航空公司不准她寫文章，她離職後寫了這本書。

　　★關鍵評論網專欄作者
　　★她的〈一位空服員的告白：服務陸客傷身，但服務台灣人卻「傷心」〉文章引發報章媒體爭相轉載，網友有感轉發

　　空姐，常被人認為身處在一個沒什麼腦袋的工作環境，
　　充斥著八卦、抱怨、下午茶、東西哪裡好吃好買……
　　「然而看了妳的文章之後，
　　才知道原來其實還是有人在用腦袋做這份簡單到不需要動腦的工作，
　　原來我身邊還是有這麼多聰明人、這麼多用心思在過生活的人，
　　是我自己的問題。」某空姐說。
　　那些以為，都因為李牧宜的文章，而有了新觀點。

　　前空姐李牧宜，她在下飛機後選擇把情緒留在機艙內，而將那些來自機艙的社會觀察與動人的故事帶給大家！

　　◎空姐培訓心得，從菜鳥到上線，心得甘苦談

　　‧謹記著前輩的忠告：「牧宜，千萬不要成為下午茶空姐。」
　　因為環境讓腦子太過舒適，所以容易變成話題永遠圍繞在：抱怨客人；抱怨公司；講組員八卦；男人，而停留原地、無法進步的人。

　　‧受訓第一天的震撼教育，讓她學會了因為「不夠在乎」，而搞砸了自己給人的第一印象，可能無法挽回主管「回不去的心」。

　　‧從不容犯錯的航空精神看到為什麼要做到一百分才能通過的空服訓練，那是因為若在關鍵時刻犯了錯，等同於把別人和自己的生命當作代價。

　　◎機上的社會學觀察

　　‧從一碗充滿委屈、挫折的擔仔麵，折射出MBA課程學不到的工作哲學。更從主管的反應了悟反應不夠靈光、不懂得化險為夷，會讓自己往後的工作很辛苦。

　　‧從一個小弟弟背包，她看到了後面隱藏的教養問題。

　　‧生平的第一份客訴，教會她原來一個無心的動作，也會引起客人的不悅，讓她體會了傾聽的重要。

　　‧領隊的角色很微妙，面對團客，他可以是潤滑劑，也可以替妳帶來責難。有一個正義哥領隊，就在一次的飛行中，請她協同演了一齣挨罵記。

　　‧從飛往雅加達的航班中，看到來台的印尼移工。從他們的臉上，她省悟了過往看世界的狹隘，瞭解自己原來和他們並沒有什麼不同。

　　◎那些人那些事，教會了她許多

　　‧航空公司的員工優惠機票超好用，真的嗎？這些外界看起來超好的福利，其實都是有條件和代價的。那次，使用員工票就讓她把媽媽狠狠地丟在夏威夷，上演一場驚魂記。

　　‧在荷蘭的紅燈區，她看到了許多性工作者，也從當地的規劃中，看到了什麼叫做尊重。

　　空姐的工作令人稱羨，在外面的人拚命地想擠進去，在裡頭的人的辛苦卻不為人知。牧宜將自己過去在飛行過程中所看到的點滴紀錄下來，從培訓時的菜鳥心情，到真正在空中服務來自世界各地的客人，這些人有看不見的客人、也有愛看色情刊物的日本老先生、讓她經歷地獄般廁所的印度客人，還有那些來自大陸讓她「傷身」的客人與「傷心」的台灣客人……來自三萬五千英尺高空的工作觀察，看到的是故事、是人性、是人生，從機上到機下，每一個她所服務過的客人，接觸過的人，去過的地方，都讓她的生命有了累積與厚度。我們也得以從她的文字裡，窺見一個不一樣的空中世界。

名人推薦

　　社會學者、作家  李明璁、熱血公民教師、《思辨》作者  黃益中、新聞工作者  黃哲斌、關鍵評論網內容總監暨共同創辦人 楊士範、關鍵評論網共同創辦人暨執行長 鐘子偉、演員、跑者  歐陽靖  一致好評推薦（依姓名筆畫順序）

