塑身女皇教你吃出窈窕與健康:一天6餐,13年不復胖的秘密 | 運動資訊第一站 - 2024年11月

塑身女皇教你吃出窈窕與健康:一天6餐,13年不復胖的秘密

作者:鄭多蓮
出版社:方智
出版日期:2013年06月24日
ISBN:9789861753140
語言:繁體中文

絕不挨餓!不僅吃不胖,還能吃出青春美肌的獨門飲食法
  聰明的飲食生活,能讓妳從細胞開始變美!  我不要瞬間的美麗,我要永恆的無瑕……  因此,我選擇以「吃」的方式留住青春。
─鄭多蓮
  到底是什麼樣的飲食方針,讓46歲的她擁有玲瓏緊緻的曲線、吹彈可破的肌膚,以及連自己都不敢置信的充沛體力?
  到底是什麼樣的進食秘訣,能讓她一天吃6到8餐、從不挨餓,不但美味飽足,還能維持十多年不復胖?
  到底是什麼樣的料理魔法,讓她可以兼顧罹患糖尿病的婆婆、正值青春期的兒女、熱愛美食的老公,以及自己減肥的需求,餐餐變出滿足全家人的美味?
  席捲全亞洲的塑身女皇,這次要教你不僅吃不胖,還能吃出青春美肌的獨門飲食秘技:
  ◎14個飲食方針:打破「減肥時不能吃碳水化合物」「只要不吃就會瘦下來」等迷思,教你聰明吃,既可打造完美肉體,還能有效抗老!
  ◎一天6到8餐飲食法:怎麼吃三餐和點心,才能愈吃愈美?外食族如何避開重口味陷阱?一次教給你!
  ◎3大淨化調理計畫:只要花短短一週,即可重新調整遲鈍的味覺和撐大的胃,恢復原有味覺和胃容量,順利切換至減肥模式。
  ◎105道美味享瘦食譜:從沙拉、主餐、配菜、湯品到果汁,每道都色彩繽紛、簡單易做,重點是還能愈吃愈瘦、愈吃愈美!
作者簡介
鄭多蓮
  1966年出生於韓國,健身教練。因為將自己的瘦身經驗公開在網路專欄而引爆話題,在韓國引起廣大迴響。並促使「MOMUCHAN(最完美的肉體)」、象徵終極女性美的「S 曲線」等單字的誕生,「MOMUCHAN症候群」甚至被選為韓國十大新聞之一。現在除了應邀至亞洲各地推廣她獨到的塑身運動外,更積極為其獨創的「完美曲線操(Figurerobics)」和「美胸、美腹、美臀dance」培養指導健身教練,活躍於各領域。著作有《塑身女皇教你打造完美曲線》《塑身女皇完美曲線伸展操》《塑身女皇美胸、美腹、美臀Dance》(以上皆為方智出版)等。
譯者簡介
游韻馨
  在自己的世界裡透過文字品味人生的全職譯者。譯有《一週腰瘦10公分的神奇骨盤枕》《這不是超能力,是終極讀心術》《怦然心動的人生整理魔法2》等書。
  部落格:kaoruyu.pixnet.net/blog  e-mail:[email protected]

