開咖啡店之前，我重視的是咖啡技術； 　　開咖啡店之後，我更關心成就這個場域的客人們。 　　用咖啡之道貫穿五十年的兩家人氣咖啡店，靠得不僅只是過人的烘焙技術， 　　在咖啡漫談中，娓娓道出與咖啡相伴一生的所有難題， 　　開店的決心，經營的苦樂，以及閉店的勇氣。 　　「咖啡烘焙和法蘭絨濾泡技術」兩大日本巨將首度促膝對談 　　帶你品嚐與咖啡相伍一生的甘苦滋味，以及咖啡之道 　　一個是來自日本...

　　這裡是不可思議男的幸福廚房， 　　這裡也是施易男的親授甜點課。 　　從偶像變身甜點名師， 　　他的人生也不可思議的，有點甜……   　　★ 超勵志人生轉彎故事，有夢就行不要怕 　　→換跑道看似困難，但只要有心並堅定，你也可以走到幸福那端！ 　　★ 50道經典與創意食譜，不藏私傳授甜點實力 　　→施易男甜點歷程至今最具代表性的50道甜點，步驟詳實精確，讓你手作甜點不受挫。 　　★ 自己...

工作壓力大？生活好煩悶？ 「質男主廚」張克勤的第一本料理全書， 大廚不外傳的最強基本功、特調風味醬， 跳動味蕾、擊退厭世壞心情吧！ 　　◆生活提不起勁？　◆想要吃飽吃爽吃滿足？ 　　＃懶人快速料理，美味輕鬆上桌 　　＃涮嘴下酒菜，讓你再來好幾杯 　　＃萬惡甜點，令人欲罷不能 　　光看就口水猛流、肚子咕嚕叫的銷魂料理， 　　當你壓力大、心情難過，拋開心煩鬱悶，大吃一頓吧！ 　　質男主廚張...

　　一座菜市場交流著當地的生活智慧， 　　一座菜市場可以勾勒一個城鎮的綠色地圖， 　　一座菜市場引領我們邂逅風土，感受生活的本質。 　　跟著像是好奇孩子不斷發問的作家劉克襄，探究大有文章的台灣菜市場風物學！   　　從來沒有人書寫過的──台灣菜市場風物學   　　全書含括：八大類菜市場的觀察、九種尋常食材的考據、十三樣小眾時蔬的采風、十五件土俗水果的尋根，以及七味地方小吃的探源   　　分明...

熱銷熱銷再熱銷！值得烘焙熟手珍藏的溫馨麵包書  初學者都能一目了然的麵包書，散文與食譜的完美結合 一次觸發心靈的感動和舌尖上的奇蹟   　　看浪蕩男子的迷途知返 　　如何從學徒、養豬人再到烘焙名師   　　學麵包大師的私房秘訣 　　沒有精湛的功夫也能端出達人級的美味   　　一個南台灣餅舖的么子，歷盡家業的起落、事業的潦倒；戲劇性的前半生，卻因著他...

36道義式經典料理 X 義大利飲食文化讓餐桌菜色更豐富多元，生活因為「開心吃飯」變得更有滋有味！所有的新鮮美味，隨著料理，全都跳進你的嘴巴裡！♥♥♥榮獲義大利版米其林指標「紅蝦評鑑」認證＆Ospitalità Italiana官方認證標章ANTICO FORNO老烤箱主廚・吳治君 獻給你的義式料理書義大利最迷人的，不只是如畫的風景。在餐桌上熱情隨興、沒有拘束地分享生活、愉快用餐，才是讓人最念...

硬搖盪創始人 上田和男親身傳授，雞尾酒技法經典之作 全球中文版首次發行 　　【內容包括】 　　雞尾酒的基礎知識 　　雞尾酒3大調製手法 　　雞尾酒道及調酒師之道 　　傳奇硬搖盪的發明緣起及技巧解析 　　30道經典酒譜及30道上田原創酒譜 　　雞尾酒作為西洋文化的一環，在二次世界大戰後傳入日本，並在舉辦東京奧運的1964 年到達高峰。隨著雞尾酒在日本落地生根，味覺細膩、個性一絲不茍的日...

