★第一本達克瓦茲（Dacquoise）專書，讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節！ 　　★從法國風靡到日本，甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點，自家廚房就能實現！ 　　★甜點新寵～外脆內軟的蛋糕體＋柔滑細膩的奶油餡，一口咬下就愛上的迷人滋味！ 　　韓國人氣烘焙教室&咖啡店「Cafe Jangssam」甜點師， 　　結合「十年教學經驗」與「不失敗的製作訣竅」， 　　從經典配方、人氣口味到...

　　你想要偷看名廚Julia的料理筆記本嗎？這本廚藝小書，正是從她的私人筆記本中整理出來的料理絕招。內含許多Julia本人筆記本中的獨門祕訣，如紅醬、奶油蛋黃醬怎麼做，蛋糕什麼時候才熟了、如何脫模，肉要以幾度烤多久？令人茅塞頓開。 　　這本書同樣可視為是其法式料理經典之作《Mastering the Art of French Cooking》的精華本，以肉、蛋、沙拉、湯品、麵包、廚房器材等...

甜點烘焙是一件兼具生活浪漫與科學數據的魔法， 謹以本書獻上我的誠意， 希望它能燃起你烘焙的靈魂與信心！  by Brian 　　本書融合了蛋糕、塔派、餅乾，和軟糖等，是想要學習各種法式、美式蛋糕、甜點、精緻點心等的讀者，不可錯過的亮眼食譜書。這是一本以科學觀點解析甜點的烘焙書，提供精準的配方、鉅細靡遺的步驟圖文說明、搭配完整精緻的步驟影片，是台灣第一本全影音的食譜烘焙書，絕對值得珍藏、隨時...

　　★益智卡牌，適合4歲以上兒童，多人或親子共玩 　　★結合[迪士尼-公主] 系列，內含39張可愛圖案卡牌 　　★遊戲樂趣加倍，更可做收藏用      　　～玩出親子好關係，啟動學習新關鍵～ 　　★藉由桌上卡牌遊戲，訓練孩子增進三大能力 　　◎圖形配對  ◎觀察專注  ◎手牌管理 　　◎遊戲配件： 39張卡牌+ 1張說明卡 　　◎遊戲規格： 　　遊戲人數：3-4人 　　遊戲時間：10分鐘...

１１位世界頂尖主廚特別撰文推薦 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經！   　　★料理人必備：14類SAUCES精準分類速查，快速應用。 　　★老饕們必讀：魚貝海鮮、小牛肉、野味…，看懂米其林餐廳菜單裡沒寫的眉眉角角。 　　★作者四十年料理經驗，將...

★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房！一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★ 法國最受歡迎的甜點潮流雜誌《Fou de Pâtisserie》精選珍藏版！ 40 位世界頂尖甜點主廚，分享85 道名店級配方＆獨門技巧 400 頁滿滿的烘焙知識、步驟圖解與精美圖片，法式甜點迷不容錯過的最佳收藏。 皮耶．艾爾梅（Pierre Hermé）、賽提克．葛雷（Cédric Grolet）等40位你一定聽過...

　　淺草「Hommage」米其林2星（2018） 　　大阪「La Cime」米其林2星（2018） 　　東京「Abysse」米其林1星（2018） 　　日本當代新銳主廚，不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方！ 　　★日皮法骨，將法式料理醬汁基礎轉化為貼近現代風格、在地食材的新醬汁 　　★從材料的選擇、工序開始，到搭配料理與應用，傳授新醬汁製作所有步驟與訣竅 　　★昆布、烏魚子、栗子…跳脫重鹹、...

　　★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 　　★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方 　　★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！   　　以詳細的起源與典故，加上完整配方，為你直通法式糕點的美味高峰！ 　　∥為什麼卡士達布丁的法文是Diplomate外交官？ 　　∥泡芙除了有閃電泡芙Éclair、橡實泡芙Gland，還有離婚泡芙Di...

