人→技藝→記憶→人
有人就有技藝
有記憶就有地方的家

　　｜本期特輯──風土技藝｜

　　「我們是靠手來記憶的。」
　　「你用什麼來記憶？」
　　讓技藝成為記憶，回到人和地方的家。

　　當人長久居住在土地，想要有更好的生活條件、更豐厚的文化內涵，自然會產生技藝。技藝依著所在地的地理環境、產物業、生活習慣，有各式延伸，世代承襲下來就形成集體記憶。因此，技藝關乎的不只是技術手藝，而是生活其上的文化和人。人在，文化和技藝就在；人離開，文化和技藝就消失。

　　不管是為了生存、為了祭儀、為了產業而生的技藝，只存在於當地的風土環境中，就是本期特輯想要探看的主題。這次，將分別以藤編技藝，談到花蓮卓溪鄉太平部落的布農族傳統文化；以漁旗技藝，了解高雄旗津傳統漁業文化的符號；以釀酒技藝，一探花蓮豐濱鄉靜浦部落的獻酒儀式，讓我們一起以技藝為媒介，深入認識一地的紋理脈絡。

　　而技藝，除了是在地文化的切口，也是連結過去、現在和未來的節點，因此造就多種看待技藝工法的角度。本期邀請修復澎湖石滬的「離島出走 isle.travel」、苗栗苑裡藺編品牌的「藺子」，及以農業廢棄物再生設計的「美山工作室」自我論述，看見技藝在傳統、當代和未來的可能樣貌。

　　最後，更重磅找來《熟手の慢工細活》系列套書的幕後執行團隊，一起聊聊連續三年、深入山林海岸小巷的採訪甘苦談，一探這個團隊如何實現記錄百工的企圖，及勤跑田野現場的觀察。
 

作者簡介

地味手帖

　　是台灣第一本關注新生活型態的MOOK，面向包含移住、創生、職業、居住、街區文化等種種不同生活價值觀，每期探討一個特輯主題，試圖將隱性的現象化為明確的趨勢。內容中，更邀集多個地方文化和地區工作者的專欄，打造成一本「生活有著開闊可能」的風格指南誌。

Sight 觀看的視線

時刻
秋實⊙盛琳×Evan Lin

場景
省道邊的幸運牛群⊙林靜怡

建築
大武山下的祖靈屋⊙邱家驊

人
討好自己，就會有力量⊙邱承漢

Feature 特輯─風土技藝

雜學談
黃世輝×張正衡⊙風土技藝的可見和不可見⊙曾怡陵

技藝FOR
FOR__生活⊙上山，一遍遍重建技藝到記憶⊙陶維均
FOR__祭儀⊙不只是一甕酒，是一條回家的路⊙小海
FOR__產業⊙重生漁旗之技，把旗津文化潮回來⊙李佳芳

技藝切片
傳統×石滬漁法⊙看見澎湖之最，海洋的心脈⊙楊馥慈
當代×藺草編織⊙品牌設計，新述藺編價值⊙廖怡雅
未來×農棄物再生⊙從土地反思，從雙手開始的實驗⊙林詩樺&蔡淺淺

百工記錄現場
熟手の慢工細活團隊，初登場⊙謝欣珈

Another Life 另一種可能

移住者告白
一直以來在準備的，是自己⊙小海

Inside of Place 走進地方

鐵皮屋探奇
三腳渡河口的鐵皮廟⊙盧昱瑞

不一樣的學校
在沒落的鐵道礦城，長出自由的學風⊙李盈瑩

野書簡
合浦絨螯蟹←→食蟹獴⊙黃瀚嶢×陳柏璋

村里紀行
寧靜的利嘉小村生活⊙官官×林妍玓

腔口微微
當南部腔遇到北部腔⊙鄭順聰

地的名字
藏在地名裡的山谷窪地⊙賴進貴

腳下踩著的ˍˍ
惡地裡的啵、啵、啵火山聲⊙蓋瑞

Local Minds 在地心眼

馬祖東引
一條回家尋家創家的旅程⊙鹹味島合作社

新北雙溪
和雞做朋友的友善開端⊙雙溪一十四

台中東勢
夜裡的唱誦，存在著祝福⊙大茅埔調查團

彰化溪州
這次他們不翻轉⊙莿仔埤圳產業文化協會

台南關廟
秋遇小香洋⊙一朵花文創工作室

屏東林邊
與沙蟹同樂的漁村記趣⊙大小港邊，熱帶漁林

編輯台

The Third Letter∣留住時間的閃爍星光

　　多年前，偶然在香港書店邂逅鹽野米松的《留住手藝》這本書，書封僅以一張黑白照設計，開本小巧精厚，雖然是不習慣閱讀的簡體字版，仍帶回家了。

　　全書以16篇手藝師的故事構成，每篇除了簡短的作者導語，都採用手藝師口述的記錄方式，黑白照片數量不多，閱讀時感受得到作者不是抱著渲染心態，而是以平靜詳實的心情記錄、陪伴每位生活藝師。

　　那之後，書名這四個字像是被銘印在腦海裡，「留住」這個字詞，讓我覺得書中的技藝是有生命的，也確實各自在藝師的手中呼吸著，是一種容納動作和感情的狀態，比起將技藝視為即將瀕絕的工藝而疾聲振喊，更柔軟也更同理。

　　我一直認為，技藝是在漫漫時間中，以時間換取時間，記憶地方、記憶人的一種方式；是留住和沒留住之間的閃爍星光，無論存續與否都曾經存在過。「我們是靠手來記憶的。」你用什麼來記憶呢？