人氣YouTuber日本男子KAZU 教你利用電子鍋和電磁爐， 運用台灣市場就買得到的食材， 輕鬆做出簡單美味的日式家庭料理。   　　56道不失敗食譜 X 5種做好料理的祕密武器 X 97個烹飪小竅門 　　不開火也能輕鬆煮   　　你說沒有瓦斯爐所以沒有辦法在家做料理。 　　經常在YouTube上分享料理經驗的日本男子KAZU說： 　　這個理由太薄弱！ 　　因為電磁爐與瓦斯爐做出來的料理風...

　　香港人瘋狂地喜愛吃日本菜，日式餐廳越開越多。一講起日本菜，彷彿人人都是專家。但我們對日本菜，又了解多少？「甚麼是和食？」被問及這個問題，很多人會回答壽司、味噌湯、懷石料理；比較緊貼現代的，也許會回答日式咖喱、吉列豬排，甚至是章魚燒和牛肉飯……，林林總總，不能盡錄。但是，難道日本人從古代開始就吃這些食物？難道日本料理從古代開始就是一個典型？當然不是。食物是文化交流的產物，讓我們沿著歷史的長...

「健康的飲食」與「美味」畫不上等號？ 食尚美廚軒軒不藏私分享簡單又不無聊的美味餐點， 從早午餐、上班族便當、快速晚餐、節慶派對佳餚、甜點與飲品， 透過專業營養師計算熱量，確實打破想瘦就得餓肚子的迷思。 書中食譜不僅是女生愛吃，更適合與另一半、全家人一起食用！ 　　大家真的相信世界上有低卡又美味，讓人很滿足又不胖的料理嗎？有的！可是要親手操作唷！在對的時間吃、吃對的食物，並且選擇對的烹調法。...

日本當紅型男主廚教你調製萬能醬料 3個步驟、10分鐘就能在家自製五星級美味！ 　　本書作者川越達也是日本近幾年炙手可熱的型男主廚，其於代官山開設的義大利餐廳「TATSUYA KAWAGOE」遠近馳名，至少須在兩個月前預約才能成為座上賓。他不但具備高超廚藝，善於烹調各式佳餚擄獲人心，還擁有絕妙創意，能將平凡無奇的食材或殘羹化身為令人驚奇的美味料理。 　　在本書中，他以水煮番茄罐頭、巴...

　　休假日＋自然醒＋Brunch 　　＝完美的開始 　　給自己一段最優閒的晨光午後 　　慶祝一週一次的小小假期！ 　　設計好店X鄰家食堂X夢幻餐廳 　　Taipei Brunch飽足提案！ 　　蒐羅台北最具特色的早午餐館，享受週末愜意的大好食光 　　5大類風格不同的餐廳，96款店長私推的豐盛朝食 　　書末附有詳細地區索引，推薦最好吃的台北早午餐 本書特色 　　1.選擇多元！本書共...

　　抓住孩子的胃口、親朋好友來家裡做客、大伙相邀去野餐　　最快速、方便、營養又好吃的餐點 　　本書原文為韓文。三明治的口感清淡、新鮮，是很適合現代人享用的健康食物。這是一本很容易入手的三明治點心食譜書，即使你不擅長做菜，也可以自在的做出好吃的三明治。 　　忙碌的時代，外食早已成為一種現象。即使有心想要自己準備一餐，但一想到整個做菜過程就累了。不過三明治容易製作，任何時間、任何地點都很方便食用...

從紐約紅到東京的新食感烘焙！是麵包，也是甜點，還能自由變化各類輕食與早午餐料理～POPOVER，也譯為「砰芙麵包」、「泡泡歐芙」、「雞蛋泡泡芙」，表皮酥脆如泡芙，內裡具彈性，吃起來還有著麵包的飽足感，起源於美國，從紐約、夏威夷一路紅到了日本，基本的材料只需要蛋、麵粉、鹽、牛奶與油這五種，全部拌勻後，只要送進烤箱就可完成，所以無論是誰都能輕鬆成功！將麵粉、牛奶、奶油換成其他食材，還能創造無限多...

收錄60種最適合當作禮物的甜點食譜， 及與之對應的29種獨特包裝方法， 讓傳遞心意的瞬間變得更加閃亮！ 　　想向某人表達自己心意的時候，甜點絕對是最佳選擇，不用費心收藏且能立即享用，讓感動用甜甜的方式留存心中。雖然買現成包裝好的禮物十分方便，但邊想著對方的喜好而親手製作、包裝的手工甜點，必定更能傳達出心意的真摯度。即使你沒有烘焙的經驗，本書會協助你順利完成且不容易失敗，當然，也兼顧了美味，...