嚴謹的日本人撞上興之所至的義大利人，
　　會擦出什麼樣的火花？
　　深入懶散國家形象下，值得挖掘的細膩義式邏輯！
　　
　　◎一本真正表現義大利人特性的書。
　　◎作者在義大利工作三十年，以精闢觀察力，深入觀光客眼中看不到的義大利！
　　◎義大利的工作態度、家族關係、戀人相處、餐桌文化、地域特徵等，從種種觀點中，體驗讓全世界傾倒的文化衝擊。
　　
　　義大利男人都是花花公子、而且有戀母情結？
　　義大利是媽媽的國家，女人掌握家中的「統治權」？
　　義大利到處是扒手、人民積極逃稅、沒有公德心？
　　義大利人任性無極限，即便如此卻還能有好結果，這是為什麼？
　　從時尚之都米蘭，到世界之名的法拉利汽車，
　　義大利人如何以獨特審美觀與哲學，打造一流商品的秘密！
　　
　　品味具體而微的迷你文化史，
　　帶你做一回憧憬的義大利人！
　　
　　◆　遲到三十分鐘是家常便飯
　　七點開始的聚餐，八點人才到齊，這可不是遲到，是義大利人特有的禮貌！
　　
　　◆　明知希望渺茫也絕不放棄，厚臉皮程度堪稱第一
　　亂槍打鳥總有成功的時候，就算失敗也不會有損失，到最後他們總有辦法解決一切，皆大歡喜。
　　
　　◆　完全不會察言觀色，更沒有顧客至上這種事
　　服務台前大排長龍，服務生仍和顧客開心聊天，大家都習以為常，沒人會抱怨。
　　
　　◆　美觀是最重要的判斷標準，公事上也不能妥協
　　再實用的東西，長得醜也絕對不用，重視直覺的審美觀。
　　
　　◆　脫軌的人生才是人生
　　認為「事情會照著計劃走」，這種想法可說是大錯特錯，在義大利，意外才是正常的。
　　
　　◆　吃一頓飯要三個小時
　　一起吃過飯的人就是朋友！坐在餐桌前，可不只是吃飯，更是開拓人脈的好時機。
　　
讀者熱情推薦
　　
　　「我因為工作原因常出差義大利，一開始超不適應，義大利人每天都要打電話給家鄉的母親、午休時間長達兩小時、還在上班時間跟戀人堡電話粥，看完這本書，我總算能理解了。」
　　
　　「這本書讓我想起與義大利人做生意的時候！完全能理解！」
　　
　　「包含義大利、日本、世界的思維，一本能夠享受各種角度思維的書。」

作者簡介

宮嶋勳

　　1959年生於京都。東京大學經濟學系畢業。1983至1989年間任職於義大利羅馬報社。現往返於義大利及日本，以葡萄酒與食物為主題進行寫作。在義大利，自2004年起擔任Espresso義式濃縮咖啡‧義大利葡萄酒導覽的試喝人員，自2006年起擔任Gambero Rosso‧餐廳導覽文案，一年有三分之一的時間都住在義大利。在日本主要在葡萄酒專門雜誌發表評論，擔任葡萄酒講座講師、進行演講，也擔任BS富士TV節目「義大利頂級葡萄酒遊記」企劃、監修及演出者。日文著作有《１０皿でわかるイタリア料理》（十盤菜認識義大利料理）、《イタリアワインマニュアル》（義大利葡萄酒手冊），譯著有《ガンベロ・ロッソ イタリアワインガイド》（Gambero Rosso義大利葡萄酒導覽）等。2013年獲得Grandi‧Cru‧D'Italia義大利名酒協會最優秀外國記者獎。2014年因對義大利文化的貢獻，獲義大利總理頒授「義大利之星勳章」指揮官勳章（Commendatore dell’ Ordine della Stella d’Italia ）。

譯者簡介

楊鈺儀

　　國立中央大學中文系碩士。因熱愛日本搖滾樂團而一腳踏入日文的世界。雖然一開始的學習動機不純正，但終究為日文所擄獲，所以目前正處於「不務正業」中。
　　[email protected]
 

