此書極力倡導飲食與文化的結合，認為飲食業的競爭，最終是文化的競爭。因此，彰顯文化特色，突出文化意蘊應是現代餐飲業的時代要求，唯其如此，中國烹飪文化才能在實踐中得到發揚光大。通過本書，您將輕鬆了解中國烹飪體系、理論與概況，還有中國飲食文化的特色美。 　　作為重慶人的熊四智先生，對川菜發展的貢獻是不能不被提及的。上世紀，他策劃參與編撰的《川菜烹飪事典》，是大陸第一部介紹、總結地方菜系發展歷史...

　　為什麼崇敬仰望著兒子的母親，往往只讓女兒感覺沉重不已？ 　　為什麼面對聲稱「都是為妳好」的母親，女兒不敢說出長年的真心話？ 　　為什麼想要走出自己人生的女兒，只能當母親的「守墓人」？ 　　聽聽專業諮商師如何剖析： 　　從小到大母親總是隨侍在旁，如此強勢的守護，是愛？還是詛咒？ 　　「妳就是我的分身。」 　　「媽媽比誰都了解妳。」 　　「翅膀硬了就想飛了？」 　　「妳的幸福就是媽媽的幸福...

韓國超人氣電視節目〈拜託了冰箱〉　台灣獨家授權中文食譜書 9大主廚不藏私烹飪技法傾囊相授　只要15分鐘！餐桌上的美味，瞬間升級！！！ 　　★最好的食材，就在每個人家裡的冰箱★ 　　父母寄來的家鄉菜、親友餽贈的精選食材、便利商店採買的方便料理…… 　　即使是家中剩餘的冰存食材，也可以變換出人人誇讚的創意美味！ 　　快跟著崔賢碩、Sam Kim、李連福、洪錫天、金峰、李元日、朴俊宇、鄭昌...

　　別人用打罵才有辦法讓孩子懂的，　　我選擇帶著孩子親身去體認，去學習，去瞭解，　　幾次之後，孩子自然就懂了。　　說再多次，不如讓孩子自己動手體驗一次，　　原來，這才是教養真正的面貌。 　　學習當媽媽，先從「認真對待」開始 　　當孩子哭訴自己被其他小孩欺負時，別為了顧及在場的對方父母而對孩子說：「沒關係，人家他又不是故意的。」孩子也有選擇朋友的自由，更需要父母教他如何選擇朋友。 　　當孩子受...

　　當代中國最巨影響力的飲食評論家熊四智，深入剖析中華美食的典故與文化。什麼是「芝菜」、「泥菜」、「樹菜」......各種奇異美食還有十位聖人的飲食小傳，作者以深厚的學養，一一剖析，要進入「飲食」的學問殿堂，不能不看熊四智。 作者簡介 熊四智 　　（1937-2007）四川重慶人，中國烹飪飲食文化學者，美食家。對中國烹飪文化、科學、藝術和巴蜀飲食文化進行深入的探索，並對中國十大聖人的飲食文...

　　清爽 滑順 香濃 營養 美味 創意 　 　　獨家配方打造各國道地經典湯品， 　　詳細清晰的指導步驟與說明，專業技巧迅速上手！ 　　Part 1  前置準備 　　包含高湯的熬煮技巧與裝飾秘訣。 　　Part 2  淡雅清湯 　　炎炎夏日必不可少的清爽冷湯，補水無負擔。 　　Part 3  奶油濃湯 　　如絲綢般滑順的奶油濃湯，大人小孩都喜歡。 　　Part 4  香濃暖湯 　　寒冷...

　　走進香港各類平民食店 　　發掘港式中菜的地方智慧 　　蝦子麵究竟如何製作？ 　　為何沙田出名吃雞粥？ 　　茶餐廳由何時開始出現？ 　　應該叫「大排檔」還是「大牌檔」？ 　　酒樓以前竟然與色情場所有關？ 　　香港插畫師小Y以豐富繪圖， 　　帶讀者穿梭香港不同飲食場所， 　　尋找港式中菜的典故與學問， 　　讓視覺與味覺一同感受美味。 名人推薦 　　中廚師傅亞俊 顧問支援 　　崔氏兄弟@奶...

