酸、痛、胖、病
現代文明創造出人類史上最低死亡率，卻是我們用高罹病率換來的

　　★ 掀起赤腳跑步研究風潮、哈佛明星級演化生物學家李伯曼最新著作
　　★ 2013年美國亞馬遜年度選書
　　★ 甫上市即登紐約時報暢銷榜，版權已售21國

　　天擇讓我們有越來越多的後代，卻也越來越不健康
　　我們的身體裡寫著一個演化的故事，是理解現代疾病的關鍵
　　一趟史詩般的人體演化之旅，啟發我們對健康意識和疾病防治的新理解

　　「早在鞋子發明以前，人類跑得又快又好。」

　　哈佛演化生物學教授李伯曼，一篇刊登於科學雜誌《自然》的文章，從此引發赤足跑的正反論戰，並掀起一股恢復舊石器運動法的風潮。這次，李伯曼集結多年研究精華，再次呼籲我們重視演化科學對於人類健康問題的研究發現。

　　為什麼我們那麼容易發胖？為什麼我們晚上會睡不好？又為什麼我們會有扁平足？坐久了背會痛？還有青春痘、蛀牙、近視、氣喘、糖尿病……

　　這些擾人的健康問題，起因於我們的身體想念野蠻的自然，無法適應文明。

　　李伯曼提出「演化失調」(dysevolution)的概念，他認為人類身體無法適應新文明環境，所以罹患各種現代疾病。這些症狀可以獲得舒緩，疾病也可獲得控制，卻仍舊威脅我們的健康。為了舒緩「演化失調」帶來的的危機，李伯曼致力於將他研究人類演化的知識，應用在創造一個更健康的社會環境。

　　本書結合考古學、解剖學、生物生理學，和實驗生物力學等研究，帶領我們進行一場史詩般的旅程，揭示過去六百萬年的歲月裡，我們的身體是如何演化的。而遺留在我們身體的「採集狩獵者」，又是如何受困在人類文明的環境。

名人推薦

　　◎ 本書是一個里程碑。帶領我們進行一場史詩般的旅程，揭示過去六百萬年歲月中，我們的身體是如何演化的──包含我們的頭、四肢，甚至是消化系統。透過李伯曼的眼睛，演化的歷史不但栩栩如生，也是理解我們身體未來奧祕的關鍵。—Neil Shubin，《我們的身體裡有一條魚》作者

　　◎沒有人比李伯曼還要了解人類的身體，也沒有人能像他把故事說得這麼好。他發現了我們皮膚以下的故事，是那麼的動人、充滿啟發，雖然有些嚇人。—克里斯多福．麥杜格 Christopher McDougall，《天生就會跑》作者

　　◎李伯曼嘗試用演化生物學的語言讓我們了解祖先的歷史──那些藏在我們心智及身體裡的歷史……專業的研究，充滿原創性的敘事，本書讓你更能從反省批判的角度看待自己的身體，也許你會更小心善待自己的身體。畢竟，我們正端坐在百萬年進化中的一小段修正進程。李伯曼將告訴我們這些過程如何彼此關聯，這一切絕非意外。—Everyday eBook

　　◎透過李伯曼兼具娛樂性和啟發性的文章，我們經歷了一場驚奇的人體進化之旅。他全面性地解釋了演化的力量如何形塑我們所知的「人類」這個物種。……他平衡了歷史觀點和當代視野……當我們詢問人類是否有能力掌握自己的命運時，他說服我們，文化演化才是主導人類身體演化改變的主要力量。—Publishers Weekly

　　◎李伯曼毫無保留……他巧妙且詳盡地指出，舊石器時代的解剖證據和生理學研究結果如何威脅我們現代世界，並且哀嘆我們現在使用身體的方式竟和過去失去了聯繫. . . . . .如果我們還想要繼續活得像個人類，理解和擁抱我們演化的遺跡是必要的。—Booklist

