聰明用藥＋健康生活，才能遠離疾病！

　　根據統計，國人的十大死因中，慢性病約占六成以上，
　　而「生活習慣不規律」也常是造成慢性病的主要原因。
　　用藥雖能適度控制並治療疾病，但過度依賴反而傷身，
　　良好的生活習慣、增強免疫及自癒力，才能常保健康！

　　「運動第一，飲食第二，確實戒菸，最後才吃藥！」

　　沒有任何一種特效藥可以「藥到病除」，健康要從改變生活習慣做起！
　　好好地「感受」與「感食」，養成良好的生活習慣，遠離藥物更健康！

　　感受「自己的身體」
　　傾聽自己身體的聲音，踏出培養不依賴藥物的第一步。　
　　笑容是健康的泉源，可以製造血清素，活化免疫系統。　
　　讓「肩胛骨」變得柔軟，改善對健康有害的不良姿勢。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　感受「步行」的快樂
　　肌肉大多集中在足部，因此步行運動是最佳健康良方。 　　　　
　　小腿是「第二個心臟」，運動肌肉，讓血液循環更好。　
　　步行運動不設定目標，質勝於量，樂在其中才能持久。 　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　感受「飲食」的美味
　　別被卡路里和營養成分左右，放鬆心情感受食物美味。 　　
　　食用形體完整的食物及當令食材是對身體最好的概念。
　　用餐時充分使用五感，促進消化吸收，讓身體更健康。 　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　感受「日常生活」的美好
　　長長且慢慢地深呼吸，讓副交感神經活躍，穩定心情。 　　　
　　五大習慣創造輕鬆入睡的優質睡眠才能徹底消除疲勞。
　　多曬太陽讓身體製造維生素D培養不依賴藥物的身體。 　　　　　　　　

　　學習「感食」5規則，讓身體更健康！
　　懷著感謝與感動的心情，用五感感受飲食的美味，
　　就能讓身體的消化吸收與代謝功能發揮良好作用！

　　規則①開口說「我要開動了」跟「謝謝，我吃飽了」！
　　→讓腦跟身體充分發揮消化機能，不再暴飲暴食。

　　規則②盡量吃生的、沒有調理過的食物！
　　→生鮮食材可以避免酵素被破壞與浪費。

　　規則③傾聽身體的聲音！
　　→先感覺再飲食，「對身體好的食物」。

　　規則④一天一餐以米為主食！
　　→米不含其他物質，消化、吸收更無負擔。

　　規則⑤享受飲食！
　　→抱著享受的心情，食物就會在體內發揮良好作用。

作者簡介

宇多川久美子　Kumiko Udagawa

　　藥劑師、營養學博士（美國AHCN大學）。一般社團法人國際感食協會代表理事，NPO法人統合醫學健康增進會理事，提倡「Happy☆步行」。

　　1959年日本千葉縣出生。明治藥科大學藥學部製藥學系畢。在醫療現場工作之餘，對於過度用藥，使病人變得像藥罐子一樣的治療方式深感疑問，因此決定以「不使用藥的藥劑師」為目標進行相關的健康推廣。活用自身所擁有的營養學及飲食療法專業知識與相關經驗，以「用五感進食」的「感食」及快樂健走為中心主旨，傳授不依賴藥物的健康方法，走訪日本各地，舉辦多場減肥、防老化及慢性病的講座。著有《藥會致病》、《藥劑師不用藥》等多本著作。

監修者簡介

安保徹　Toru　Abo

　　免疫學的世界權威，醫學博士。新潟大學名譽教授。
　　
　　1947年出生於青森縣，1972年畢業於東北大學醫學部，1980年留學美國阿拉巴馬大學，留學期間製作「對應人類NK細胞抗原CD57的單株抗體」，並領先全球解析出白血球歸自律神經支配的系統構造。2000年發表學說指出胃潰瘍的原因不在於胃酸，而在於顆粒球，獲得廣大迴響。
　　
　　目前仍以國際知名免疫學家的身分繼續活躍中，並積極針對日本醫療現況提出建言。著有《免疫革命》（講談社）《醫療反致病》（新潮社出版）等著作。

譯者簡介

林品秀

　　經歷七年半學生與OL生活後離開日本旅行世界半年，目前再度回到日本定居。興趣是戲劇、閱讀、接觸新鮮的文化或事物。關注女性社會定位、異種文化與動物議題。現為自由口筆譯者（以日文為主）。譯有《80歲也能挺直腰、大步走的菊池體操》（原水文化出版）、《會念書小孩的家都在做些什麼？》等書。

