\ 本書保證含有化學成分 //
\ 請安心閱讀，了解化學的常識與知識！//

★日本亞馬遜暢銷化學類讀物★

以化學的角度看待生活，從「為什麼？」到「是這樣啊！」

　　◎有些人喝酒容易醉的原因
　　◎白米和糯米之間決定性的差別
　　◎為什麼蔬菜聞起來有種菜味？
　　◎蛀牙的過程是如何？
　　◎頭髮沒弄乾就睡覺很容易翹起來？
　　◎紙尿布吸水力的祕密

　　我們身邊各式各樣的東西，都可以用化學式來表達，當然，人體也是由許多化學分子組成的，化學一直都在我們的生活中。

　　寫成化學式，也就是寫出了元素組成，能夠表達出物質的特性。例如，許多氣味濃重的東西，是因為含有「硫」S的緣故，除了硫磺，把視線拉近，看看家中廚房，洋蔥和大蒜的化學式，它們也含有S。

　　包含製作汽水、燙頭髮、液晶電視的顯像……都有化學的脈絡可循，透過化學式來理解這些事物的變化，一目了然！

　　本書可做為國高中生的課外讀物，呼應在課堂中學習的知識；對於一般成人讀者，是再次認識化學分子、增進生活智慧的書。

本書特色

　　◆與日常生活相關的實用主題，像是頭髮亂翹的小困擾就能在書中獲得答案。

　　◆要理解化學，很重要的是圖解！全書豐富的插圖，呈現分子結構圖形，以及化學反應的過程，讓你也能看圖說故事，明白化學分子如何改變。

　　◆可愛插畫角色穿梭其中，引導讀者認識主題，也解答許多令人好奇的問題。

生活化推薦

　　■何莉芳／臺中市立福科國中理化老師
　　■林宣安／臺中市立長億高中理化老師
　　■科學Ｘ博士蕭俊傑／專業科展講師
　　■瘋狂理查／網紅老師
　　■盧俊良／宜蘭縣岳明國小自然老師
　　■嚴天浩／LIS情境科學教材執行長
　　（以首字筆畫順序排列）

推薦語

　　原來單純講化學式也可以這麼有趣！！──林宣安(臺中市立長億高中理化老師)

　　只有了解化學，才能讓你真正了解生活。──科學X博士蕭俊傑(專業科展講師)

　　所有東西都能寫成化學式！所以別再相信「無添加化學物」這種說法啦！──瘋狂理查( 網紅老師)

　　從生活經驗出發，讓丈二金剛摸不著頭腦、看似撲朔迷離的化學式，變得更平易近人。──盧俊良(宜蘭縣岳明國小自然老師)

亞馬遜讀者好評

　　●我是應喜歡化學的兒子的要求買的。不單只有記住化學式，而是轉換為熟悉的東西來思考它，很有趣！
　　
　　●用化學來解釋我們生活中的事物，讓我明白了很多事情！因此讓我對於飲食習慣的看法有些改變。

　　●我是文科生，很晚才自學化學的知識，但這是我讀過最親切的化學書，有很多插圖描述化學分子，每個新詞都有解釋，前後相關內容的回顧也很仔細。我認為是高中學習前最好的入門指南。

　　●說實話，我是理科白痴，根本就不懂化學式。 但是，即使不了解化學式本身，這本書用化學來解釋人們周圍的事物，無論是睡覺、清潔還是健康，提供「為什麼要這樣做？」「我應該注意什麼？」的觀點。最有趣的是關於液晶電視的解釋，讓我明白為什麼它可以做得更薄。

　　＊適讀年齡：國中以上

作者簡介

山口 悟Satoru Yamaguchi

　　1984年生於神奈川縣。曾在製藥公司工作，目前在東京藥科大學藥學系任教。東京工業大學博士（理學）。國、高中時期是籃球社社員。

　　證照：藥劑師（北里大學藥學系畢業）
　　興趣：讀書、電影、搞笑、將棋（弱）、程式設計（業餘）
　　座右銘：即使在緊要關頭也不放棄。

譯者簡介

洪文樺

　　臺灣大學理學院畢業，曾在日本短期留學。小時候以為文字是永遠的罩門，長大卻當了Ｎ年的科普編輯。喜歡布丁狗、大耳狗、史努比。貓派。
 

序言

Ch1 化學式和化學反應式是什麼呢？

Ch2 來看看空氣中的化學式！
1 空氣中的分子N2、O2
2 呼吸與光合作用
3 再多說一點！呼吸與光合作用

Ch3 來看看廚房裡的化學式！
1 汽水與CO2
2 乾冰CO2
3 酒C2H5OH
4再多說一點！關於酶
5 鹽NaCl
6 砂糖C12H22O11
7 再多說一點！砂糖與水的關係
8 再多說一點！鹽與砂糖的味道
9 米(C6H10O5)n
10 再多說一點！環狀分子「環糊精」
11 油與脂肪分子
12 油脂的變質
13 小黃瓜與番茄的氣味
14 大蒜與洋蔥的氣味
15 芥末與蘿蔔的氣味和辣味
16 再多說一點！管裝芥末