作者簡介

李牧宜（Vivian Lee）

　　出生於美國北卡州，現任關鍵評論網編輯和專欄作家，生活中不能沒有咖啡的陪伴。

　　小時候懷抱航空夢想，不只喜歡旅行，還想飛得高高、飛得遠遠；二十二歲時勇敢放下了看似穩定的會計之路，實現了空服夢。

　　成功飛到三萬五千英尺的高空後，看見機艙就如同社會和人生的縮影，發現每人的一舉一動都是值得細細品味的好故事，於是緊捉工作中細微的趣事，開始記錄旅行中的各種體悟。

　　她深深愛著文字，深信書寫可以更清晰地聽見自己心中的聲音。在放下包頭、穿上平底鞋後，想以當個快樂的文字工作者為終生志業。

推薦序  那些幾百趟飛行所濃縮的人生經驗

Part 1  踏上空姐之路
01 不要成為「下午茶空姐」
02 受訓第一天 ，差一點就遭退訓
03 不容犯錯的航空精神

Part 2  機艙裡的社會學
04 以為一輩子都遇不到的轉降
05 一碗難忘的機上擔仔麵
06 飛機上免費的「教育」學程
07 原來，無心的舉動也會引來客訴
08 印尼小乖乖
09 服務陸客傷身，但服務台灣人卻是傷心
10 對日本歐吉桑貼上標籤
11 領隊是敵人，還是戰友？
12 空服員的專業不是賣弄性感
13「飛機上有醫生嗎？」

Part 3  那些難忘的心情與故事
14 媽媽是我最深的牽絆
15 服務一位看不見的客人
16 在外站重拾節日真正的意義
17 原來緬甸的耶穌會跳芭蕾
18 真以為自己要死亡的跳傘一瞬間
19 一張員工票，狠狠把母親丟在夏威夷
20 荷蘭人教我的人生小哲學
21 離職後，我真的飛去印尼找安妮了！

後記  文字工作的開始
附錄  漫畫  可愛客人的語錄

推薦序

那些幾百趟飛行所濃縮的人生經驗

　　我們公司大約每半年會招募一批實習生，目前這個制度已經來到第五屆左右。每一屆的實習生都不見得全部是學生，有些是已經有工作經驗的年輕人，或許會因為想要轉換跑道，而透過這種方式來更瞭解媒體或新創公司的運作情況。牧宜就是在大約一年前左右以實習生的方式加入我們。

　　但其實早在她加入之前，我們就已經算認識她了。因為讓她後來「惹麻煩」的文章，就是發表在關鍵評論網上面，所以某種程度上，我們也算是在她轉換跑道的路上推了一把。

　　牧宜在加入我們之後沒多久，有天有點緊張地跑來找我，說大塊文化想找她出書，想問我的意見。站在主管的立場，我一向是鼓勵同事能夠在工作之餘能多方面發展自己的興趣和事務，所以我說如果妳對於合約或是書的內容方向有問題的話，我很樂意提供自己的經驗作為協助。還以為這是沒多久前的事情，沒想到時光飛逝，一轉眼，這本《我在飛機上學會的事》就要出版了。

　　雖然我算是牧宜的主管，但我對於她過去在當空服員的職場生涯並不熟悉，也不瞭解一般空服員的工作型態，所以作為一個讀者，我很開心能夠透過這本書一窺空服員從訓練到正式上機的辛苦過程，以及在飛機上以及在國外休息過程中，觀察到形形色色人物和故事。

　　書共分三部，Part 1牧宜用三篇文章描述自己為何走上空服員之路，也回味了受訓的辛苦過程；在Part 2機艙裡的社會學中，透過十篇文章，我看到的是年輕剛出社會的新鮮人，在面對各種不同國籍客人和狀況時，雖然難免會有情緒上的起伏波動，但是卻總是能夠內省（或透過裡面總是睿智的爸爸）學到人生課程。Part 3則是各種在當空服員過程中發生的親情和友情小故事，有跟媽媽可愛有趣又驚險（竟然意外把媽媽一個人留在了夏威夷）的互動過程，也有在外站休息的時候，思考人生和節日意義的反省，以及離職之後跟媽媽飛去印尼找之前家中移工的感人故事。

　　閱讀「人」獲取的寶貴人生經驗

　　因為作為牧宜第一個發表文章的網站以及她後來工作的公司，我們很幸運可以在第一時間就看到了書中一些內容，但還有很多她過去的工作內容和收穫，我也是這次才一次在書中讀到。也才知道，原來每次飛航時，空服員都要做這麼多事情，尤其是那種短距離的航班，空服員從先期準備、接待客人上機到送餐服務等等，真是忙得不得了。而飛那種短時間的航班的疲累、不穩定的工作時間對跟家人、朋友和情人之間感情的影響等等，都在牧宜的筆下跳了出來，讓一般讀者更能理解這行看似光鮮亮麗的外表下的辛苦。