推薦序１　生病一定要吃藥嗎？　張天鈞
推薦序２　揮別過度依賴的醫療，重拾健康生活！　王康裕
監修者的話
前言　檢視生活習慣，不依賴藥物更健康！

第一章 從事藥師後才知道的事──慢性病是藥物治不好的
從姐姐身上學到生命的重要性
醫學不斷進步，為何病人卻不斷增加？
「代謝症候群健診」讓服用藥物的人大幅增加
數字的魔法讓「病人」大幅增加
用藥來降低數值並不代表「治癒」
「腳氣病」與「征露丸」──起因於權威的悲劇
對人的身體而言，藥是「異物」
在醫療現場感受到的強大矛盾
褪下白衣，朝「不用藥的藥師」的目標努力
發生在我身上的奇蹟
疼痛是身體發出的「SOS」
藥物會破壞免疫力
藥物如何發達也無法終結與疾病的對抗

第二章 您必須知道的藥物與醫療的世界──「數值」不斷製造出新的病人
膽固醇真的對身體不好嗎？
堅持無農藥蔬果卻拼命吃藥
為何藥害問題會不斷發生
日本人錯誤的新藥信仰
需要「知情同意」的理由
新藥還是比較多副作用
定期健檢真的是必要的嗎？
恐懼放射線卻不在意磁振造影或香菸令人不可思議
不吃藥後「癌症」也跟著消失？！
相信自己的自然治癒力

第三章 不依賴藥物健康過生活的27個習慣
培養健康過生活的習慣
感受「自己的身體」
①傾聽自己「身體的聲音」
②每天照鏡子看「自己的表情」
③用「笑容」製造血清素
④意識「肩胛骨是健康的秘訣」
⑤端正自然地站立

感受「步行」的快樂
⑥意識集中全身2/3肌肉的「足部」
⑦特別意識「小腿」肌肉
⑧改變「使用手腳的方法」
⑨提昇步行品質為1天300步，只走2～3分鐘

Let’s 蔬菜運動！
培養跟蔬菜一樣充滿生氣的身體！
豌豆樹運動──柔軟肩胛骨周圍
發芽運動──調整體幹
踩麥運動──鍛練腿部，讓您走得美麗

感受「飲食」的美味
⑩「飲食」而不是「攝食」
⑪不受卡路里神話左右
⑫避免極端「減肥法」
⑬選擇食物要考量「自然」或「不自然」
⑭提醒自己「吃八分飽」，但也不須過度限制
⑮用餐時邊照鏡子
⑯偶爾讓內臟休息，傾聽「身體的聲音」
⑰注重「感食」

更加感受日常生活的美好
⑱確實養成「用鼻子呼吸」的習慣
⑲「深呼吸」3次讓副交感神經
⑳花時間「泡澡」
㉑5項基本習慣創造「優質睡眠」
㉒還是要「戒菸」
㉓改善控制免疫七成的「腸道狀態」
㉔在日常生活中多接觸「日光」
㉕重視「言靈」
㉖記錄每天的「雀躍」
㉗不受「健康」左右