前言

1.工作──
看起來懶散，工作卻很有成就，義大利人的秘密是？

認為「約定時間」是一個雙方必須努力達成的目標
義大利社會習慣配合遲到的人
義大利式遲到潛規則

沒有公私分明這種事
隨時都在工作，隨時都在偷懶
工作不是勞動，而是人生的一部分
無視資本主義的義大利人
義大利為何具有世界一流的工業

就算沒有訂定計劃，最後還是能達成目標
永遠都要重視「過程」
一旦決定目標，不屈不撓堅持到底
義大利人所說的三十分鐘，就是全世界的一個小時

不分工作職位，人人攬著做事
基本上欠缺分工的概念
從福斯汽車與法拉利的不同，看見義大利的工作模式

一次不做兩件事
不受工作程序的限制，義大利人的工作態度

義大利人對於沒什麼關係的工作夥伴，也認為是好朋友
希望渺茫，卻還是不放棄
陌生店員也是好朋友

[column]
這一點，別學義大利人○1／義大利人的公德心在哪裡

2.人生──
享受喜歡的事物，討厭的東西放一邊

繞遠路所具有的人生意義
有意義的一天，來自於人生的脫軌
自古以來深植義大利人心的繞道哲學
到達的目的地，不是原來的目的地
享受過程，而非目標

討厭的事，延後也無所謂
不想做就是不想做，無謂反抗不反抗
自己不喜歡悲傷，也不喜歡別人悲傷

[column]
這一點，別學義大利人○2／太過寬容的問題

無論什麼情況，都堅持要快樂
情況再悲慘，也要快樂的義大利式哲學
義大利人是享受人生的天才

一切判斷基準在於美醜和喜好
「靈光乍現」，直覺敏銳的義大利人
美觀是決定的關鍵，而非實用

不看地圖，以直覺向前邁進
寬容的義大利，剛好相反的法國
成功在於野性的直覺的探索

[column]
這一點，別學義大利人○3／推翻自己所訂定的嚴厲規則

「Attendismo」觀望主義的生存法則
遇到機會絕對緊握不放
為什麼義大利人這麼喜歡足球？

不想矯正缺點，只重視優點

3.家族與戀愛──
掌握人際關係，人情‧羈絆

家族關係緊密
母系社會，媽媽說了算
為什麼義大利有這麼多家族企業？

好像有關係，沒關係就攀關係
不靠關係、人太老實，是笨蛋的行為
人人都好朋友

戀人相處模式只有一種叫作「戲劇性」
義大利情侶總是分分合合
無法在家裡洗髒抹布
情侶總是喜歡集體行動

[column]
這一點，別學義大利人○4／義大利花花公子形象的咒語

4.飲食──
餐桌上的行為，比談判更困難

坐在餐桌前不是只為了吃飯
飲食是一種儀式
如何正確利用餐前酒時間
利用聚會開拓人脈，順便談戀愛
餐桌是展現自我的舞台

學習正確的餐桌禮儀
值得信賴的條件
義大利人吃飯總是慢慢開始，靜靜結束
想要在關係社會的義大利抓住機會，你要……
餐桌上的真實面

讓人看見真實的自我，打造良好人際關係
家庭聚餐也是一種開會形式
握手代表想要邀請別人來我家？
為什麼在義大利，餐桌上的人會愈來愈多？
自己盤子裡的食物，自己吃乾淨

5.日本大叔的獨到觀察──
帶著「有色眼鏡」來看義大利

皮埃蒙特──表現素雅、古樸，不擅於彰顯自我的北部州
倫巴第──勤奮工作，努力消費，喜歡流行的講究之地
威尼托──認真勤勉愛喝酒，與南部是死對頭？
托斯卡尼──對流行敏感，善於行銷，自豪自己的家鄉
坎帕尼亞──規則有跟沒有一樣，具有高超的人際手腕
西西里島──環繞著深厚人際關係的情義之島

義大利人的各種奇妙行為
○1平時沒有的民族意識會在看足球賽時全部跑出來
○2絕對不排隊
○3還沒結帳就在排隊時吃起來了
○4晚上也戴太陽眼鏡
○5下雨就沒精神
○6空房很多，但飯店還是安排旅客擠在同一區
結語

前言

　　我在義大利的第一份工作，想起來距今約是三十年前的事了。當時我正在義大利里米尼（Rimini）的Grand Hotel，里米尼是一個以海水浴場聞名的小城。我搬到羅馬住了約一年，稍微能說些義大利文，便獲得了日本廣告拍攝口譯的臨時工作。

　　當時我為了上大學而住在羅馬，那份工作是我第一次真正和義大利人有正式工作上的交流。Grand Hotel是一間頗具歷史的豪華飯店，在費德里柯‧費里尼（Federico Fellini，義大利著名藝術電影導演）的電影中被神化了，所以還沒開始工作我就感到興奮不已。