歷史真相超乎你的想像！ 揭開懸案背後的祕密，顛覆你對歷史的常識！   　　◎紂王真的是暴虐無比的昏君？ 　　◎臥薪嘗膽是捏造出來的勵志故事？ 　　◎項羽根本沒有燒掉阿房宮？ 　　◎河西走廊有個羅馬古城？ 　　◎劉備「三顧茅廬」是編造出來的？ 　　◎唐玄奘取經是偷渡出境的？ 　　◎歷史上有三個張三豐？ 　　◎李自成的大軍是被鼠疫打敗的？   　　你所知道的歷史其實是錯的？！ 　　荒誕不經的野史...

◎自己事情一大堆，但人家說「拜託啦～」，我還是努力配合。 ◎總是配合孩子和老公的時間，明明很遷就，卻說服自己這是愛。 ◎一群同事或同學聚餐，連點菜都不敢，別人吃什麼「我都可以」。 　　生活中，你是那個 　　為了配合別人，總是苛刻對待自身的好朋友、好同事、好○○……嗎？ 　　這本書就是為你這位「配合度高」「從不讓人失望」的好人量身訂做的。 　　作者積田美也子是日本知名的諮商心理師，儘管受過...

太過在意別人，你就會一直被支配！ 生氣、愛面子、焦慮、不安都沒關係！ 刻意「自我中心」，人際關係反而更順利！ 　　時時把別人放在心上，彼此互相關懷，的確是體貼的表現。 　　但太過在乎別人、甚至起了比較之心，長久下來就會變成難以負荷的重擔，例如： 　　「大學同學突然貼出結婚訊息，老公好像很有錢，我卻還是單身狗……。」 　　「家人對我的工作、伴侶一直有意見，我不覺得有什麼問題呀！」 　　「和...

　　本套書組合：《如果我的父母是控制狂：如何設定界線、自我修復、終止控制的世代循環？》+《如果父母老後難相處：如何陪伴他們走過晚年，而不再彼此傷害？》+《如果父母情緒不成熟：和內在父母和解，從假性孤兒邁向情感獨立的大人》 　　《如果我的父母是控制狂：如何設定界線、自我修復、終止控制的世代循環？》 　　為什麼我的大小事，他們都要插手管？ 　　令人不寒而慄的見解，戳穿父母是多麼具毀滅性 　　...

本書是暢銷書作家郭建龍「中央帝國密碼三部曲」 ──財政密碼、哲學密碼、軍事密碼， 之第二部哲學密碼，暢銷破十萬冊，超過萬人給予五顆星評價。   羅馬帝國之後、歐洲國家這麼多，阿拉伯帝國如今分成幾十國， 為什麼，只有中國能維持幾千年的大一統中央帝國？   　　一切得從秦統一、漢高祖滅秦開始說起： 　　秦始皇建立了中國歷史上第一個帝國，結束了周朝建立的封建諸侯體制， 　　從此，中國歷代統治者面臨...

跟著Tina老師，學做擬真、優雅的手工糖花 細緻模擬花的千姿百態，從花形葉形製作到上色技巧全揭露 【詳細圖解人氣必學花型 x 比賽花型 x 蛋糕裝飾配搭要訣】 　　糖花是源自十九世紀英國的悠久工藝，通常會與蛋糕裝飾做結合，是十分精緻的美學，需使用易延展好塑形的塑糖配方，再以各種造型工具做出花芯、花蕊、花苞、花瓣，以及葉片、葉莖，再組合成一朵朵真實花朵般的樣貌。糖花製作過程比較繁複，也因...

　　※新食感生活的料理術：家常即為美好！ 　　時令食材x美好擺盤x完美配方，讓家人永遠吃不膩！ 　　※200道人氣最高的日式配菜、湯品、主菜，今晚吃什麼不用煩惱，新手嬌妻最棒的料理參考書！ 　　※簡單5個步驟就能完成美味料理！圖解詳細，並附上能幫助食材發軍極致美味的各式小技巧，帶出食材渾然天成的美味。 　　羨慕日劇中的完美人妻總是從容不迫、優雅的上菜嗎? 　　料理家小田真規子分享用最簡...

　　★糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客…手邊不能少的一本！ 　　★收錄超過1400個糕點製作常用語，法日對照發音、中文詳細解說 　　★快速查找，掌握每個單字代表的具體涵義 　　★附反查索引與拼音，迅速理解、輕鬆開口說 　　你適合這本書嗎？測測看！ 　　1.書架上有法文或日文飲食書、食譜書　 　　2.愛吃法式糕點，更喜歡研究作法 　　3.常出國吃美食，但糕點櫃裡的名稱看得一頭霧水 　　4....