前衛生署副署長宋晏仁醫師親身實證，分享甩肉近20公斤的健康法則
他曾因肥胖、壓力，體檢報告滿紙紅字！
從面臨死亡威脅到找回身心靈全平衡，靠著「211全平衡瘦身法」，
不僅讓他在6個月內甩肉近20公斤，更重新奪回健康的掌控權。

〔特別增訂〕
￭讀者實踐過程中最關心的10大問題解惑
  Q1.所有人都適合211飲食法嗎？有慢性病或孩童、孕婦也可以嗎？
  Q2每餐都一定要符合211原則嗎？是指每餐都吃一樣的東西嗎？
  Q3.早餐怎麼做到211飲食法？
  Q4.外食族、久坐族、夜班族、素食者，如何實踐211飲食法？
  Q5.吃飯不能配菜？一定要照211的進食順序才有效果嗎？
  Q6.南瓜是蔬菜還是澱粉？實踐211飲食常混淆的食材分類有哪些？
  Q7.實踐211飲食法，可以不吃澱粉嗎？
  Q8.除了遵守211飲食法，可以再搭配什麼運動更有效果？
  Q9.遇到減重停滯期怎麼辦？
  Q10.關於生酮飲食與211飲食法的比較？
￭211全平衡飲食法實踐有感大公開
 〔實踐有感1：家庭主婦 3個月減8kg〕有效又省錢的飲食法
 〔實踐有感2：醫師 4個月減8kg〕吃菜配飯才是瘦身王道
 〔實踐有感3：工程師 5個月減9kg〕因為原則簡單，所以方便實行
 〔實踐有感4：上班族 8個月減14kg〕讓我更珍惜健康，學會擇食
 
 

作者簡介宋晏仁現任書田診所家庭醫學科主任醫師、榮新診所減重門診及功能醫學門診主治醫師。曾任陽明大學副校長、臺北市衛生局局長、行政院衛生署副署長、陽明大學解剖學暨細胞生物學研究所教授。擔任研究、教學及公職20餘年，因工作繁忙、壓力大，飲食、生活皆不正常，不僅體重一度超過90公斤，健康也亮起紅燈。期間嘗試過許多減肥方法，甚至使用減肥藥物，體重卻始終「不動如山」。直到2014年才終於找出一個能有效減重、回復健康的方式，並且成功維持五年多不復胖，這套方式的起點，就是他獨特的「健康減重餐盤食物配比」。本書分享宋醫師扭轉人生、甩肉近20公斤的祕訣及體悟，希望讀者能從此書學到兼顧體重控制並維持健康的真正關鍵：養成一個適合自己、可以終身執行的健康生活習慣。相關著作:《終生瘦用 211全平衡瘦身法》《終生瘦用 211全平衡瘦身法(傳神版)》梁惠雯淡江大學大眾傳播學系畢，為資深媒體人，深耕醫藥新聞領域十餘年，曾任電視台新聞主播、大愛電視台《幸福銀髮讚－老來喬健康》節目主持人，並有多年任職於醫藥相關企業及基金會公關之經歷。現為《常春月刊》、《健康2.0》等健康類專業雜誌長期合作撰稿記者，並經常受邀擔任JET《新聞挖挖哇》、TVBS《國民大會》、三立《健康有方》《婆媳當家》、中天《金牌大健諜》、八大《健康No.1》、非凡《NEWS金探號》、高點《震震有詞》、JET《命運好好玩》、GoodTV《轉轉發現愛》、佛光衛視《生活智多星》等節目來賓，也是業界受歡迎之專業講師及活動主持人。在跑醫藥新聞多年經驗裡，見到減重失敗案例不勝枚舉，深刻感受到對有肥胖困擾的人來說，心中多麼渴望一套真正有效的減重方法。而在採訪撰寫本書過程中，不僅吸收到關於食物的最新觀念，更從宋醫師身上看到他對飲食紀律的覺察及對健康生活型態的堅持。她相信，書中所提出的，正是人人都能執行運用的減重策略。相關著作:《終生瘦用 211全平衡瘦身法》《終生瘦用 211全平衡瘦身法(傳神版)》

