這是一個害怕鹽的世代，
WHO建議每日攝取鹽量為5g，媒體不斷報導著低鹽飲食的必要性，
但……「為什麼明明吃得很清淡，還是有各種疾病纏身呢？」

　　一味減鹽不會讓你更健康！
　　找回身體的鹹平衡！

　　飽受頭痛、鼻炎、胃病和免疫力下降等慢性疾病所苦的作者，
　　藉由20年來的自然養生臨床實例，告訴大家該如何用「鹹味」找回健康！

　　你知道身體正在發出「我需要鹽」的求救訊號嗎？
　　特別需要「鹹味」的徵兆：
　　□ 臉、背部經常冒痘或是皮膚問題很多
　　□ 便秘
　　□ 口乾舌燥
　　□ 小腿拉傷、腳抽筋
　　□ 腰痛或背部出現疼痛
　　□ 耳鳴
　　□ 莫名覺得疲勞無力
　　□ 身體出現腫瘤或息肉
　　□ 皮膚乾燥或發癢
　　□ 掉髮或髮質變差
　　□ 頻尿或排尿量變少
　　□ 心悸或走路容易過喘
　　□ 消化異常、常放屁或脹氣
　　□ 記憶力下降覺得頭腦反應遲鈍

　　關於鹽，人們有很多誤解……

　　WHO建議每日攝取鹽量為5g
　　✅ 然而飲食習慣超出規範整整一倍的日本，卻是全球最長壽的國家！

　　許多人總是把「要多喝水才健康」掛在嘴邊
　　✅ 事實上如果你攝取的鹽分不夠多，身體就無法留住水，喝再多水也只是會被排出而已，鹽和水必須要取得平衡才有益處。

　　主張低鹽飲食的人宣稱，人類只需要一點點鹽便可以達成生命的延續
　　✅ 然而，我們要的不只是活下來，而是活得更好更健康。聽從身體的渴望攝取相應的鹽分，才能讓精氣神都充足。

　　出乎意料，鹽的功用不只是讓菜餚變得有味道而已……

　　✅ 鹽是正能量的來源
　　缺乏鹽巴時，肌肉無法正常收縮，會愈來愈僵硬，變得容易疲倦，長久下來，整個人意志消沈，對於周邊的人事物不感興趣，經常覺得煩躁和鬱悶。

　　✅ 鹽會讓人變聰明
　　水和鹽能讓大腦放鬆。鼻炎、過敏性皮膚炎等問題因為適當的食用鹽而改善，隨著身體轉好，大腦變得清晰，就連思考能力和注意力都有了顯著的改善。

　　✅ 能夠改善炎症的鹽巴茶
　　炎症是萬病之源，許多病痛都是因為身體的各個部位發炎造成的，用鹽巴茶來調節體內的鹽度吧！將體內的廢棄物或殘渣排出，淨化身體的每一處。

專業推薦

　　美國NTA認證自然醫學營養治療師、知名暢銷作家 賴宇凡
　　知識型網紅 iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊
　　人氣Youtuber營養師 Ricky
　　（依首字排序）

作者簡介

金銀淑、張真起

　　20年資深經歷的健康自主導師和自然養生法專家。

　　兩人在接觸自然養生法前，一直苦惱於頭痛、鼻炎和胃病等慢性疾病，也不斷找尋能夠簡單有效恢復健康的方法。學習瑜伽、冥想和武藝等各類東方修煉法，最後遇到了自然養生大師玄聖金春植先生，師從並藉由《黃帝內經》習得書內所有自然養生的原理及傳統方法，最終找回了身體及心靈的健康。

　　此後，比起「醫治疾病」更致力推廣「以吃來培養健康生命力」，為了分享自然養生法的精髓，於1998年成立Jahanuri自然養生中心，藉由諮商、教育及修練活動，幫助那些被診斷治療困難的人們自行找回健康。另外也設立了「漢武藝研究所」，針對傳統武藝和修煉方式，研究整理其中的自然原理，推廣有系統性的運動方式。

　　截至目前為止，透過眾多的臨床實例，再加上飲食、運動和思想等生活習慣，開設「直觀身體學習」課程，幫助「萬人的健康自主」。此外也改變許多父母對於健康的觀念，並藉由「直觀育兒Network」擴大發展父母教育。代表作有《本能治療》。

　　•    Homepage
　　Jahanuri www.jahanuri.net
　　Goma school www.gomaschool.co.kr
　　•    社群專頁   Jahanuri cafe.naver.com/jahanuri

審訂者簡介

運動營養師 謝旻融

　　Mino，本名謝旻融，具有營養學背景及重量訓練數年的經驗，利用自身所學幫助需要改變體態及健康狀況的人，並藉由科學化的訓練達到學員的目標。與運動科學研究所的夥伴於2017年共同創立iYA運動營養團隊，致力於將艱深科學研究轉為淺顯易懂的實務應用。透過優質影片、圖文與專業文章來推廣健康飲食與運動訓練。除了接洽公眾健康講座、產品合作推廣與教育訓練活動外，也提供完整個人化運動營養諮詢服務。

譯者簡介

陳卉怡

　　畢業於中國文化大學韓文系，曾赴韓國慶熙大學交換學生，目前兼職筆譯相關工作，喜歡閱讀並享受文字的世界。

　　聯絡信箱 [email protected]
 

｜推薦序｜掌管生命的根本原理，鹽
｜自序｜每天多吃點鹽，就能改變有如千萬重擔的沉重日子
｜鹽巴力 Check List｜檢視體內鹹味不足的警訊
 
Part 1鹹味，真的是健康的敵人嗎？
 
第1章  藏於體內的鹹味秘密：血、汗水和眼淚的鹹味
想要活下去，就不能擺脫鹽｜鹽分攝取是由大腦決定的問題｜世界上沒有完全一樣的身體 ｜吃鹹的也沒關係，不對，是應該要吃鹹的才沒問題｜身體的智慧，無盡的動態平衡｜鹽巴和高血壓，正在改變的實例｜自己決定鹹淡的自由｜販賣不安的社會，淪為犧牲品的鹽
 