　　日本與義大利的共同工作團隊，在羅馬集合，大家坐上小巴，走高速公路一路開往里米尼。大家一邊說笑聊天，氣氛輕鬆又自在，不論怎麼看都讓人覺得是很義大利式的愉快外景工作。至少在到達當地之前。

　　我們雖然到達目的地，但卻比原來在羅馬飯店聯繫時的預計時刻晚了整整一小時。到達後又發現少帶了好幾樣機械設備。

　　由於擔任主角的廣告明星有其他演出行程，能夠拍攝的天數只有一天，因此無論如何都一定要在當天完成。義大利現場負責人打了好幾通電話，想要湊齊不足的機械設備。他問對方：「結果怎麼樣了？」對方的回覆竟是：「沒辦法，只能從波隆那送過來，需要兩個小時。」

　　我當時還很天真，人又老實過頭，口譯沒有稍加掩飾，直接翻給日本方工作人員。結果日本方當然生氣了，說：「這說的是什麼話！要他們事前準備好的東西，我們不是已經傳真過來了嗎（當時還沒有e-mail）！叫他們動作快點！」我把這些話翻回義大利文，告訴義大利方，結果義大利方回答說：「沒有的東西就是沒有，不論怎麼說都沒辦法喔。不要這麼煩躁，就等等吧。」我把這些話照樣翻給日本方聽，日本方對義大利方無視自己責任，還有點瞧不起人的態度非常感冒，因此成員們的怒火又更上升了一層。

　　更火上加油的是，日本方的製作人兼任演員助理，所以來回催促了好幾次：「現在到底怎麼樣了？」我把這些話翻譯成義大利文，這下換成義大利方惱羞成怒地說：「現在除了等配送的機器過來，其他什麼事也做不了。你們一直問個不停，很煩。」氣氛火爆，場面一觸即發。

　　義大利方的製作人不忍心見我像個被驅遣的小孩子，一下往東一下往西的跑來跑去，便把我叫到角落去跟我說：

　　「勳，你聽我說。我們的確沒有遵守在羅馬時說好的預計時間，有一些設備器材沒送來是我們的失誤。但是，這種事不論現在如何爭辯也不會有任何改變。設備器材已經在調度配送中了，還有兩個小時就能到達。雖然時間晚了點，但今天一定會完成這場拍攝。截至目前為止，不論是什麼的拍攝，我們從來都沒有過無法完成的情況。愈是煩躁，氣氛就會愈糟，本來可以順利拍攝，反而會變得不順利喔。所以請幫我告訴日本方，雖然晚了一點，但不必焦躁，我希望能在設備器材到達後拍出如詩如畫的作品，希望他們能放輕鬆。我們一定會拍出美麗的作品。」

　　這位義大利製作人的一番話，教會我許多事。

　　首先第一點，在義大利，認為事情會照著計劃走，這種想法可說是大錯特錯，在義大利，意外才叫做正常。（這簡直就像在說，已經事先「預料」會有「意外」發生，這是矛盾的）。所以完全不需要慌亂。義大利人的哲學（？）是，人生隨時都有一連串的意外，為了這些事而生氣是很可笑的。

　　第二，像「延誤」這種事情，對於義大利全國上下而言是很常態的，對於無法預測的事情感到慌亂，是蠢中之蠢，關鍵在於從容不迫、做好準備，盡全力找出解決辦法。不管心裡再著急也於事無補，反而還會讓事態惡化。重要的是面對意外，把能做的準備都做好，達成工作成果。

　　至於第三，不論發生什麼意外，義大利人都不會放棄，到最後他們總有辦法解決一切，皆大歡喜。義大利人從小就已經習慣了會發生意外，因此在面對突發狀況的時候，應變能力特別強。這一點和日本這種事事都經過縝密準備，認為一切事物當然都要按照計劃執行，是兩種截然不同的工作方式。這種「最後總能順利完成的國家，義大利流工作術」，簡直可說是強烈地震撼了我。

　　後來，我在義大利開始正式工作，持續接受了許多義大利式作風的洗禮，例如「比約定時間晚到十五分鐘是禮貌」、「不必嚴格區分工作時間與私人時間」、「不具有分工的概念」等等。但是同時我發現，在這些乍看之下很不可思議的工作行為規範之中，既有著義式風格理念，也有非常高功能的一面。

　　義大利人可以說是「食物、歌唱、愛」的象徵，具有懶惰的形象、不愛工作、愛好追求女性、唱歌輕鬆過日子；但是另一方面，義大利在歐盟卻擔任經濟大國的中堅角色，在時尚、設計、汽車、農業、食品等各類產業中，是世界的領頭羊，生產許多商品，並不是有許多懶惰鬼的國家那麼單純。