後記

推薦序    

生病一定要吃藥嗎？　台大醫學院內科教授　張天鈞
　　
　　許多年以前，很多病人死得很不應該，因為那時候沒有好的藥物來治療，例如：英國詩人濟慈年紀輕輕的就死於肺結核；又如台灣著名的雕塑家--黃土水就死於腹膜炎。這些人在現代，由於醫療科技的進步，都不會這麼早死。可是藥物的發明是不是暗示我們，一切疾病都要依賴藥物呢？甚至養生也是一樣？
　　
　　很有趣的是，這一本由藥師所寫的書籍《不依賴藥物的27個健康提案！》，就是要告訴我們，自己的健康維護有時候比吃藥還重要，過度的仰賴藥物，有時候對健康反而不好。例如維他命就是一個典型的例子。研究文獻已經清楚地告訴我們，過度的服用某些維他命，對生命不但無益，甚至有害。
　　
　　胰島素的發明，對第1型糖尿病是很重要的救命藥物，因為不注射胰島素就會因為酮酸中毒而死。但代謝症候群這種高血壓、高血糖、高血脂的疾病，自己卻要負很大部分的責任。因為這與過度的飲食、不運動，有密切的關係。健康檢查可以讓這些三高症發現的機會增多，但如果馬上讓他們吃藥，卻不對他們進行營養及生活指導，也就是現在流行的名詞「衛教」，這在繁忙的門診，常會被忽略，其實是十分不應該的。如果能做到生活上的改變，除了可以減少藥物的使用，也可以替國家省下很大筆開銷。
　　
　　但是，是不是什麼病都不需要吃藥呢？答案也非如此。有些時候，不吃藥是會致命的。例如糖尿病發生克白氏感染產生的肝膿瘍。這時，除了糖尿病的控制，也要使用抗生素來治療。但治療後的糖尿病控制，除了藥物以外，就需要生活上的保養。因此我們對藥物適當的使用仍是必要的。
　　
　　這一本《不依賴藥物的27個健康提案！》，是站在藥師的角度來談醫療的事情。本書最精彩的是，他寫出了現代醫護人員應有的觀念，也就是不要一切都依賴藥物。良好的健康生活習慣和適當的飲食，十分重要。
　　
　　最後，我覺得很有趣的是，這一本書用插圖來介紹如何養成良好的生活習慣，可以使讀者比較容易吸收，也願意接受知識，例如吸菸的壞處，他用一張圖就描述出吸菸可能帶來的影響。這讓我想到我於二○一四年，在保加利亞參加的歐洲肥胖會議，有一位演講者就用了一句很重要的標題，叫做「糖尿病會讓人失能，但吸菸卻可讓人死亡（Diabetes disables, Smoking kills）」。
　　
　　這年頭我發現在百貨公司要找到書店愈來愈不容易了，我很佩服城邦出版集團‧原水文化為了大家的健康，願意為我們出版這一本好書。雖然我在門診或在病房迴診時，會跟病人強調生活習慣的改變在健康照顧的重要性，但有了這樣的一本書可以參考，對大家將十分有助益，也和我的理念剛好相符合，因此我樂意為之推薦，並寫序。

推薦序
　
揮別過度依賴的醫療，重拾健康生活！　吉胃福適創辦人、綠色大帝總教育長　王康裕
　　
　　元旦前夕接到出版社的電話，請我為本書寫推薦序，堪稱為新年度最好的禮物。作者 宇多川久美子，與我有相同的背景，都是藥師出身，執業到一段時期後，轉行以正確的飲食作息，推廣不吃藥的生活。宇多川久美子藥師與本書的監修安保徹教授，都是日本推廣不依賴醫療（含藥品，檢測等）的免疫學名醫，互動多年後，合作推出這本作品《不依賴藥物的27個健康提案！》。

　　宇多川久美子不依賴藥物的系列書籍，還有《吃薬會生病》（暫譯）、《藥師不吃藥》（暫譯）、《感食減重法》（暫譯）等，都在為愛吃藥的日本人節省一些不必要的費用，擁有為數衆多的粉絲。

　　本人於59 歲時從溫哥華旅居歸國，從藥界跨行到有機，自然，環保的領域，開始推廣不依賴藥物的飲食作息，並陸續寫了《不用刀的手術》、《非常識低溫烹調》、《不吃藥的藥師》等書，因此，在北醫50 周年慶，北藥No.1 的活動上，班長對藥學系的學弟們，介紹我是不務正業的藥師。

　　徹底了解自然療法、免疫學及不依賴藥物的理念，要歸功於二○○一 年，應邀審訂安保徹教授的名著《非常識醫學書》後的心得， 從此徹底體會到自律神經平衡的重要性，以及大腸是人體的第二腦，小腿是人體的第二心臟等概念，不再神經兮兮的反覆做複雜、不必要的體檢，並養成如本書作者所推廣的慢食，輕斷食，泡澡，散步，腹式呼吸，小腿按摩，早上曬太陽等養生的習慣。

　　作者是日本國際感食恊會的理事長，在醫院執業第一線藥師多年後，看見醫療（含檢測，藥）的破洞，赴美進修營養師，回國後，以正確的飲食作息及概念倡導不依賴藥物的生活習慣，藉以提高自體免疫力，來根治癌症等生活習慣病。書中的27 種健康生活術，都有其明確的學理邏輯，讓人們樂於執行並養成生活中的好習慣，其中我最欣賞的是飲食篇裡，「感食」這兩個字的用詞。中文好像沒有感食這句話，直譯是感覺飲食，意譯是對食物的來源，心懷感激，用這種心態享用，並透過用餐的內容，地點，時間，伴侶互動，來促進食物進入人體的消化，吸收，利用，排泄的效率。