　　或許也是過往空服員這種高壓又忙碌工作環境的訓練，牧宜在加入關鍵評論網之後，面對媒體每天截稿的壓力和完全不同工作領域的轉換都順利度過。（但也可能她其實還是有回家後跟他睿智的爸爸抱怨過我們……）

　　我常常跟同事聊天或上課的時候提到，一個好的編輯需要大量吸收各種各樣的資訊，不管是電影、漫畫、雜誌、小說、影集等等，都是非常好的來源。我覺得牧宜某種程度上很幸運，在她出社會的第一份工作就可以在兩三百趟的飛行中，接觸到很多不同的人和情境，而這種跟人互動的經驗，一般的編輯不太有機會能得到。

　　我們一般是靠大量閱讀來得知他者的人生經驗，而牧宜則是在過去兩年透過閱讀「人」的方式來獲得這些有意思的經驗。

　　而現在，她降落了，把她過去兩年的「閱讀心得」濃縮成這本《我在飛機上學會的事》，我很榮幸能夠作為搶先閱讀的讀者，我想這21+1篇的文章，應該會對所有正要進入社會工作的年輕人或是在工作上有所迷惘或掙扎的上班族，都帶來一些思考的方向。

　　她的飛機已經落地，而拿起這本書的你，旅程則正要開始。請繫緊安全帶，跟著牧宜一起欣賞她過去兩年看過的風景吧。

　　Ps.也因為看到她描述在受訓和飛行時候承受的壓力和挫折，我想我們應該再對她更嚴格一些……


楊士範
關鍵評論網共同創辦人暨內容總監

05一碗難忘的機上擔仔麵 剛上線時，不少哥姐這樣為我們打氣：「妳飛行生涯中最痛苦的，應該就是受訓的這三個月了，熬過去就是妳的了！」 掛著「見習員」名牌的這段時間，每天都活得戰戰兢兢，很像得來不易的志業隨時會被拔除一樣，每雙眼睛都盯著妳看，每份儀態和笑容，都成為客艙經理評鑑的關鍵。也正因為愈在意的事情，往往愈容易失去，對我這個職場菜鳥而言，若對我施加壓力、讓我的神經緊繃，我出錯的機率就會增加。 對菜鳥來說，最可怕的不是犯錯，而是自己的弱點被一眼看穿，也就是台語的「看破手腳」，這讓犯錯不只是犯錯，反而開啟了一條看不到終點的責罵之路。看在前輩眼裡，不再只是一個出小錯的組員，而是個徹底的笨蛋。 一趟飛往鄭州的路上，緊張地發抖的我，就是那個徹底的笨蛋。 小菜鳥遇上超嚴格主管 那天的客艙經理是嚴格出名的。她年約四十多歲，梳著小包頭，雖然妝容簡單乾淨，但她的眼神可是殺到嚇死人。聽說她做事不只嚴謹，還會在機上猛抓著見習員問問題、隨機考試，打分數時可是不手軟，不幸被她盯上了，就準備被kick out（解雇）吧。 在簡報室進行任務簡報時，她已經先問我一輪問題，通常礙於時間限制，經理都只會針對投影片上的題目問問題，或是頂多針對「當天的機型」出考題，像是各種狀況的口令抽背（例如，當飛機落水、鼻輪斷掉、或是重擊落地等各種情況），或是各類打火常識（像是鋰電池起火的處置步驟等）。沒想到，她居然請我站起來，示範另一個機型的口令。 這一出招，我趕緊站到台前，開始示範起逃生口令，她不但隨時變換情境，在我稍微猶豫的每個時刻，她都用一種隨時要殺死我的眼神看著我，用著尖銳的口氣問我：「真的是這樣嗎？」、「你的老師都這樣教嗎？」而我也看見，台下姐們多麽想用唇語給我暗示，卻又怕被經理責罵而退縮，我一邊支支吾吾地念完口令，一邊感覺自己手掌心出了汗。 即使任務前，我讀了一整天的書，也在巴士上猛K書，但要記的東西真的太多，我還是忘了很多細節。