〔專文推薦1〕 醫師的魔法瘦身秀 林奇宏
〔專文推薦2〕 一本改變人生的絕佳好書 計仁昌
〔專文推薦3〕 健康有效、不餓肚子的瘦身妙法 紀 政
〔專文推薦4〕 專業、淺顯的正確減重之道 陳明村
〔作 者 序1〕 成功減重，翻轉人生！ 宋晏仁
〔作 者 序2〕 不只減重，更是可落實於生活的健康法則 梁惠雯
〔前 言〕 肥胖人的告解──「瀕死」經驗的覺醒！

PART 1 以境修身：環境與肥胖
＊人都有軟弱的時候
＊肥胖不是你的錯？
肥胖陷阱：無所不在的誘惑
肥胖是會「傳染」的
修練抵抗誘惑的心理長城
選擇你「需要」而非「喜歡」的食物

PART 2 人體的進出（I/O）平衡法則：如何進，如何出？
＊進出（I/O）平衡：最現代的科技觀念，最古老的生命法則
身體把飢餓視為「求生」的一種壓力！
＊全平衡的健康飲食
熱量不是唯一準則，只算卡路里，減肥必定失敗！
--翻轉觀念1：減重者的「主食」是蔬菜！
--翻轉觀念2：多攝取蛋白質食物才能避免復胖
--翻轉觀念：拒絕含糖食物的「毒害」
--正確的食物組合，比熱量計算還重要！
以哈佛大學「健康飲食餐盤」為基準
--全榖類：全平衡營養的基礎
--蛋白質類：增肌塑身的要素，增進飽足感
--蔬菜類：加速溶脂，增進健康的多元營養
--水果類：減肥時必須節制
我的「211平衡餐盤」
--油脂：吃好油，燒壞油
--水：被遺忘的重要營養素
--增加瘦身效果的祕密武器
--彩虹蔬果概念：全平衡飲食的真諦
--有助減重的好朋友：益生菌、維生素、魚油
健康減重，你也可以做得到
--分享一：成功找回二十年前的身材
--分享二：看著自己「衣帶漸寬」是件多麼美好的事！
＊全平衡的能量輸出
舞動是生命的本能
低衝擊尼雅運動
「靜」是健康的必要條件
靜坐能減肥？
呼吸、氧氣與減重
氧氣與運動

PART 3 食物密碼：食物與身體的對話
＊基因對食物的適應性
人類演化過程中的食物變遷，改變了人的基因表現與外在形貌
＊營養素改變基因表現
食物中的營養素改變我們的基因表現，也改變我們的體型與健康
＊各種營養素對於基因表現的影響
糖分──具致命威力，啟動「致肥」基因，抑制「抗肥」基因
好的脂肪──不是只有熱量，還能減肥！
蛋白質──不只「補」肌肉，還能調控血糖代謝及脂肪形成有關的基因
礦物質──基因表現及新陳代謝的必要元素
維生素──最容易被輕忽的生命營養素
植化素──現在正夯、卻令人眼花撩亂的食物成分

PART 4 生與死之間
＊未知生，焉知死
健康活到一百二十歲不是夢
長壽的祕訣
＊肥胖終局
猝死
癌症
併發症
對身心的影響
＊從心出發、認真看待：減肥心法
Renew ：食物的選擇，要重新建立正確觀念
Reset ：重新「設定」你身體對食物的感覺
Rebalance ：「天天均衡」還不夠，應追求「餐餐均衡」
Recognize ：認真面對體重過重的危害，不要再當鴕鳥！
＊如何改變習慣
從早餐加蛋開始
把便當改成自助餐，堅持211原則
應酬的重點是交朋友，不是吃大餐
＊重拾生命掌控權
掌控生命，從選擇食物開始！
控制體重，遠離衰老！
重拾健康掌控權
重拾快樂、自信與自在

〔特別收錄〕宋醫師的臨床診察
＊減重者常犯的十大錯誤
＊「進」與「出」同等重要

〔特別增訂〕
＊讀者實踐過程中最關心的十大問題解惑
＊成功案例：211實踐有感大公開