Ch4 來看看洗臉臺、浴室和廁所裡的化學式！
1 牙齒的主成分Ca10(PO4)6(OH)2
2 蛀牙了
3 再多說一點！不易蛀牙的甜食
4 肥皂──關於水和油
5 肥皂──關於清潔
6 頭髮與蛋白質
7 燙髮的化學
8 頭髮亂翹和氫鍵的關係
9 尿液的成分NaCl、CH4N2O
10 再多說一點！紙尿布的吸水力C3H3NaO2
11 糞便──食物消化的過程
12 糞便──膳食纖維與腸道菌

Ch5 來看看客廳和臥室裡的化學式！
1 關於液晶C18H19N
2 液晶電視的原理
3 衣物──利用化學方法製成的聚酯纖維
4 衣物──來自於植物的棉(C6H10O5)n
5 電池的化學
6 鋰電池與鋰離子電池Li、Li+

Ch6 來看看戶外的化學式吧！
1 汽油與石油
2 再多說一點！石油製成的產品
3 輪胎──橡膠 (C5H8)n
4 植物──氮氣的利用N2
5 再多說一點！來自植物的能量

結語
參考文獻

 

編輯小語

　　為了健康，建議每日要喝2500毫升的H2O；我們時刻呼吸，吸進O2，吐出CO2 ；開車前不能喝C2H5OH，維護行車安全；煮菜時，味道不夠鹹，就撒點NaCl吧！

　　咦？看到暗號密語一頭霧水嗎？
　　先別慌張，細細想一想，你一定認識它們……
　　這些化學式所代表的物質，都是我們生活中非常熟悉的東西！

　　讓我們隨著書中的「碳君、氧妹、氫博士」，也就是C、O、H三種重要的元素，一起從廚房到浴室、從客廳到臥室，認識一直存在我們身邊、不可或缺的化學分子吧！

序言

　　在我們生活周遭，有很多東西是由分子所組成的；就連我們的身體，也是由分子聚集組成。事實上，世界萬物中，很多都是由小小的分子組合而成的。

　　而分子可以利用「化學式」來表示，你知道什麼是化學式嗎？就像水的化學式是H2O，氧氣的化學式是O2，氫氣是H2……等等，用英文字母和數字來表示。我們在國中的理化課裡已經有學過化學式，到了高中後，還會在化學課裡學到更詳細的內容。

　　在看到這本書時，你有什麼感想呢？如果你是國中生，可能會對於「一切東西都有化學式」感到驚訝也說不定；如果你是選讀社會組的高中生，則可能會對「之前確實有學過化學式，但是沒有學到這麼多啊！還有什麼東西可以用化學式表示嗎？」抱持著興趣；如果你已經是社會人士，與化學式完全無關了，可能會打開「現在重新學習化學式的話，就能從不同的角度看世界，或許很有意思……」這扇新的大門。這本書，就是為了各式各樣不同的人們所寫的。

　　所以，無論是還沒決定要念社會組或自然組的學生，或是社會組出身的人，都可以在本書當中享受化學的樂趣。

　　如果能夠快樂的學習化學，學生們會更喜歡上課，成績還可能因此而提升。對於社會人士來說，從化學的角度來看新聞，或許更能理解科學新知，例如：諾貝爾化學獎、OLED 顯示器、頁岩油、醫藥品的開發⋯⋯等等，其實世界上有很多和化學相關的話題呢！

　　這本書裡面，用化學式來描述生活周遭常見的許多東西，並以淺顯易懂的方式，說明在分子的世界裡，這些常見的東西是如何組成的，以及它們各有什麼作用。書中有一位擔任解說角色的「碳君」，身體形狀是C，代表「碳元素」的C。在這麼多元素中，為什麼選擇了碳？你或許會覺得很好奇吧！

　　說到碳，很多讀者可能會認為就是指黑漆漆的木炭，確實，碳是木炭的主要成分，但碳也以各種形式存在於世界上。事實上，碳也是組成我們生物體的核心原子。閱讀本書後，你應該會注意到，在我們體內，有許多以碳為中心而組成的分子；在人造的化學產品中，也有很多含碳的物質，所以碳可不只是黑漆漆的木炭而已喔！

　　另外，本書中的「氧妹」和「氫博士」也會一起來協助解說，它們是生命中不可或缺的物質——水H2O 之中的「氧元素」O 和「氫元素」H。

　　現在，簡單說明一下本書的內容。第一章包含了化學的基本知識，介紹構成世界萬物本質的原子與分子，還有本書書名中所提到的「化學式」。而為了使讀者更深刻理解，所以也少不了有關「化學反應式」的說明。第二章主要是講解空氣中的分子。

　　第三章至第六章的內容中，將會從化學的角度，來看待我們生活周遭的事物，例如：廚房、洗臉臺和廁所、客廳和臥室，以及戶外……等等各種場所中存在的物質。

　　接下來，請盡情享受化學所帶來的樂趣吧！