「醫食同源」重要性的時代已經來到。

　　其實，我們日常飲食的食物當中，含有可以維持身體健康、避免疼痛的各種有效營養成分。藉由日常飲食大自然中的各項食物，適量、均衡、綜合攝取有益人體的各種成分。這就是「醫食同源」的真諦，希望讀者能夠認識這是創造真正健康的最好方法。

　　多多利用含天然成分的健康食品，有助恢復健康。

　　相信本書，對於膝蓋關節疼痛、風濕痛以及腰痛的讀者，一定能夠有所幫助。


作者簡介
監修者／兵田博喜

　　1952年生。廣島大學理學系研究所碩士學位，理學博士學位。曾擔任岡山理科大學理學部基礎理科講師，美國奧克拉荷馬州州立大學生化系、德克薩斯州A&M大學生化學系博士研究員、於美國致力於研究，並於平成10年至岡山理科大學擔任教授一職。

　　致力於研究開發許多維護健康、維持青春的醫藥用品及食品，並協助電視台「大發現！當代大事典」節目中之「去除身體中活性氧能力」之單元取材。平成15年 擔任新成立之岡山理科大學臨床生命科學系所之所長，廣泛融合了醫學、藥學、農學、營養學之各領域學問，研究開發對預防醫學有諸多貢獻之新有機食品；且實證 醫食同源。」

取材協力／森昌彥

　　1928年生。大阪齒科大學畢業。醫學博士。曾擔任大阪大學副教授，現為朝日大學名譽教授。以國際醫學學會員身份參加並指導日本國內、美國、中國、菲律賓等地。如何能隨時保持精神飽滿年輕有活力，為面臨高齡化社會的今天，需持續研究之課題。

　　同時應積極提倡，補充因年齡增加而日漸減少之葡萄糖胺、硫酸軟體素，黏多醣等之健康食品，對維持身體健康是非常重要性的。


敖序
綜合攝取有效天然營養成分
身體常保健康良好沒有疼痛
「醫食同源」開始另具新的意義
多多利用含天然成分的健康食品，有助恢復健康
天然成分的健康食品，也有助於消除膝蓋關節疼痛以及腰痛
日本首創之「臨床生命科學學系」，開展全新健康食品時代之新局

第1章 您為膝蓋疼痛所惱嗎？
1.上了年紀膝蓋疼痛莫可奈何？絕非如此！
2.走動或坐著的時候，膝蓋關節的實際構造為何？
3.「軟骨」及「關節液」促使關節柔順曲伸
4.膝蓋疼痛原因多為「退化性關節炎」
5.退化性關節炎若置之不理將漸趨惡化
6.退化性關節炎初期，膝蓋感覺緊繃出現疼痛
7.退化性關節炎中期，膝蓋難以彎曲並且出現腫脹
8.退化性關節炎後期，膝蓋形狀變形
9.退化性關節炎患者為何膝蓋感覺疼痛？
10.退化性關節炎患者為何膝蓋會變形？
11.退化性關節炎患者為何膝蓋會積水？
12.Ｘ光照片所顯示退化性關節炎的狀況
13.退化性關節炎愈早接受治療愈好∕

第2章 膝蓋關節疼痛是可以改善的
1.女性為何容易膝蓋疼痛？
2.女性雖易罹患退化性關節炎，但可藉健康食品幫助改善
3.問卷調查證實，健康食品確有改善膝蓋關節疼痛功效
4.多服用有助改善膝蓋關節疼痛的健康食品，效果更加明顯
5.「軟骨」不是一般的「骨骼」。因此，僅攝取鈣質是不行的
6.軟骨當中，包括富含水分的蛋白多糖
7.關節液運送軟骨修復及再生所需之營養素
8.維護軟骨健康之營養素，亦有助於預防骨質疏鬆症
9.關節之營養素不足，也容易發生椎間盤突出
10.膝痛原因諸多：例如運動傷害、長久站立工作、體重過重等等，您的膝痛原因是？
11.步行習慣以及鞋子不適，也可能會膝蓋關節疼痛
12.類風濕性關節炎以及退化性關節炎，是不同的疾病
13.健康食品亦有減輕類風濕性關節炎疼痛之功效

第3章 七種有助消除膝蓋關節疼痛有效成分，具有雙重效果
1.「消除膝蓋疼痛」最為重要。免除疼痛才能提升生活品質
〔ＭＳＭ〕（Methylsulfonyl Methane）
2.具有減輕關節疼痛功效的天然成分「ＭＳＭ」，在美備受矚目
3.硫是人體內第四多的礦物質。若有不足，身體老化速度會加快
4.ΜＳΜ若與葡萄糖胺及軟骨素併用，緩和疼痛功效更加提升
〔橙皮�〕
5.橙皮�可以防止活性氧傷害關節軟骨以及消炎鎮痛
6.橙皮�亦名「維生素Ｐ」，富含多酚類化合物，有益女性健康2
〔南非鉤麻〕
7.歐洲醫療使用南非鉤麻為「鎮痛健康食品」
〔葡萄糖胺〕
8.歐美等國整形外科醫師使用葡萄糖胺改善關節疼痛
9.葡萄糖胺修復因退化性關節炎受損之軟骨
10.葡萄糖胺、維他命Ｃ，以及鐵質的加乘功效，使軟骨變得更強化，不易受到磨損
〔軟骨素〕
11.女性40歲以後應多補充葡萄糖胺及軟骨素
12.堅硬蟹蝦外殼以及鯊魚軟骨，能使軟骨豐盈以及皮膚光滑
〔膠原蛋白〕
13.膠原蛋白有19種類，Ⅱ式膠原蛋白製造軟骨
〔胺基酸〕
14.希望確實補給含有軟骨、筋肉材料胺基酸之健康食品

第4章 日常生活中消除膝蓋關節疼痛所應注意之事項
1.若有「自我保健」思維，退化性關節炎一定會轉好
2.醫院治療雖有助舒緩疼痛，僅是如此不能完全治癒退化性關節炎∕104
3.健康食品以及日常生活多花心思，膝腰疼痛將會確實轉好
4.以簡單體操鍛鍊大腿筋肉，減輕膝蓋疼痛
5.柔軟體操讓僵硬緊繃的膝蓋柔軟放鬆
6.輕鬆泡澡能使血流順暢，疼痛減輕
7.在自己家裡讓膝蓋溫暖，與醫院的溫熱療法，可獲相同功效
8.利用拐杖、手杖，減輕膝蓋負擔，可以防止症狀惡化
9.把穿著適當鞋子散步當作每天必做功課，大家一起來重視退化性關節炎吧！
10.注意飲食防止體重增加，舒緩膝蓋疼痛，是很重要的事