　　因此，如果有人希望能與義大利作生意，重要的是要理解他們那讓人乍看之下覺得很隨便的行為模式，請抱持著「入境隨俗」的心態，配合義大利式的作風。

　　我現在主要的工作範圍，是寫作葡萄酒與飲食相關文章，有三分之一的時間是在義大利進行寫作，剩下的三分之二是在日本進行。為了要進行採訪、參加研討會等，我一年會去義大利十五次，在這些時候，我必須要轉換自己心中的頻道。

　　帶著日本式的工作方式，去義大利一定不會順利，所以我一到達義大利機場，就會轉換為義大利式的頻道。若帶著義大利式的工作方式到日本，會受到責備，所以回到日本以後，我就會恢復日本式的頻道。我重複這樣的轉換已有三十年。

　　我希望大家不要誤解，這本書並不是在說哪一方的工作方式比較好或比較不好。只是，工作必須配合當地的作法，否則工作起來就不會順利。如果有人硬要主張「日本式比較好，所以不論到全世界哪裡都要使用日本式作法」，就如同到了西西里島酒吧，卻固執地想要用日文點餐，這樣是沒有人能理解你的，只是讓自己看起來像個蠢蛋罷了。若你在一個地方工作，相信最終目的是希望你所進行的工作能順利成功，因此自然要使用大家都能理解的共通語言和工作方式。

　　我和義大利人一起，並肩工作了三十年，不知道吃過多少苦頭，從教訓中學到了很多事情。也許我們會因為國際化而有所錯覺，認為義大利和自己的祖國沒什麼不一樣，但其實義大利無論是在歷史、文化、氣候上，都是個與我自己國家有很大不同的遙遠國度。我們只能先站在自己的立場，一步步互相了解。我認為日本與義大利有很多相似的地方，但有許多部分則是從根本上就不同。正因如此，我才始終對義大利感到興趣，覺得跟義大利人一起工作很有趣。

　　這本書集結了義式生活哲學，包括義大利人的特性、義大利式工作法特色等，是我吃足苦頭所學到的。我身為一個日本人，在二十二歲以前與義大利毫無半點瓜葛，結果現在卻變成了與義大利緊密連結，一邊被義大利人碎碎念，一邊學習，若能讓大家覺得書中所寫盡是生活智慧，那就是我的榮幸了。

認為「約定時間」是一個雙方必須努力達成的目標 義大利社會習慣配合遲到的人 我最常聽到其他國家的人對義大利人的抱怨是不守時。其實這是有地方性差異的，在義大利北部德語圈的特倫提諾‧上阿迪傑等地，人民跟日本人一樣守時，米蘭人也很守時，比較有問題的是羅馬以南的地區，而且愈往南不守時的情況愈嚴重，到普利亞一帶，遲到一小時可說是家常便飯。 只是，若要說這些義大利人就是愛不守時，事實上又不能這樣斷言。雖然這些義大利人不守時，但其中又有著義大利人自己才懂的獨到邏輯，也是因為遵守著這樣獨到的邏輯，他們才會表現得不守時。 例如一場早上十點開始的記者會，雖說義大利人不會準時十點開始，但最常見的情況是至少會在十點半開始。要是很守規矩地十點到會場，你只會看到準備召開記者會的後台工作人員正在進行麥克風試音或是準備其他事項。 約在十點十分，舉辦記者會的當事者才會陸續到達會場。同時，參加記者會的記者們也才紛紛開始集合。十點半左右，約有八成的記者會到場，剩下的兩成真的就是遲到，還有人則不來了。真心想參加記者會的記者，大多會抓好時間，遲個三十分鐘到達會場。所以十點二十五分左右，主辦單位會廣播：「記者會差不多要開始了，請大家坐好。」因此一場十點的記者會，十點半才開始是極為常見的模式。 記者會訂於十點召開，但都是十點半才開始，所以義大利的確可以說是不守時的，但關鍵在於，對於了解義大利人習慣的人來說，卻非常清楚地知道，真正開始的時間一定會晚於預定的時間。總之，「記者會是十點開始」，那麼真正的時間會變成「早上十點左右人才會三三兩兩聚集起來，所以可以解釋成約十點半左右才會正式開始」。 而若是下午或晚上的活動，時間的推遲會更嚴重。最典型的就是晚宴。正式的預定表一般會這樣寫著：「晚上七點半進行餐前酒，八點半吃晚餐」，但事實上往往都晚個一小時以上（嚴重一點還會拖到一個半小時以上）。