<推薦序>跟著鄭老師愈吃愈瘦,好幸福!
Prologue 前言絕對要記住的10大飲食守則!
Part1 Theory基本方針
1 我曾經是雙腳走路的河馬,當時我一天吃三餐;現在靠著一天六到八餐,打造出最完美的肉體。2 因為胃空空的才吃東西?不,比這個更難抵抗的是大腦發出的「吃吧!」訊號。3 雖說空腹是大敵,但睡前一定要忍住。睡前三小時盡量不進食!4 過度在意熱量,反而忽略了重點。重點不在於降低熱量,而是應攝取哪些營養素!5 白色食物就像新種病毒「激肥素」!主食(碳水化合物)一定要選擇褐色食物!6 不要敵視碳水化合物!不過一定要注意吃的時間,我自己的規定是「下午4點以後不吃」。7 婆婆的養生餐、家人的健康以及我的減肥計畫,完美曲線瘦身食譜可以兼顧所有人的需求!8 即使吃同樣的料理,有的人會胖,有的人卻不會,關鍵就在於進食順序的不同!?9 韓國的飲食習慣可以讓肌膚變美,也能有效減肥,請務必嘗試看看!10 減少空腹感、穩定心神的美麗祕密武器! 我的包包裡永遠都會放點心盒!11 重口味往往導致吃太多!一定要讓自己習慣清淡口味。每天吃的食物會改變我們的口味,持續吃就對了!12 細嚼慢嚥,慢慢品嘗食物滋味。放慢速度不只能減少食量,就連飽足感也提升了,效果真的很好。13 從體內阻止「老化」進程!多吃彩色食材既可打造完美肉體,還能有效抗老!14 脂肪是玲瓏曲線與抗老凍齡的必要營養素!巧妙攝取讓女性更美的好油。
Column強化美麗功效的食物一 番茄&綠花椰菜
Part2 Method一天六到八餐進食法
早餐營養均衡、分量充足的早餐,展開充滿活力的一天!
午餐白天活動量較大,最適合攝取碳水化合物!也要注意蛋白質&維他命、礦物質的攝取量。
晚餐晚餐以蛋白質和纖維質為主!為了控制碳水化合物的攝取量,因此不吃主食。
點心順便補充正餐沒攝取到的營養,因此要以三餐缺乏的營養素為主。最後一餐點心要在睡前三小時吃完。
水有助於排出體內老廢物質,提升循環與代謝,也能促進減肥效果,是打造易瘦體質的重要夥伴。
身心解放日每週讓自己放鬆一天。在身心解放日裡,你可以吃任何想吃的食物,有效紓解壓力。
外食工作上難免會遇到應酬聚餐,外食較多的時候,該如何因應?不妨參考我的外食秘訣!
一次解決你的煩惱!鄭多蓮老師,請告訴我這個時候該怎麼做?Q&A
4大美麗習慣,讓你的完美曲線瘦身飲食生活更加豐富充實!1.記錄飲食日記2.吸收營養知識3.增加活動量4.擁抱無壓力的人生
Column強化美麗功效的食物二 大蒜&紅蔘
Part3 Program淨化調理飲食計畫
淨化調理飲食計畫1喜歡重口味、油膩食物,總覺得清淡口味吃起來不過癮的人,請貫徹無鹽生活,重建口味偏好!
淨化調理飲食計畫2手腳冰冷的人在重建體質基礎時,應多吃熱食溫暖身體。並從正餐展開調理過程。這計畫也能當成感冒時的養生餐!
淨化調理飲食計畫3計畫3的重點在於盡可能減少糖分攝取,打造出容易燃燒體脂肪的體質。接在計畫1或計畫2後進行,效果更好。
Column強化美麗功效的食物三 膠原蛋白
Part4 Recipe 105道完美曲線瘦身食譜
Single Course 16道單品料理Main Dish 13道主餐Salad 13道沙拉Side Dish 16種副餐Rice 11種米飯Soup 8種湯品Kimichi 7種泡菜Juice 12種果汁Tea 5種茶品Dessert 4道甜點
Epilogue後記

推薦序
跟著鄭老師愈吃愈瘦,好幸福!
  我好想要這本書快點出版!不但可以看到很多鄭多蓮老師的新照片,還有更多她的私房食譜!
  自從2011年看了鄭老師的《塑身女皇教你打造完美曲線》,便把鄭老師所有強調的飲食重點背得精熟,跟著老師的飲食指引喝水吃飯。可惜,第一本書裡鄭老師的一週餐點只出現幾張小小的照片,看不過癮啊!
  為了涉入更多鄭老師的私食生活,我在鄭老師粉絲頁按讚,不錯過她偶爾的美食分享,也將她的影音頻道裝進我的最愛,裡面有鄭老師親手烹調的各種料理過程(流口水),大發(韓文,「很讚」之意)!會運動又會做菜,還把藝術美感充分展現在雕塑身體和擺盤料理,是連女人也崇拜的完美女神!
  以前,我只能看著鄭老師的韓文影片搭配書裡的秘訣,自己研究食物的營養素,按照老師的指點研發自己習慣烹煮的食物,進行著我的XS計畫。要是這本書早點出現,我就可以少奮鬥一點!
  這本新書的內容完整了我的好奇心及需要,讓我可以一覽鄭老師每天吃的食物,怎麼煮、怎麼吃(食材要按順序吃,料理要照計畫輪流吃)書裡都有完整的貼心交代,書裡每道菜都非常創新,是市面上少見且好味的料理,絕對是經過長年累月的做菜經驗所整理出來的美食精華。
  想凍齡、擺脫病痛,除了維持固定的運動時間,變化不同的運動內容之外, 吃進什麼食物也非常重要,那些食物給身體好多服務,要補充體力、修補肌肉、緊實皮膚、補充適量的好脂肪,還要滿足我們的色香味。
  現在開始跟著老師動吃動,享受被美食的圍繞且愈吃愈瘦的奇蹟變身!
XS小姐貴婦奈奈