第2章 世界上沒有「不需要的味道」：味道和身體的相互作用
「鹹淡」對了，「味道」和「身體」才能生存｜渴望，一定有它的理由｜藏於「味道」中健康的秘密｜用味道找尋身體的均衡｜會變成藥？ vs 會變成毒？
Tip 1 自己的身體自己救，味道和氣的原理
 
第3章對任何科學根據都抱持著疑問吧 ：我們不了解的統計學屬性
經「科學」驗證？｜在統計數值前，為什麼我們變得渺小？｜每日建議的鈉攝取量，真的值得建議嗎？｜韓國人都吃很鹹？「韓國迷論」｜減少3g的鈉攝取量，每年就能減少3兆韓元的醫療費？｜千萬名高血壓患者，現代才有的鈉恐懼症｜自我調節機制｜比血壓值更重要的問題
 
第4章 鹽是怎麼變成大家的敵人？：對於鹽味最致命的誤解
害怕鹽的第一個世代｜高血壓是「發明」還是「發現」？｜簡單又聳動的反覆宣導｜你相信數字嗎？｜是時候結束與鹽之間的戰爭了｜
Tip 2  這些狀況發生時「一定」需要水和鹽
 
Part 2 搶救身體大作戰，最強的「鹽巴使用說明書」
 
第5章 我的身體想要鹽 ：燦爛！乾淨！零炎症
鹽，生命的基礎元素
Tip 3 鹹味，五行的水氣：水和鹽
用鹽擺平炎症｜風濕病是關節炎症｜軟化體內的僵硬｜掃除體內的髒污｜溫暖人們的「光的粒子」｜逮捕乾燥！｜鹽是補氣聖品，是生育的能量｜鹽是天然消化劑
Tip 4 從頭到腳都適用的鹽巴使用法
 
第6章 改變大腦的鹽力量 ：敲醒大腦的鹹味
身體僵硬的話，精神也要僵硬了｜鹽會對大腦活動造成影響？｜電解質平衡被破壞，大腦也將停擺｜趕走恐懼的力量｜體內的火，就該用水撲滅
 
第7章 想要健康生活，該吃多少鹽？該怎麼吃？：符合我身體的「鹹平衡」
水喝越多越健康？｜除了正餐外，有需要額外食用鹽嗎？｜吃鹹就會變胖？｜低鈉鹽比較健康？｜天然鹽巴是真的鹽巴嗎？｜有不適合鹽巴的體質嗎？｜素食和無鹽是最爛的組合｜吃鹹食水腫該怎麼辦？
Tip 5 應減少或是中斷鹽巴攝取的警訊
根據時間攝取鹽｜根據季節攝取鹽
 
｜後記｜鹹味的回歸，鹽也會再次歸來
｜附錄｜改變身體的兩週「鹽巴排毒法」

〔自序〕每天多吃點鹽，就能改變有如千萬重擔的沉重日子✅ 鹹味不足時，隨之而來的身體陷阱在認識鹽之前，我曾經認為，鹽巴不過就是撒在海苔上，挖一口配著飯吃。煮湯時要盡量非常清淡，湯也不能喝太多。為了能吃到食材的原味，幾乎不調味，而且還認為「素食」才是健康的飲食。甜味會讓人增胖，太油膩又對健康不好，鹹的辣的也要避免食用。比起吃自己想吃的，應該多吃鈣、維生素和蛋白質，雖然感覺很不可能，但還是會想盡辦法，因為這樣才能達到營養學的標準，均衡飲食。我深信這樣才是具有科學根據也相當合理，對健康也是很好的。當時覺得週期性的過食和暴食，和這樣的飲食習慣無關（其實關聯性很大），而且每天晚上都抵擋不住宵夜的誘惑，總是感到很挫折。身體整個都很不好，就像浸了水的棉花般沈重，背部痠痛，眼睛乾澀，手腳總是冰冷，也常常消化不良和頭痛，經期也整個大亂，經痛特別嚴重。身體莫名其妙都會一直出現發炎，慢性腰痛讓我的腰很容易扭傷，總是不良於坐，就更不好意思說，還有便秘和皮膚問題呢！我也一直覺得很多人都有這樣的問題，不舒服的話就去看醫生吃藥，就能解決這些。其實更難受的，是心理上的問題。當身心不一致時，心裡會覺得更痛苦。情緒變得兩極，有時突然非常高昂，一瞬間又突然陷入憂鬱的泥沼，不斷重複輪迴。不管做什麼，都會先產生負面想法，滿腦子都是不好的事情，心中總是沈悶，需要常常深呼吸。反反覆覆的狀況，讓人覺得討厭，有時會難受到無法過生活，就想著該搭上飛機遠走高飛，後來也流浪到了印度、巴基斯坦、西藏和中國各地。想清除自己的心，總覺得這輩子已經完了！明明活著不該是這樣子，我相信答案一定在某個地方，我想找出來，所以20幾歲的年華就這樣浪費在猶豫和徬徨。身體各處所發出的警訊，最後證實身體確實生病了，我也終於加入了病患的行列。眼壓過高造成眼球突出，聲音沙啞，腿腫脹得像大象腿，身體就像掛了鉛球般沈重。一點朝氣都沒有，面色暗沈，只要走一下下就氣喘如牛，身體發麻睡也睡不好，全身上下都開始罷工，強烈的抵抗我。