糖代謝、增加胰島素的敏感性，使血糖降低，可有效減少糖尿病患對胰島素的依賴。
4.木耳黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。
實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
5.苦瓜苦瓜雖然口感較苦，但它卻富含多種營養成分，尤其維生素C。
藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷(又稱「植物胰島素」)，非常有利於降血糖作用，它不僅與胰島素作用相似，還可以刺激胰島素釋放。
試驗證明，食用苦瓜皂苷對2型糖尿定的效率可達到78.3%。
6.山藥現代醫學研究中發現，山藥中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，而黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收，抑制飯後血糖急劇上升，同時可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到良好調控;山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂、鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2，能促進血液中葡萄糖的代謝。
※糖尿病人是可以吃山藥的，但不宜作主食，最好佐餐食用，在烹飪的時候注意口味要清淡，不要加糖尿病人的腎臟負擔。
7.海帶海帶含有大量的碘元素，能促進胰島素與腎上腺皮質激素分泌，並調節葡萄糖在肝臟和肌肉組織中的代謝及利用，進而降低血糖。
（※改善血糖問題食物純屬輔助，切記不可食用過量或擅自停藥）Heho熱門文章1.2021年流感疫苗懶人包／自費、公費差在哪？該去哪家診所施打？2021-10-012.整理包／打疫苗前後一定要注意的7件事！打疫苗前該吃什麼、普拿疼該什麼時候吃？2021-07-183.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-09-114.整理包／我適合打BNT疫苗嗎？BNT心血管副作用較高？副作用、保護力一次看2021-08-285.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-20影音健康【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05【影音】矯正駝背超簡單！醫師教你每天5分鐘躺著就能改善駝背2021-01-04更多影音熱門關鍵字標籤不節食減肥乳酸菌伸展操優格免疫力可可味噌咖啡咖啡因基礎代謝奇異果家庭主婦循環心血管懶人瘦身打掃抗發炎按摩掰掰袖核心運動淋巴深蹲清洗清潔清潔劑減肥減重瘦小腹瘦腿瘦身瘦身操發酵食品納豆肌肉鍛鍊肝病肝硬化肥胖膳食纖維膽固醇運動醋降血壓非酒精性脂肪肝食慾黑巧克力關注Heho每日提供您最專業
但糖尿病是可以提前發現和控制的。
７個能幫忙控制血糖的食物，幫你輕鬆預防或者控制糖尿病！ 1.秋葵秋葵富含水溶性果膠與黏液蛋白，可減緩人體對糖分的吸收速率，降低人體對胰島素的需求並抑制膽固醇吸收。
另外，秋葵中含有的類胡蘿蔔素能維持體胰島素的正常分泌與作用，故能穩定血糖值。
2.洋蔥1、洋蔥的藥用功能有很多，洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲，具有較好的降血糖作用。
2、洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質，也是目前所知的唯一含攝護腺素的植物，它同時還有一定的促纖溶作用，這些物質均為較強的血管舒張劑，能使血壓下降。
3、洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
4、洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
因此具有較好的降血糖作用。
5、洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。
6、洋蔥中還含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。
所以糖尿病人是可以吃洋蔥的，洋蔥能輔助治療糖尿病及糖尿病併發症，吃洋蔥對糖尿病人好處多。
但洋蔥具有很好的降血糖和提高血中胰島素水平作用，但洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。
在烹飪的時候時間不宜長。
另外，在選擇洋蔥時，應以球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。
3.芹菜專家表示，芹菜是高纖維食物，高纖飲食能改善細胞的糖代謝、增加胰島素的敏感性，使血糖降低，可有效減少糖尿病患對胰島素的依賴。
4.木耳黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。
實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
5.苦瓜苦瓜雖然口感較苦，但它卻富含多種營養成分，尤其維生素C。
藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷(又稱「植物胰島素」)，非常有利於降血糖作用，它不僅與胰島素作用相似，還可以刺激胰島素釋放。
試驗證明，食用苦瓜皂苷對2型糖尿定的效率可達到78.3%。
6.山藥現代醫學研究中發現，山藥中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，而黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收，抑制飯後血糖急劇上升，同時可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到良好調控;山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂、鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2，能促進血液中葡萄糖的代謝。
※糖尿病人是可以吃山藥的，但不宜作主食，最好佐餐食用，在烹飪的時候注意口味要清淡，不要加糖尿病人的腎臟負擔。
7.海帶海帶含有大量的碘元素，能促進胰島素與腎上腺皮質激素分泌，並調節葡萄糖在肝臟和肌肉組織中的代謝及利用，進而降低血糖。
（※改善血糖問題食物純屬輔助，切記不可食用過量或擅自停藥）Heho熱門文章1.2021年流感疫苗懶人包／自費、公費差在哪？該去哪家診所施打？2021-10-012.整理包／打疫苗前後一定要注意的7件事！打疫苗前該吃什麼、普拿疼該什麼時候吃？2021-07-183.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-09-114.整理包／我適合打BNT疫苗嗎？BNT心血管副作用較高？副作用、保護力一次看2021-08-285.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-20影音健康【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05【影音】矯正駝背超簡單！醫師教你每天5分鐘躺著就能改善駝背2021-01-04更多影音熱門關鍵字標籤不節食減肥乳酸菌伸展操優格免疫力可可味噌咖啡咖啡因基礎代謝奇異果家庭主婦循環心血管懶人瘦身打掃抗發炎按摩掰掰袖核心運動淋巴深蹲清洗清潔清潔劑減肥減重瘦小腹瘦腿瘦身瘦身操發酵食品納豆肌肉鍛鍊肝病肝硬化肥胖膳食纖維膽固醇運動醋降血壓非酒精性脂肪肝食慾黑巧克力關注Heho每日提供您最專業