<前言>我們的身材取決於我們吃什麼、怎麼吃,輕忽日常飲食會讓我們失去美麗,千萬不要忘記這一點。現在你吃的食物將決定未來你的模樣!我發現一說到減肥,很多人都認為「不吃=瘦下來」,因此會將重點放在「禁食」上。不過,我可以肯定地告訴各位,想要瘦得漂亮,絕對不能採用節制飲食的減肥方式。除了不能禁食減肥之外,還有另一個要注意的重點,那就是切勿陷入熱量迷思的減肥觀念。我要呼籲所有姊姊妹妹,現在該拋開這兩個減肥束縛了!無論是禁食減肥或一味控制熱量的減肥方式,其最大問題就在於,就算成功瘦下來,接下來還要與自己的食欲對抗,最後意志力就會敗給生物本能,開啟暴食開關,幾乎大多數人都會復胖。請老實回答我,過去你一直以這兩種方式減肥,最後成功了嗎?現在你正在讀這篇前言,也就代表之前的減肥沒有效果,你希望這次一定要減肥成功,所以才會買下這本書,我說對了嗎?我推薦的減肥方法不是從「不吃&減少熱量」的觀點著手,而是利用食物以及飲食行為瘦下來。吃太多的確會導致肥胖,不過吃太多起因於開啟的暴食開關。首先要做的就是關閉暴食開關,想要瘦下來就要採取正確的飲食方式。飲食真的很重要,吃得對才能變美。參考這本《塑身女皇教你吃出窈窕與健康》,學會聰明飲食的方法,能讓你一輩子受用。我的減肥方法不只能讓你瘦下來,還能持續燃燒你最想減掉的體脂肪,打造怎麼吃都不會胖、隨著年齡增長也不會老的體質。請先記住Part1中我所提倡的飲食觀念,接著再嘗試Part2的內容,學我一樣每天吃六到八餐,最後再詳閱Part3以後的實踐篇。Part3介紹的淨化調理飲食計畫能重整過去怠惰的飲食生活,並重新啟動代謝愈來愈遲緩的身體,參照Part4的食譜製作餐點,記住調味技巧與常用食材。現在就開始你的健康飲食生活吧!<內文>我曾經是雙腳走路的河馬,當時我一天吃三餐;現在靠著一天六到八餐,打造出最完美的肉體。我每天都吃六到八餐,這個飲食習慣持續了十三年,在這段時間裡我從來沒復胖,而且我今年已經四十六歲,大家看到我都說:「妳完全看不出已經四字頭了。」我認為會有這個結果,是因為我的飲食習慣不只能減肥,還能有效抗老。維持一天吃六到八餐的飲食習慣十三年,我現在無須思考,身體就會告訴我她想吃什麼以及吃多少,也就是說我已經擁有了聽從身體聲音、怎麼吃也不會胖的體質,這一點連我都相當驚訝。遇到旅行或外食機會,想要大吃一頓時,我也不會一次吃太多,吃到胃不舒服的程度。這個飲食習慣讓我的胃在不知不覺間變小了。老實告訴各位,我在剛開始實行一天吃六到八餐的飲食習慣時,我沒聽到身體的聲音,也可以說我沒試著想要聆聽(因為這樣吃太多,結果就變胖了),後來我想了各種解決方法,認為飲食一定要運用戰略才行。我將重點放在消除空腹感上,於是想出了一天吃六到八餐的方法。實行這個飲食方式時要注意食量,第一步就是將一天三餐的進食總量,分配在六到八餐裡。或許是因為維持這個飲食習慣讓我的胃縮小了,我的進食總量竟然持續在變少。


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