　　◎規模龐大且完整的討論，我們從何而來，將往何處去……─Kirkus Reviews

作者簡介

哈佛大學的赤腳教授 丹尼爾‧李伯曼DANIEL E. LIEBERMAN

　　哈佛人類演化生物學教授，主持哈佛骨骼生物學實驗室。曾在《科學》、《自然》等熱門科學雜誌發表發表多篇關於跑步的學術文章，李伯曼並在哈佛開設赤足跑步研究團隊，研究成果受各大媒體關注。李伯曼在YOUTUBE的赤足跑步原理影片，更突破92萬點閱人次。

　　李伯曼曾於2009年獲得搞笑諾貝爾獎物理獎( Ig Nobel Prize)。該獎項由《科學幽默雜誌》(Annals of Improbable Research magazine)主辦，每年總是搶先在正式諾貝爾獎公布之前發表，並請到了正式諾貝爾獎得主頒獎。搞笑諾貝爾獎鼓勵那些「乍看令人發噱且不正式，但其實引人深思」的科學研究。

　　2010年李伯曼在於《自然》雜誌上撰寫了一篇文章，直言「早在鞋子發明以前，人類跑得又快又好。」李伯曼指出，赤腳跑步時前腳掌著地，比穿著鞋跑步多以腳跟著地所承受的衝擊力還小，也較能有效運用足部和小腿後肌。此文章一出掀起一股赤腳跑步風潮。

　　李伯曼的研究中，最為人所知的就是他關於人類大腦的演化，以及人類跑步方式的演化。他的赤足跑步實驗，更為他帶來赤足教授的稱號。

　　作家克里斯多福．麥杜格 Christopher McDougall著有赤足跑步聖經之稱的《天生就會跑》，除了在書中談論了李伯曼提出的概念外，克里斯多福更盛讚「沒有人比李伯曼還要了解人類的身體」。

譯者簡介

郭騰傑

　　成大外文系學士、荷蘭萊登大學英文系碩士畢業，專職荷文與英文翻譯，現為荷蘭跨聯翻譯公司執行合夥人。對荷蘭文學有深刻研究，並定時發表評論荷蘭社會與文學的文章。對運動有熱忱，相信運動能保持身心健康。

前言

1| 引言
人類演化是為了適應什麼？
天擇如何進行？/ 棘手的演化適應概念/ 人類演化史為什麼很重要？/ 為什麼演化對現在和未來一樣重要？

PART I 猿和人類

2 | 直立的猿猴
我們如何變成雙足動物
失落的環節在何方/ 誰是最早的人族？/ 最早的人族，請問你能夠站起來嗎？/ 飲食差異/ 為什麼要雙足行走？/ 雙足行走為何重要

3 | 一切取決於晚餐
南方古猿如何幫我們戒掉水果
「露西幫」：南方古猿/ 最早的垃圾食物/ 阿嬤，妳的牙齒可真大！/ 步履維艱找塊莖/ 你體內的南方古猿

4 | 第一代獵人與採集者
人屬如何演化出接近現代人的身體
誰是最早的人族？/ 直立人晚餐吃什麼？/ 長途跋涉/ 演化出天生就會跑的身體/ 用工具幹活/ 腦肚之爭

5 | 冰河時期的人類能量攝取
我們如何演化出超級大腦，以及又大又胖且成長緩慢的身體
就算是冰河時期，也要吃飽再上路/ 冰河時期的古人類/ 我們的尼安德塔親戚/ 大頭/ 慢慢成長/ 胖嘟嘟的身體/ 能量從何處來？/ 能量轉折點：佛羅勒斯島上的哈比人/ 古早人類怎麼了？

6 | 彬彬有禮的物種
現代人類如何靠手腦並用征服世界
誰是最早的智人？/ 現代人類身上，到底有哪些「現代」元素？/ 現代人類的頭腦比較優秀嗎？/ 鬥嘴鼓之術/ 文化演化的路途/ 現代人類手腦並用的勝果

PART I I 耕種文明及工業革命

7 | 進步、錯置，以及演化失調
一具史前時代的身體生活在現代文明之利弊
我們又是怎麼持續演化的？/ 醫學為何需要一劑演化針/ 演化失調帶來的病症/ 演化失調的惡性循環

8 | 文明的失樂園
農業帶來的禁果和農民的墮落
最早的農民/ 農耕傳播的原因與方式/ 農業飲食：憂喜參半的恩典/ 農業勞動力/ 人口、病蟲害與疫疾/ 農業究竟值不值得？/人類從事農耕後的失調與演化