　　唯一決定版！最受日本媽媽信賴的「減醣便當完全指南」── 　　滿足①烹調省時 ②做法容易 ③美味豐盛 ④營養均衡， 　　386道低醣低卡、一個人到一家人都適用的便當菜食譜， 　　帶你從今天開始，展開無壓力的醣質OFF生活！   　　在日本全國料理賽事中被評選為「初代食譜女王」的成澤文子， 　　首度結合「料理研究家」和「營養師」雙重專業， 　　推出最具實用性的「減醣便當全書」。   　　全書...

　　人生最重要的大日子，您想用什麼禮物來紀念呢？ 　　美姬老師教您以用最卡哇伊的造型饅頭，傳達出最誠摯的心意！   　　從年初到年尾的中西節慶：春節、元宵、情人、復活、端午、母親節、父親節、中秋、萬聖、耶誕，統統都來慶祝。 　　從慶祝金榜題名、畢業、結婚、彌月、收涎……統統都有禮！   　　有了這一本，造型饅頭再也不只是療癒心情的手作，還是一份藏著滿滿心意的禮物。   　　這是一本讓你從年初...

　　最經典：法式糖果做法大公開 　　馬卡龍、太妃糖、蛋白霜、牛軋糖等各式經典法式糖果，每一款都有做法，跟著步驟一步步做出最具法國味的糖果。 　　最清楚：13大分類，便利搜尋 　　全書分13大類糖果，書末附有難易度及糖果索引。清楚的分類，易於找到想要製作的糖果。 　　最實用：軟硬脆實等口感的製糖方法都有 　　簡單清楚的各類製糖方法大公開，想要軟糖、硬糖、脆糖、Q糖等統統有。 　　最漂亮：...

　　這是個神奇的定律：　　付出愈多，生命愈豐富。　　撒下給予的種子，　　將經歷富足的人生。 　　用心傾聽人生，它充滿機會：　　留意那些不被喜愛、受忽略、寂寞、憂慮、受傷的人……　　走出舒適區， 　　不要錯失突然降臨的助人機會，　　　你將發現：　　我們每個人都是一份禮物，有專屬的獨特包裝，用來送給世人。 　　〔修道院出版社（Abbey Press）阿福書系（Elf-help Books）簡介〕...

核電既不潔淨也不環保、不安全也無法再生，可以說是「地球毀滅者」！ 為了下一代，我們必須有所行動，這是別無選擇的必要堅持！ 　　格林文化發行人郝廣才　富邦文教基金會董事陳藹玲   　　部落格醫師楊斯棓　知名主持人蔡康永　真心推薦∣依姓名筆劃序排列 　　核電不是全球暖化的解決之道！ 　　核電需要仰賴政府來自納稅人的龐大資金補助，卻並不是政府宣稱的乾淨能源。無論精煉鈾、建造反應爐廠房，還...

　　2011.3.11 　　這不僅是場史無前例的災害，也是一個沉默的警示，告訴所有人： 這個世界已被污染，無止盡的災難，已經降臨了！ 　　日本AMAZON書店非小說類排行榜第一名！ 　　2011年3月11日，一場突如其來的強震襲擊了日本的東海岸。幾天之內，地震所引起的海嘯導致了車諾比以來最嚴重的核能事故。福島第一核電廠的六個核能反應爐，有三個反應爐的爐心熔毀，釋出大量的輻射物質到空...

　　張大眼睛，隨時準備，就是要找、維、尼！ 　　★益智卡牌，適合4歲以上兒童，親子共玩 　　★結合[迪士尼Tsum Tsum系列]，內含50張可愛圖案卡牌+60張貼紙 　　★超可愛貼紙 + DIY = 獨一無二的專屬遊戲卡牌! 　　(可將迪士尼Tsum Tsum圖案貼紙，任意貼在空白卡牌或已經有圖案的卡牌上) 　　★遊戲樂趣加倍，更可做收藏用 　　能力指標： 　　．反應能力 　　．手眼協...