　　感食的概念及習慣是我的強項，但是一直無法像作者宇多川久美子這樣，一語道盡它的精髓，我在推廣來自大地的五種根莖蔬菜汁時，習慣跟我的粉絲們說：「小口喝，懷着感恩的心，品嚐來自大地的精華液。」最近帶著中廣新聞網《心靈的春天》節目的長青協會粉絲們，遊覽以能量有名的惠森生態農場，在一塊荷蘭地質學家鑑定過──地球上最有能量的地方，請他們懷著感恩的心，小口品嚐地球上最有能量的根莖汁，粉絲們不知不覺揮手運氣，感受能量，臉上充滿幸福感的表情，現在回憶起來，正是作者宇多川久美子書裡所提及的「感食」所帶來的效果。

　　書中另外一篇精采的文章是「膽固醇真的對身體不好嗎？」，膽固醇恐懼症，聽說是當年美國政商合作，推廣基因改造的黃豆，葵花籽，玉米提煉的沙拉油，搭配降低膽固醇的藥品，過度宣揚所產生的副作用，現在許多垃圾食品，都以含零膽固醇來掩飾其不健康的成分，讀者細讀本篇後，就會恍然大悟，了解其真相了，目前台灣膽固醇恐懼症，服食降膽固醇藥品的人很多，當然也引發了很多的副作用，不得不讓人戒慎恐懼。

　　閲讀本書時，請一併閲覽國際感食恊會的網站，不懂得日文沒有關係，至少能看到充滿活力，笑容燦爛的作者宇多川久美子，模仿她充滿青春活力的養生操，本人一面構思推薦本書時，一面揮手搖肩，學習她的動作，覺得格外的神氣清爽，期待本書能讓讀者揮別過度依賴的醫療，過著如作者所推廣，運動第一，飲食第二，吃得美味，走得快樂，感食，感性的健康生活。

　　台灣人跟日本人一樣，對醫療、藥物依頼的人很多，期待本書的發行能對國人的健康及修正過度浪費健保資源的習慣，有所貢獻。

醫學不斷進步，為何病人卻不斷增加？藥科大學的四年轉眼間過去，畢業後我留在大學，度過了五年的研究生活。我一心只想著要成為能勝任職責，幫助病人的藥師，每天奔波於自家與研究室。當時我還無法跟病人直接接觸，因此總是無法實際感受到為病人而工作的心情。但是，當我28歲開始實際在第一線、以身為藥師的身分，與來醫院領藥處的病人際接觸之後，我的心態起了很大的轉變。病人對我說「藥很有效喔 ！」或是「病完全好了。謝謝妳啊 ！」的時候，我真的從心底感到藥師真是一份好工作。但是，隨著藥師的經驗愈來愈豐富，我開始抱持了一個重大的疑問。照理說，醫學日新月異，每年都有無數的新藥被認可，傑出的醫療技術不斷誕生。如果真是這樣的話，想當然耳病癒變健康的人應該會愈來愈多才是。我自己也曾經照著主治醫師的指示，告訴病人：「這是新發售，效果很好的藥喔。而且副作用也很低。」不斷地把新藥配給病人。當然，當新藥問世時，我也都會去參加製藥公司的學習會，或閱讀資料來吸收資訊，因為我相信服用這些藥，就能讓大家恢復健康。但，結果是患有疾病的病人數與醫療費用皆有增無減，平均每位病人服用藥物的種類與數量，每年也都不斷增加。醫學愈進步病人愈多，甚至依賴藥物愈嚴重……。這些矛盾，對身為藥師的我而言，漸漸地轉變為一個無法忽視的大問題。「代謝症候群健診」 讓服用藥物的人大幅增加二○○○年厚生省（譯註：現為厚生勞動省，日本行政機關，主要掌管社 會福利、勞動政策等事務，相當於台灣的衛福部）開始推動名為「健康日本21（推動21世紀國民健康之運動）」的計劃。這項運動主旨為「改善生活習慣，預防生活習慣病」。用意在於大家都改善生活習慣變健康的話，也能降低日益龐大的醫療費用。在昭和三十年左右（譯註：一九五五年到一九六五年），罹患癌症與腦中風、心臟病等大多數的人，都是正值中年，埋首工作的時期。隨著年紀增長，罹患這些病的風險也會愈趨升高，因此這些疾病被稱為「成人病」。