9 | 現代人來了
工業時代健康的兩難矛盾
何謂工業革命？/ 工業化的體能活動/ 工業化飲食/ 工業化的醫藥與衛生/ 工業化的睡眠/ 好消息：更高、更長壽、更健康的人體/ 壞消息：更多失調疾病導致更多慢性機能失調/ 流行病的轉變，是否就是進步的代價？

PART I I I 現在以及未來

10 | 不餘匱乏帶來殘酷的循環
為什麼過多的能量攝取使我們生病？
人體如何儲存、使用、轉換能量/ 我們如何變得更胖？為什麼？/ 可預防的不治之症──二型糖尿病/ 沉默的發炎殺手──心血管疾病/ 古稱修女病──癌症/ 富足的危機

1 1 | 閒置即廢棄
為什麼一但我們不使用它，它就消失了?
人體的成長必須伴隨壓力/ 為何骨骼需要足量(但非過量)的壓力/ 骨質疏鬆/ 一點都不智慧的智齒/ 一點灰塵無傷大雅/ 沒有壓力就沒有成長

12 | 革新和舒適潛藏的危險
日常生活的新發明，為何會傷害我們？
鞋子的理性與感性/ 眼鏡是否為必要之惡/ 取來舒適的椅子/ 舒適之外

13 | 更適者生存
演化邏輯能否為人體打造更好的未來？
方法一：讓天擇解決問題/ 方法二：投資生物醫學研究與治療方式/ 方法三：教育與賦與能力/ 方法四：改變環境/ 結語：回到未來

第1章 人類演化是為了適應什麼？如果我們展開一場過去與現在的爭執，那我們將發現我們已經失去了未來。──溫斯頓‧邱吉爾 Winston Churchill你是否曾聽說過，二○一二年在佛羅里達的坦帕市召開共和黨全國大會時，有隻登上花邊新聞的「神祕猴」(Mystery Monkey)？我們在討論的這隻猴子是一隻脫逃的獼猴，牠長達三年用拾荒的方式維生，從垃圾箱和街上的垃圾桶獲取食物，還會閃躲汽車，聰明地逃過捕捉，讓野生動物保護官相當沮喪。牠於是成了地方傳奇。政客和媒體們自然蜂擁而上，一窩蜂湧入坦帕市會場，「神秘猴」也瞬間紅遍世界。機靈的政客們，自然不會放過這個機會，用猴子的故事宣揚自己的理念。民主黨員們一片歡天喜地，認為猴子一再逃脫象徵人類的本性，人們（與猴子們）一樣嚮往自由，對侵犯自由的行為也一樣厭惡。共和黨員則將多年來屢捉不到猴子的事件解讀為是政府的揮霍無度、空轉無能。記者當然也不落人後，大肆報導神祕猴的故事和可能捕獲牠的人，並將這兩者和城裡其他的政治馬戲團揶揄一番。人們則單純對這隻獨居在佛羅里達州郊區的獼猴感到好奇，想知道牠平常到底在做什麼，特別是因為這獼猴顯然不屬於這個地方。作為一個生物學家和人類學家，我用另一種角度來檢視「神祕猴」；對我而言，牠象徵人類如何看待自己處在大自然中的什麼位置，而人類的看法十分矛盾，這更凸顯了我們對演化的天真無知。從這點來看，這隻猴子也是其他動物的縮影，說明了牠們就算在物種理當無法適應的地方，還是能安然無恙地存活下來。獼猴在南亞歷經演化，他們採食各種食物的能力，讓牠們在草地、林地甚至是山區等環境都能棲息。在村莊、城鎮和都市裡，牠們也都能繁衍，但人類通常選擇將牠們帶往實驗室。這樣看來這故事一點也不讓人意外，神祕猴的天賦讓牠靠著坦帕市的垃圾堆生存下來。但是，若我們認定這隻野生放養的猴子絕不可能活在佛羅里達州內，只凸顯了我們對自身處境理解的貧乏。從演化的觀點來看，猴子出現在坦帕市，和數量龐大的人類出現在各大城市、郊區或其他先進的環境中一樣，一點也不奇怪。